di pizza immigrati italiani portarono con loro in America per un lungo periodo di tempo.E 'il loro piatto nazionale che è molto gustoso e abbastanza soddisfacente, veloce da preparare e non richiede alcun costo.Pizza a Chicago costituito da due strati di pasta e riempimento fra loro, come una torta e cospargere di formaggio e salsa.E 'così facile da fare e incredibilmente delizioso che può cucinare quasi ogni giorno.
è necessario:
alle origini:
3¼ Art.farina
½ st.
farina di mais 1.5 h. l.sali
2 h. L.zucchero
2 ¼ ore. l.asciutto istante lievito
1,5 Art.Acqua
a temperatura ambiente 3 cucchiai.l.
burro fuso 4 cucchiai.l.olio di burro ammorbidito
oliva
Per la salsa: 2 cucchiai
.l.burro
¼ Art.cipolla grattugiata
¼ h. litro.
origano secco 2 spicchi d'aglio, spremere
800 g di pomodori nel loro brodo
¼ h. Litro.
zucchero 2 cucchiai.l.basilico tritato 1 cucchiaio
.l.olio d'oliva
1/8 ore. l.sale
1/8 ore. l.pepe nero macinato
la pizza:
4 cucchiai.grattugiato mozzarella
1/3 Art.grattugiato
parmigiano
Preparazione:
Preparare la pasta.Nella ciotola di un mixer, mescolare tutti gli ingredienti secchi.Versare in acqua e burro fuso e mescolare a bassa velocità per un minuto.Aumentare la velocità di media e battere per 5 minuti fino a quando la pasta liscia che si discostano dalle pareti della ciotola.Mettere l'impasto in una ciotola, unta e lasciar lievitare.Chiudere la ciotola con un asciugamano o stagnola e lasciare per un'ora o fino a quando la pasta avrà raddoppiato le sue dimensioni.
sughi pronti.In un pentolino il burro fuso soffriggere le cipolle.Aggiungere origano e ½ cucchiaino di sale.Una volta che le cipolle cominciano a oro, aggiungere l'aglio e spegne dopo pochi secondi.Aggiungere i pomodori e lo zucchero.Portare a ebollizione a fuoco medio.Ridurre il fuoco al minimo e lasciate stufare per 20 minuti.Togliere dal fuoco, aggiungere il basilico, olio d'oliva, sale e pepe.
rimuovere la pasta e stendere in un rettangolo su un piano infarinato.Top Spalmare il burro ammorbidito, lasciando il cerchio.Un paio di volte, e poi piegare il Modulo 2 palline di pasta (un pezzo deve essere più grande dell'altro).Anche in questo caso restituirli in una ciotola e lasciar riposare per un'altra ora.
Preparare una forma circolare, lubrificare con 2 cucchiai di olio d'oliva.Scaldare il forno a 200 ° C.
La maggior parte il roll out in un cerchio sottile e ci spostiamo in una teglia unta in modo da coprire il fondo ei lati.
diffondere la pasta sopra il ripieno.La seconda parte del test deve essere la larghezza del rotolo dalla padella, in modo che copriva come copertura.
Abbiamo diffuso sul ripieno ed entrambi i bordi della pasta tiene insieme con le dita.Il test superiore dovrebbe fare una piccola incisione di uscire il vapore durante la cottura.
ultima cosa che facciamo - olio la salsa di pizza e cospargere con il formaggio grattugiato.Invia in forno preriscaldato a 200 ° C. I primi 10 minuti, mantenendo la vaschetta sul fondo del forno per 25-30 minuti, quindi inviarlo alla parte superiore, alla pizza rosolati e finalmente raggiunto.
