ebollizione pesce in acqua - il modo più semplice e veloce di cottura.Pelati e in spaccato, pezzi tagliati di pesce versare liquido appena sufficiente in modo che essa ricopre.Per litro di liquido viene aggiunto per 1 ora. L.sale e il sapore sono posti in una casseruola mezzo una piccola carota e prezzemolo radice, cipolla (si può del tutto), spezie.Sulla questione di come cucinare il pesce con un profumo particolare (passera, il merluzzo, luccio, pesce gatto), la risposta è: è possibile aggiungere ½ tazza di cetriolo salamoia per litro d'acqua - è far fronte perfettamente con l'odore indesiderabile.Spesso pripuskayut pesce: far bollire in una piccola quantità di liquido a fuoco basso, coperto, aggiungendo il vino e le radici.Questo pesce diventa morbida e profumata.Pesce
può essere cucinato e tutto il pezzo - così diventa ancora più gustoso e più succoso.Allo stesso pezzi di peso superiore a un chilo prima della cottura immersi in acqua fredda, e piccole - versare liquido bollente.Pronto determinato penetrante la parte superiore di uno spillo o uno stuzzicadenti: pesce finito, bollito o in umido sarà morbido.Per bollente pezzi di peso superiore a 0,5 kg richiede mezz'ora, pezzi porzionati (circa 150 g) - 15-20 minuti.
ricette di pesce cotto sono molto diverse.Ad esempio, molto gustoso passera o halibut, mele in camicia.Prima della cottura del pesce, mele aspre pulite e tagliate a fette e poi messo in una padella o una padella con un fondo spesso.Dall'alto sono coperti con anelli di cipolla o porri tritati, che poi mettono pezzi di pesce, che pepe e sale.Tutti versare acqua o brodo di pesce in una piccola quantità, aggiungere il vino bianco secco e pesce pripuskayut imbastitura periodicamente brodo.Dopo la cottura, lo spread di pesce, e il brodo è evaporato per migliorare il gusto, quindi aggiungere ad esso la panna, mescolare e versare tutto si trovano su una porzioni a parete.
Queste varietà di pesci possono anche essere cotti in una salsa al dragoncello (dragoncello).Porzioni pripuskayut brodo precedentemente aggiunta di cipolla, il prezzemolo tritato e vino bianco.Sui pesci finiti disposte su un piatto, mettere i funghi cotti e gamberi, e tra i pezzi - patate bollite, dadini.Il brodo rimanente viene evaporata a metà del volume, aggiungere besciamella.Tutti insieme, portare a ebollizione, filtrare.Dopo ri-bollente con conseguente salsa di pesce mettere il burro, dragoncello tritato, il succo di limone.Salsa Ostyvshim versato sopra l'alimentazione dei pesci sul tavolo.
Un'altra risposta alla domanda su come cucinare il pesce, i seguenti: varietà di fiume, come glaucomi, si può cucinare con verdure, cucinare tutti gli ingredienti insieme a fuoco basso.Per fare questo, lavare e pulire, tagliare in cerchi cipolle, barbabietole e carote.Purificare le patate, tagliatele a grandi fette.Stendere le verdure nel fondo della padella in questo ordine: barbabietole, carote, cipolle, patate;salare e versare l'acqua.Bocconcini di pesce è salato e mettere le verdure, aggiungere le spezie.Insieme, sotto il coperchio deve essere bollita per almeno un'ora.Questo pan periodicamente scosso alle verdure sono bruciati.Quando il piatto è quasi pronto, mettetelo in 1 cucchiaio.l.l'olio e versare ½ tazza di latte.Successivamente il pesce viene cotto per 20 minuti.Servite versando Get brodo superiore.
Nella letteratura dedicata alla cucina, si possono trovare interessanti consigli su come cucinare il pesce, anche i più down-voti, in modo che era deliziosa.Ad esempio, aringa acquisire gusto originale e un piacevole aroma quando preparato come segue.Porzioni di aringhe con la pelle, ma la rimozione dell'osso tappo posto in una pentola, il cui fondo devono essere lubrificate con olio.Aggiungi sottaceti (per 1 kg di pesce - circa 250 g), dadini;polpa di pomodoro (300 g) senza pelle.È riempita con acqua in modo che i pezzi di aringa erano solo metà chiusi e pripuskayut insieme per mezz'ora.
Successivamente sviluppa aringa su un piatto per cuocere la salsa.Il brodo viene riscaldata ad ebollizione, aggiungere 1 cucchiaio.l.burro e poco a poco versare 40 g di farina.La salsa bollire fino a quando addensato, filtrata, se necessario, il sale e il pepe.Servite patate bollite con le aringhe, irrigazione piatto di salsa e cospargere con le erbe.
