Pecinta hutan berharap untuk musim gugur ketika akan mungkin untuk mengumpulkan jamur.Tentu saja, mereka sudah tahu mana yang dapat dimakan: aspen, putih, chanterelles, jamur dan lain-lain.Tapi ada yang kurang terkenal, yang sering ditemukan di hutan konifer dan gugur.Ini adalah tentang svinushki.
svinushki Apa (svinuhi)?
svinushki tipis dan tebal adalah jamur yang tumbuh di hutan konifer dan gugur.Ini memiliki warna coklat, batang kecil, topi dengan tepi melengkung, piring kekuningan.Tentu saja, ada kasus-kasus keracunan oleh jamur ini, tetapi dengan persiapan yang tepat Anda bisa mendapatkan mereka cukup lezat dan hidangan memuaskan.Satu-satunya hal yang jamur ini tidak disimpan untuk waktu yang lama, dan karena itu memerlukan perlakuan panas segera, jika tidak maka akan merusak.Pertimbangkan apa yang harus dilakukan dengan svinushki cara memasak dan makan.
Tebal svinuha untuk pengasinan, penggaraman, memanggang dan persiapan banyak piring.Yang penting adalah untuk benar mempersiapkan untuk konsumsi, melaksanakan perlakuan khusus.Kemudian jamur aman bisa makan tanpa takut untuk kesehatan mereka.
svinushki Cara memasak?
jamur pertama direndam dalam air selama sekitar lima jam, sementara prosedur diulang setidaknya tiga kali mengubah air garam.Mereka kemudian dicuci secara menyeluruh pertama direbus dalam air selama lima menit, tiriskan dan kaldu yang dihasilkan direbus selama setengah jam untuk kedua kalinya dan ketiga kalinya - dan empat puluh menit.Sebuah tanda kesediaan svinushek tenggelam ke dasar panci.Jamur disiapkan dapat digunakan pada kebijaksanaan mereka.Pertimbangkan beberapa resep untuk persiapan mereka.
goreng dalam krim asam svinuhi
Bahan : satu kilogram jamur, satu bawang, tiga sendok makan krim asam, dua siung bawang putih, garam, minyak sayur, rempah segar secukupnya.
Persiapan
Jika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan svinushki, Anda hanya dapat menggorengnya dengan krim asam.Hidangan ini bisa menjadi unik, jika menambahkan hijau favorit Anda, berbagai rempah-rempah, bawang dan bawang putih.Selain itu, sangat memuaskan, sehingga dapat menggantikan daging.
Jadi, di muka dimasak jamur cincang kasar.Dalam wajan goreng bawang dalam minyak sampai coklat keemasan, tambahkan svinuhi dan menggoreng dua puluh menit, tambahkan garam.Jangan lupa untuk mengaduk mereka terus-menerus.Kemudian tambahkan krim asam, bawang putih dan rebusan lima menit.The selesai hidangan yang tersisa untuk menyeduh selama lima belas menit, lalu taburi dengan bumbu cincang.
Svinuhi acar
Bahan : dua kilogram jamur.Untuk bumbu (per liter): dua sendok makan garam kasar, setengah cangkir cuka, kacang polong lima lada hitam, dua daun salam, lima batang dill, sejumput kayu manis dan dua sendok makan gula, sepuluh siung bawang putih.
Persiapan
acar svinushki, resep yang kami anggap adalah makanan ringan gurih besar, yang disimpan untuk waktu yang lama.
Pertama siapkan perendam.Untuk memasukkannya ke dalam air garam, rempah-rempah dan cuka direbus selama dua puluh menit, menghapus busa berkala.Jamur dimasak diiris, tersebar di botol dan tuangkan bumbu didinginkan.Dalam setiap jar menambahkan dua sendok makan minyak sayur.
Penggaraman svinuh panas
Bahan : lima kilogram jamur.
air garam : enam ratus gram air, dua ratus gram garam, satu gram laurel.
Persiapan
Banyak bertanya-tanya tentang apa yang harus dilakukan dengan svinushki.Jawabannya sederhana: mereka dapat acar.Untuk melakukan hal ini, membersihkan jamur dari tanah dan dibersihkan dengan baik.Kemudian mereka dimasukkan ke dalam pot, isi dengan air dan didihkan.Setelah itu, mereka dicampur dan dihapus busa muncul.Masak svinuhi dua puluh lima menit.
Seiring waktu, mengambil jamur, dimasukkan ke dalam stoples siap dan tuangkan air garam dingin, kemudian disegel dan menempatkan mereka di tempat yang dingin untuk penyimpanan.Jadi svinushki dipanen untuk musim dingin.
svinuh Penggaraman Dingin
Bahan : satu kilogram jamur, sepuluh gram garam, dua gram asam sitrat, lima puluh gram hisap garam.
Persiapan Sebelum memasak svinushki, mereka direndam dalam satu liter air, yang sebelumnya menempatkan garam dan asam sitrat, satu hari, dua kali mengubah air garam.Kemudian jamur ditempatkan di barel, yang sebelumnya dituangkan lapisan tipis garam.Svinuhi ditempatkan untuk memperoleh lapisan shestisantimetrovy.Mereka karpet topi bawah ketat dan menuangkan garam.
Kemudian barel ditutup dengan kain dan diletakkan di bawah tekanan selama tiga hari.Selama waktu ini mereka akan kental, start up jus dan tutup dengan air garam.Kontainer ditempatkan di tempat yang dingin atau dilestarikan menggunakan resep tradisional pelestarian.Svinushki (bagaimana memasak mereka, kita sudah tahu) dapat disimpan dengan cara ini untuk waktu yang lama.Salad
bahasa Inggris dengan svinushki
Bahan : dua ratus lima puluh gram ayam, seratus gram acar, seratus gram mentimun segar, lobak dan lima puluh gram, seratus lima puluh gram seledri;svinushek dua ratus gram, setengah bawang, salah satu kepala selada, dua sendok makan mayones dan setengah sendok makan jus lemon, sekelompok peterseli, setengah sendok gula, satu sendok teh mustard, garam secukupnya.
Persiapan Sebelum memasak svinushki, mereka perlu dibersihkan, kemudian direbus metode di atas.Ayam rebus dan potong korek api dengan seledri.Bawang cincang halus, irisan jamur dan piring goreng pada minyak.Semua potong mentimun batang korek api, lobak - strip tipis.Peterseli cincang halus.Dalam mangkuk campuran daging, jamur, seledri, lobak dan mentimun.Kemudian mempersiapkan mengisi.Untuk mayones ini dicampur dengan jus lemon, mustard, dan ditambahkan gula.
Pada selada piring besar ditumpuk, ditaburkan di atas massa dimasak, semua berpakaian disiram dan hiasi dengan tanaman hijau.
beberapa kata dalam kesimpulan
Kami sekarang tahu apa yang harus dilakukan dengan svinushki cara memasak dan makan.Harus dikatakan bahwa ruang lingkup penggunaan jamur cukup luas, perlu hanya untuk menunjukkan sedikit imajinasi.Dari jumlah tersebut, Anda dapat membuat sangat menarik dan hangat.Hal utama di sini - ini adalah svinuh perlakuan panas benar karena akhir-akhir ini ada pendapat bahwa mereka dapat menyebabkan keracunan.Sebuah jamur benar siap dan dimasak bahkan dapat menggantikan daging, karena sangat kaya akan protein.Namun, tidak dianjurkan untuk menggunakan mereka dalam jumlah besar karena mereka sulit untuk dicerna.
