torta di pasta corretto biscotto ha una struttura magnifica ed è molto facile da lavorare.Pertanto, è così popolare tra velo.Da esso si può cucinare una varietà di creazioni culinarie.Pan di Spagna è usato per fare panini, dolci e torte, anche le più complesse.Ma per ottenere una deliziosa torta o pasticcini, è necessario sapere come fare correttamente la pasta biscotto.
Ci sono diversi modi di cottura.Ognuno sceglie la più appropriata e conveniente.Il metodo principale è suddiviso in fredda e riscaldata.
Per fare torta di pasta biscotto con un modo riscaldato, mescolate la farina con l'amido.Amido prendere circa un quarto della quantità di farina.Questo permette una migliore coerenza torta.Successivamente, mescolare le uova con lo zucchero e mettere ciotola a bagnomaria.Quando la massa si riscalda, si deve battere bene.Questo metodo consente di ottenere una buona torta, che ha una struttura più stabile.
Quando le uova e lo zucchero aumento durante fustigazione è circa tre volte, essi vengono aggiunti alla farina, fecola.Questo dovrebbe essere fatto il più rapidamente possibile, ma non somministrato immediatamente, ma gradualmente.Poi, mescolare con cura e aggiungete l'essenza.La forma in cui l'impasto viene cotto pan di Spagna, deve essere pre-ingrassato o foderata con carta speciale.
impasto viene colato nello stampo e livellato spatola o un coltello.Invia in un forno riscaldato a 200 gradi.All'inizio di cottura non deve spostare la forma di pasta biscotto, perché a causa della sua struttura è rotto.Biscotti pronti possono essere controllati con un bastone di legno, lui trafitto.Se è appiccicoso, dovrebbe essere un po 'più di tenere la pasta al forno.Se il bastone è secca e non si attacca, la torta è pronta.Riceviamo dal forno e lasciare in 20 minuti, quindi togliere delicatamente la torta dallo stampo.
metodo di cottura biscotto freddo è leggermente diversa.Per fare questo, è necessario prima dividere le proteine tuorlo d'uovo.Poi sbattere i tuorli con lo zucchero per aumentare la massa circa tre volte.Separatamente, in un solido frusta proteine schiuma, aggiungendo alla fine un po 'di succo di limone per rinforzare la struttura della proteina.Poi prendere un quarto gli albumi e aggiungerli ai tuorli d'uovo con lo zucchero.Tutti delicatamente mescolare e versare nella miscela di farina.Ancora una volta, mescolare e aggiungere i rimanenti albumi.Mescolare gli ingredienti fino a che liscio e versare l'impasto in una forma preparato.Cuocere in forno fino a cottura.Correttamente pasta cotta per pan di Spagna dopo cottura devono avere una superficie di colore marrone chiaro.All'interno della torta deve essere di colore giallo, e la sua struttura non deve sbriciolarsi.
differenza di altri tipi di pasta, biscotti preparati in fretta e non ha una formula complicata.Se fatto correttamente e puntuale rispetto alla tecnologia, si trasforma l'aria, fondamento delicato per qualsiasi confezione.E 'molto più difficile, per esempio, per preparare la pasta sfoglia per Napoleone.La tecnologia della sua preparazione richiede lavoro più duro e un lungo tempo.A seconda degli ingredienti della ricetta necessari più livelli di miscelazione e di laminazione.Anche se questa procedura vale la pena di farlo.
Selezione del test per la torta dipende dalla ricetta e preferenze.Pasta sfoglia è adatto solo per alcuni tipi di torte e Napoleone.Dalla pasta biscotto può essere preparato rapido torta con le mele.Per fare questo, mescolate in alcun modo conveniente.Pre-Pulire e tagliare a fettine di mele e tre scorza d'arancia.Aggiungere la scorza per la pasta è pronta.Stendiamo le mele in forma di pre-ingrassati e riempirli con l'impasto.Abbiamo messo in forno preriscaldato e cuocere.Si scopre una deliziosa torta, che non richiede molta abilità e sforzo per preparare.
