daging binatang yang paling mahal?Analisis harga menunjukkan bahwa yang paling mahal adalah krokodilyatina (buaya daging).Dia memberikan daging beruang kecil, dan kemudian pergi lemak hati angsa - harga berkisar dari $ 45 sampai $ 48 per kilogram.Prancis mengkonsumsi foie gras dalam jumlah besar.Setiap tahun memproduksi lebih dari 18 000 ton daging per tahun.Para peneliti menemukan bahwa hati mempromosikan ekskresi kolesterol dari tubuh manusia dan meningkatkan metabolisme.Oleh karena itu, harapan hidup rata-rata orang-orang Perancis yang tinggal di selatan, jauh lebih tinggi daripada yang lain.Mereka tetap aktif sampai usia tua.Sekitar enam puluh tahun yang lalu, bukan hati angsa mulai menggunakan Mulard hati - itik persilangan berasal dari persilangan itik musk drake dengan betina Bebek Peking putih.Ternyata mereka mengandung jauh lebih murah dan lebih mudah daripada angsa.
musk bebek tiba di Eropa
Pada tahun 1944, pasukan Sekutu mendarat di selatan Perancis.Tentara Amerika makan relatif baik, mereka membawa produk daging di lemari es besar.Selain itu, Argentina dan Uruguay, Amerika Serikat membeli sapi daging sapi dan bebek musk.Mereka membawa kapal khusus yang dilengkapi ke Eropa dalam bentuk hidup.Ketika unit militer didirikan peternakan kecil, yang merupakan hari libur senang prajuritnya daging segar.Di Perancis sendiri, perang merasa kekurangan makanan, sehingga Perancis mencari cara untuk membeli produk dari Amerika.Kebetulan beberapa bebek musk diimpor dari Argentina, adalah Prancis.Mereka mulai berkembang biak mereka dalam pertanian mereka.Salah satu pemilik, Charles Bonnet, yang Bebek Peking.Semua bebek terus bersama-sama.LATAR BELAKANG penampilan
Mulard situasi
telah dikembangkan sedemikian rupa sehingga pertanian Monsieur Bonnet dari semua bebek musk hanya satu drake.Dia aktif dikawinkan dengan Bebek Peking berkembang biak putih.Telur-telur dibongkar dari yang berasal bebek.Mereka tumbuh mengherankan cepat, depan rekan-rekan mereka.Penampilan mereka berbeda dari bebek biasa, karena mereka sudah Mulard - bebek, yang dalam banyak hal lebih seperti angsa.Monsieur Bonnet tidak bisa membedakan bebek berdasarkan jenis kelamin.Untuk memahami dokter hewan ini diundang Anatole Groom, yang, setelah memeriksa semua bebek yang tersedia mengatakan bahwa mereka adalah laki-laki.Bagian dari anak itik dimasukkan ke penggemukan, dan lain - kiri ke suku (Charles Bonnet berharap dokter hewan melakukan kesalahan).Burung menunjukkan kenaikan berat badan yang patut ditiru dalam teknologi penggemukan khusus "angsa lemak hati."Beratnya post-mortem menunjukkan bahwa semua Mulard hati bebek yang sampai 500 g
Mulard sebagai penampilan industri jenis burung
dokter hewan Anatole Groom memiliki banyak pengalaman dalam budidaya bagal - persilangan antara keledai dan kuda betina.Kekhasan, yang memiliki bebek Mulard, ia melihat tanda-tanda aseksual, seperti fakta bahwa ada mules.Oleh karena itu, nama yang diciptakan oleh keajaiban-burung.Dia memutuskan untuk bereksperimen.Saya memikirkan cara untuk mendapatkan air mani bebek bebek musk dan mulai memupuk Bebek Peking putihnya.Mereka membawa telur dari kawin yang kompleks.Inkubator meluncurkan bebek baru dan baru.Ingin tahu explorer percobaan yang dilakukan secara teratur pada mereka, ia berbagi pengamatannya dengan Monsieur Bonnet.Mereka mampu menarik bebek baru bankir Pierre Sha Tonya, yang menciptakan sebuah perusahaan untuk produksi fatty liver.Mereka dipulangkan dari Argentina beberapa bebek lusin musk, membeli bebek Peking putih, dan di tepi sungai Loire diciptakan pertanian.Mulard bebek ditampilkan setiap hari di puluhan, mereka tumbuh pesat, bisnis diperluas.Restorasi Perancis setelah perang akan cukup intens.Dengan demikian, pendapatan penduduk meningkat, sehingga menciptakan tren baru dalam industri peternakan unggas - tumbuh daging Mulard dan perlemakan hati.Sepanjang jalan, bebek-angsa-Mulard memproduksi hingga 120 gram ke bawah, yang digunakan untuk produksi jaket bawah.Harga produk ini hari ini berkisar dari $ 125 sampai $ 135 per kilogram, angsa lebih mahal, bebek dan permintaan tinggi.Prospek
Pekerjaan di tumbuh Mulard
Waktu telah menunjukkan bahwa kami telah menemukan arah yang menjanjikan dalam industri unggas.Saat ini, sejumlah negara berkembang burung pada perlemakan hati telah menjadi salah satu komponen penting dari produk domestik bruto (PDB).Misalnya, Hungaria menyediakan pasar Eropa lebih dari 2.000 ton fatty liver, yang membawa dia lebih dari 80 juta. Dolar per tahun.Di Perancis, angka ini jauh lebih tinggi -. Sekitar 800-850 juta Dolar per tahun.Bebek-Mulard (gambar di atas adalah pandangan umum nya) adalah "emas" burung, yang bermanfaat untuk tumbuh di negara kita.Fashion untuk foie gras datang kepada kami.Tentu saja, harga dari produk ini cukup tinggi, tetapi sifat konsumen sehingga di masa mendatang, barang akan permintaan di pasar Rusia.
