Per coloro a cui non piace il cavolo, esposti a trattamento termico, e "tradizionale" farcite, stufati in salsa, servire e molto facile per gusto originale.
è necessario:
1 testa di cavolo (circa 2 kg)
Per il ripieno:
700 grammi di funghi (tutti i funghi a piacere) carote
400g
1 grande
cipolla 1 grande peperone
50g di burro fuso
400 g di ricotta (ricotta)
150 g panna acida sale
, pepe nero macinato, erbe e spezie a piacere
Per la glassa tritate:
50 ml di miele (melassa, sciroppo d'acero)
3-4 cucchiai.l.semi di sesamo
burro freddo
Preparazione:
tagliare i gambi di cavolo.Far bollire l'acqua in una grande casseruola, aggiungere il sale e far bollire la verza, senza guardare le foglie, fino a metà.
Rimuovere il cavolo fuori dall'acqua, fresca e separare le grandi foglie.Con un coltello affilato tagliare la parte dura del gambo.Piccole foglie tritate finemente con un coltello.Friggere i semi di sesamo su una padella asciutta fino a doratura.
Tritare finemente la grata funghi, cipolle, peperoni, carote.Scaldare una padella larga, aggiungere la metà del burro fuso.Soffriggere la cipolla, aggiungere le carote, funghi, pepe e mescolate, tenere a fuoco medio fino a quando il liquido è evaporato completamente.
Mettere le verdure in una ciotola profonda, raffreddare leggermente.Aggiungere il formaggio, panna acida, le erbe tritate, sale, trasversale, aggiungere le spezie a piacere e mescolare accuratamente.
Mettete il ripieno in grandi foglie di cavolo, rotolo "busta".Fate sciogliere il burro rimasto nella padella.Mettere su una teglia farcite "cucitura" verso il basso.
Preriscaldate il forno a 220 ° C.
In una piccola ciotola, sbattere la salsa di soia e miele.Pennello per ungere ogni Holubec ottenuto smalto e posto sulla cima di un piccolo pezzo di burro.
Mettete gli involtini di verza al livello inferiore del forno e cuocere per 30-40 minuti.Al momento di servire cospargere con semi di sesamo.
Note!
che preferiscono farcito nel sugo, quindi dopo 30-40 minuti di cottura, da aggiungere alla padella con 300 ml di brodo di pollo (brodo vegetale, acqua in cui cotto cavolo), coprire il tegame con un foglio, ridurre il calore del forno a 175 ° C, eCuocere continuare per altri 40 minuti.
Fonte foto: carina-forum.com
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