Pendahuluan
Kami memulai serangkaian artikel tentang organisasi pertanian pada budidaya substrat jamur tiram atas dasar mesin SM-8 yang dihasilkan oleh "teknisi".Tugas kita - untuk memberikan prinsip-prinsip dasar dan tolok ukur yang akan membantu petani jamur di tahap awal organisasi yang stabil dan menguntungkan produksi jamur tiram.
dari "teknisi" telah mengembangkan satu set peralatan untuk produksi substrat jamur tiram berdasarkan substrat Mesin CM-8.Substrat diproses di mesin substrat uap pada suhu tinggi untuk waktu yang singkat.Selektivitas substrat seperti rendah, dan oleh karena itu perlu untuk mempertimbangkan keadaan ini seperti dalam perencanaan pertanian dan organisasi langsung di bawah area bersih dari substrat di mana inokulasi.Selektivitas rendah berarti bahwa substrat yang sangat baik tidak hanya tiram tumbuh, tetapi juga pesaingnya.Tingkat pertumbuhan miselium jamur kompetitif beberapa kali lebih tinggi dari laju pertumbuhan miselium jamur tiram.Oleh karena itu, tugas utama dari teknologi yang dimaksud adalah untuk mencegah kontak dengan spora substrat cetakan dari udara, dengan pakaian kotor atau peralatan.Berdasarkan persyaratan ini, kita mendapatkan baik dan berirama bekerja perusahaan dengan substrat unggul.Persyaratan
berencana kompleks jamur
Ketika konstruksi baru perlu mempertimbangkan zona perlindungan direkomendasikan sanitasi dari produksi terdekat atau pemukiman.
Bila menggunakan tempat siap pakai ternak atau peternakan zona sanitasi unggas sudah tertutup.Selain
ke unit dasar kompleks pada area plot atau perlu menempatkan gudang untuk penyimpanan bahan baku minimal 3 bulan dari saham.
Untuk kebutuhan kompleks untuk air yang tepat, listrik dan pemanas, serta sistem pembuangan limbah.Kompleks
harus lahan terbuka, menciptakan debu.Tanah ditaburkan dengan rumput atau rumput penuh dengan kerikil halus.
penyimpanan substrat menghabiskan atau kompos di pertanian tidak diperbolehkan.
unit peternakan dasar (substrat tanaman, inkubasi ruang, ruang berbuah) yang terletak di bangunan terpisah.
yang mungkin penempatan fasilitas produksi:
Option №1 - adalah yang terbaik.Antara unit harus cara yang nyaman untuk mengangkut blok substrat.Transportasi untuk transportasi - khusus dan selalu bersih.Pilihan
№2 - tidak boleh ada bagian bebas dari zona bersih di ruang inkubasi.Substrat tersebut dipindahkan dari area bersih melalui jendela sempit gerbang 400 x 300 mm.
Option №3 - udara dari buah ruang tidak harus jatuh ke dalam ruang inkubasi.Antara kamera mengambil kamera kecil atau koridor gateway.
Option №4 - tidak diinginkan, tetapi sering dalam praktek.Antar departemen membuat partisi modal.Masuk ke setiap unit hanya dari jalan.Mentransfer substrat hanya melalui jendela gateway.Dalam investasi modal ini adalah pilihan yang paling ekonomis, tetapi juga yang paling berbahaya dalam hal penyebaran infeksi.Banyak peternakan telah ditutup karena perencanaan yang tidak tepat.
Untuk Semua - di ruang inkubasi harus dijaga sebersih mungkin.Untuk melakukan hal ini, lantai di ruang inkubasi membuat sangat halus dan bersihkan dengan pembersih atau mencuci vacuum cleaner.
dari semua bagian dari risiko terbesar sebagai sumber infeksi dan hama ruang berbuah.Isolasi spasial kamera atau buah lainnya dari unit lain yang diperlukan untuk operasi yang aman dari perusahaan.
