Queste frittelle russi che simboleggiano il sole al forno pasta lievitata, cotta in spugna.Molti cuochi amano cuocere frittelle sottili, ma di intraprendere la preparazione di frittelle di lievito paura.Ed è inutile!In realtà, ci sono ricette molto semplici che non richiedono particolari competenze.L'unica cosa che avrebbe dovuto fare scorta prima di cucinare frittelle di lievito, è la pazienza e il desiderio di compiacere i propri cari.
Quindi, come cucinare frittelle con il lievito?Offriamo una ricetta molto semplice di deliziose frittelle con il lievito, utilizzando quale possono essere ottenuti è sempre successo.
Innanzitutto, preparare il cibo.Abbiamo bisogno di un litro di latte, mezzo bicchiere di semola, mezzo cucchiaio (tè) di sale, due cucchiai (cucchiai) di zucchero, mezzo bicchiere di olio di girasole (bisogna prendere il prodotto è inodore, è importante che sulla bottiglia con olio non sono stati contrassegnati "per insalate").Inoltre, è necessario prendere cinque uova e un sacchetto standard di lievito secco (peso - 11 grammi).Se state pensando a cucinare frittelle con il lievito, utilizzando il lievito non asciutto e fresco, è possibile utilizzare la stessa ricetta, solo nell'elenco degli ingredienti per includere un pezzo di cottura dimensioni lievito di birra fresco di una scatola di fiammiferi (ovviamente, escluso da questa lista del prodotto secco).
Prima di cucinare le frittelle a passi da gigante, è necessario setacciare la farina e tutti gli altri prodotti in anticipo per prendere fuori dal frigo, in modo che essi hanno acquisito temperatura ambiente.
Ora parliamo i piatti necessari per frittelle cottura.L'opzione migliore per un lotto di prodotti - pareti spesse, pentolino diametro.Crepes moderni con antiaderente da forno frittelle di lievito meglio non utilizzare.E per la pasta avremo bisogno di più (non meno di cinque litri) piatto, perché il nostro impasto durante il controllo ortografico forte aumento di volume.
Versare nella padella per cuocere la pasta 750 ml di latte.E 'tre bicchieri, e un altro bicchiere è utile per noi più tardi.Il latte dovrebbe essere un po 'caldo, quindi era caldo, ma non bollente.A questo punto aggiungere i prodotti lattiero-caseari a secco - sale, zucchero, farina e lievito.
Se si utilizza lievito fresco, che dovrebbe essere data un pre-salita, li diffondendo in mezzo bicchiere di latte con un cucchiaio di zucchero, e solo dopo la messa si alza, versarlo nella pastella.
nel processo di aggiunta di latte cibo secco, mescolare l'impasto continuamente per evitare grumi, è meglio utilizzare un battitore convenzionale.Come risultato, si ottiene una pastella piuttosto densa che la coerenza è anche più spesso del solito per preparare frittelle batch.
Lasciare l'impasto in un luogo caldo, coprire la padella con un coperchio o un panno.L'impasto deve aumentare di volume di circa tre volte, e la sua superficie è ricoperta di "rughe".La pasta lievitata è necessario aggiungere le uova sbattute e olio vegetale.Tutto molto bene.Ora, far bollire una tazza di latte, che avevamo lasciato in anticipo e versare nella padella, sempre mescolando, poi c'è un impasto "make".Ancora una volta, coprire il tegame e lasciate riposare l'impasto per circa un'altra mezz'ora, in modo che una volta sorto.Più test non hanno bisogno di essere mescolato.
Ora siete pronti a cuocere.Sulla questione del come cucinare frittelle con il lievito, processo di cottura è molto importante.La padella dovrebbe essere un bel po 'di grasso solo per il primo tentativo in futuro per ungere la padella non è necessario.Pasta prendere un mestolo, versare nel centro del piatto.Correttamente cotto la pasta si diffonde, è necessario solo una piccola scossa padella.
bisogno Cuocere a fuoco medio.Sulla superficie della bobina durante la cottura vi è un sacco di bolle.Quando queste bolle scoppiano, e la superficie esterna della bobina, come si asciuga, dovrebbe essere capovolto.Il secondo lato è cotta molto rapidamente, trenta secondi.Come risultato, una parte della bobina gira un colore dorato, e la seconda - ". Mottled"
punto importante nel numero di come cucinare frittelle con il lievito, è scegliere il giusto livello di calore al processo di cottura non era necessario né diminuisce né aggiungere fuoco.
Speriamo di aver risposto alla domanda di come cucinare frittelle con il lievito.Se si utilizza questa ricetta, si otterrà 16-18 frittelle lussureggianti, belle e deliziose.Ci possono essere qualsiasi cosa: panna acida, burro fuso, marmellata o miele.E, naturalmente, un ottimo complemento per frittelle sarà profumato tè appena preparato.
