Questo piatto può essere chiamato un multi-etnica, perché è cotto e amato in tutto il mondo.Eppure, ha la sua patria storica.Kebab in una padella o carbone è stata a lungo preparata in Asia e nel Caucaso.Ne fanno fuori della carne, per l'esattezza - di carne.Al centro di questo piatto è l'agnello con cipolle e spezie, ma è possibile utilizzare altre varietà di prodotti a base di carne.
alcuni consigli
Per preparare kebab in padella o alla griglia, è necessario molto attentamente e lungo ripieno impastare.Alloca Così proteine di carne, e diventa una consistenza viscosa.Ciò è particolarmente importante se si utilizza la griglia (carni sono tenere allo spiedo).Nella manzo necessariamente aggiungere le cipolle tritate e una piccola quantità di spezie (sale e pepe).Servire kebab sul tavolo con un sacco di verdure e pane pita, ma si possono combinare con un contorno.
ricetta classica
preparazione kebab in una padella, agnello tradizionalmente usato.Prendete 400 grammi di carne, 30 grammi di grasso di montone, 70 grammi di cipolle, basilico, erba cipollina e crescione per decorare i piatti.Salare la carne, pepe e trito insieme con pancetta e cipolle.Farlo due volte per ottenere la giusta consistenza.Dopo di che, per lungo tempo impastare accuratamente ripieno mani e metterlo al freddo per 30 minuti.Inoltre, ci sono due modi di cottura.È possibile creare un lungo, salsicce sottili, e li infilate su spiedi.La seconda opzione - è la cottura senza l'utilizzo di spiedini.Indipendentemente dal metodo, il kebab friggere in una padella con l'aggiunta di alcun grasso.Servire, guarnire con le erbe.Ecco come si può fare un kebab in una padella.La ricetta è molto semplice, la cosa principale - per osservare la tecnologia.
Kebab pollo
Come accennato in precedenza, per la preparazione può prendere qualsiasi tipo di carne.Si tratta di una partenza dalla ricetta classica, ma a causa di piatti popolari è vietata.Prendere il pollo (2 kg) e farla passare attraverso un tritacarne.Tritate finemente la cipolla e versare aceto di vino.Dopo 30 minuti, strizzarla e aggiungere al ripieno.Sypem allo stesso cucchiaino di cumino, pepe e sale.Ora Impastare bene tritato e respingere a diventare appiccicoso.Invia in frigo per 1 ora.Quindi procedere al tostatura.Prendete gli spiedini e un po 'di carne.Formiamo una lunga salsiccia, premendo con forza attenersi a più aria.Fry kebab in una padella.Questo piatto ha un sapore incredibile.
Originariamente
Prendete 500 grammi di agnello, 100 grammi di pane nero, 3 cipolle, due cucchiaini di burro, una tazza di acqua bollita, due cucchiai di maionese, un cucchiaino di amido, spezie e olio per friggere.Tritare la carne e tritare.Pane imbevuto di acqua e aggiungere al ripieno.Shred cipolla e soffriggere.Mescolare tutti gli ingredienti e torsione attraverso un tritacarne di nuovo.Aggiungendo a questa miscela di maionese, amido, spezie e agitata.Ora formare una salsiccia.Questo è fatto meglio con le mani bagnate, mentre il ripieno non si attacchi.Kebab disossato nel pangrattato e friggere su ogni lato.
scegliere quale opzione e cucinare kebab.La ricetta con una foto di questo piatto rende ogni libro di cucina.