Persyaratan untuk tempat Pertanian
kandang (dinding, langit-langit) harus dari batu bata atau beton.Semua bahan finishing harus kedap air dan memungkinkan untuk dry sanitasi menyeluruh.
isolasi Baik kandang memberikan penghematan energi untuk pemanasan di musim dingin dan pendingin di musim panas.Hal ini sangat penting isolasi langit-langit yang baik.Lantai
yang halus, landai miring halus untuk mengalirkan limbah.Daerah bersih dan ruang inkubasi, di mana tingkat kesehatan harus tertinggi.Hal ini lebih baik untuk membuat lantai halus dengan lapisan khusus yang tidak menciptakan debu.
Sel berbuah diinginkan untuk memiliki cahaya alami melalui jendela samping dan, jika mungkin melalui jendela di atap bangunan.
denga ketinggian substrat dari 4,2 m dari tanaman, dan untuk kamera inkubasi dan berbuah 2,8 m.
demikian, untuk kompleks untuk tumbuh jamur tiram atas dasar satu mesin SM-8 saat bekerja dalam satu shift ruang luas yang dibutuhkan1400 - 1750 sq.m.
perhitungan kapasitas pabrik
Untuk perhitungan kita mengambil sebagai dasar kerja perusahaan dalam satu shift pada mesin yang sama SM-8.Untuk bekerja dalam dua shift, masing-masing, perlu meningkatkan jumlah kamera untuk dua inkubasi dan berbuah empat kamera.Bekerja dalam dua shift sangat mungkin, tetapi membutuhkan staf manajemen yang lebih baik dan tingkat yang lebih tinggi dari otomatisasi proses teknologi penyusunan substrat.
kebutuhan Perhitungan bisnis di bahan baku, energi, air, tenaga kerja
sebagai substrat dasar bagi sebagian besar perusahaan yang beroperasi di mesin substrat menggunakan jerami gandum atau tanaman biji-bijian lainnya.Untuk meningkatkan substrat nutrisi ditambahkan kacang-kacangan jerami dalam jumlah 15-20%.Stok jerami harus dirancang untuk beroperasi selama 1,5 tahun.
Listrik menuntut kompleks agak moderat, dan biaya utama termasuk konsumsi energi sistem ventilasi kamera, uap dan jerami helikopter.
demikian, untuk kebutuhan minimum kompleks diperlukan 180-200 kW power supply, dan dengan operasi dua shift hingga 250 kW.
Sekitar 50% dari air yang dikonsumsi dikonsumsi untuk kebutuhan teknologi, dan volume sisa air masuk ke sanitasi membersihkan dan mencuci peralatan.Mengingat operasi dua shift mungkin perlu untuk memiliki pasokan air dalam jumlah hingga 10 meter kubikper hari.Perusahaan
Negara dapat dikurangi jika pekerjaan dilakukan tidak anggota staf dan diundang oleh pekerjaan tertentu.
perhitungan teknis dan ekonomi dari perusahaan untuk tumbuh tiram
(menggunakan fasilitas yang ada)
Memperhatikan perbedaan dalam harga peralatan dan bekerja pada investasi daerah dalam peralatan mungkin dari 8 sampai 10 juta rubel.
untuk kelancaran perusahaan pada setiap saat sepanjang tahun harus memiliki armada sendiri truk untuk pengiriman jamur dan traktor untuk memuat bal atau gulungan jerami dan membersihkan wilayah dari salju.Beberapa daerah akan ekonomis menguntungkan untuk mengatur link Anda sendiri pada panen jerami.
biaya untuk rekonstruksi tempat akan sangat bervariasi tergantung pada kondisi tempat sendiri.Dengan demikian, total investasi di kompleks untuk tumbuh kapasitas produksi tiram dari 160 ton jamur per tahun akan berjumlah menjadi 13-15 juta rubel.Proyek yang diusulkan
Payback tergantung secara signifikan pada biaya bahan baku dan harga jamur di daerah tertentu.Dalam kasus kami, kami memberikan harga jual rata-rata untuk jamur tiram untuk wilayah tengah Rusia.Jika produksi Substrat merupakan jantung dari perusahaan, berjalan efisien dan departemen penjualan memaksa - adalah mesin semua perusahaan dari keberhasilan yang tergantung pada kondisi keuangan.
