formaggio da yogurt in casa può essere preparato in molti modi.Oggi vi presentiamo le opzioni più semplici ed economiche, che non richiedono una grande quantità di ingredienti.
Formaggio molle da kefir: ricetta casalinga
imparare a cucinare un prodotto tutti possono possedere.In effetti, nella creazione di ricotta è un grosso problema.Di norma, tale prodotto molto simile al Adygei.Il sapore e durezza dipendono in larga misura dalla materia prima, che è, la bevanda di latte fermentato.
Va inoltre rilevato che il formaggio kefir in casa meno nutriente rispetto allo stesso prodotto solido o crema.A questo proposito, è molto utile per alimenti dietetici e bambino.
Quindi, come si fa a fare il formaggio fatto in casa da kefir?Ricetta per questo prodotto richiede i seguenti componenti:
- yogurt casa o negozio non è molto grasso - 2 bottiglie o 2 litro;
- cremoso naturale burro - circa 50 grammi;
- fresco grande uovo - 1 pz.;
- soda pranzo - ½ cucchiaino;
- sale - un cucchiaino (o meno possono essere più utilizzati a piacere);
- paprika dolce - 1/3 cucchiaino.
formaggio Cucinare
Prima di fare il formaggio kefir, ricotta deve essere preparato.Per questo abbiamo bisogno di versare bere latte in una ciotola capiente, quindi impostare in un bagno d'acqua e gradualmente riscaldata.Come risultato del trattamento termico è necessario separare il siero.La cosa principale di questo - non esagerare il kefir e in ogni caso non portare ad ebollizione.
Dopo lo yogurt diventa denso e produce grandi fiocchi bianchi, che deve essere eliminata per un colino foderato con una garza in precedenza.Successivamente, si vuole spremere tutto il prodotto in eccesso con il contenuto liquido della cravatta nel sacco e appeso sopra una ciotola per 16-22 minuti.Durante questo tempo, le foglie di umidità e yogurt viene convertita in formaggio.
formaggio Cucinare
Come potete vedere, cucinare formaggio di kefir non è direttamente ottenuto.Da bere latte, essere sicuri di fare il formaggio, e solo allora iniziare a creare il prodotto desiderato.
ingrediente volta granulare è pronto e ci vorrà tutta l'umidità in eccesso, ha bisogno di mettere in una ciotola profonda, poi aggiungere l'uovo, un cucchiaio di soda, peperoni dolci, burro e sale da tavola.Gli ingredienti di cui sopra è necessario allungare molto forcella, e poi di nuovo messo in un bagno d'acqua.Così per il seno di massa necessaria per monitorare costantemente.Appena inizia a sciogliersi (circa tre minuti), dovrebbe essere intensamente interferire con una spatola di legno.Questo processo è raccomandato finché tutta la massa non ricorderà della consistenza del formaggio cremoso.In altre parole, si dovrebbe formare un prodotto viscoso giallo dello stato omogeneo, cioè senza un grumo.In genere, questo processo richiede circa un quarto d'ora.
forma un morbido formaggio
Come potete vedere, formaggio yogurt in casa non è molto difficile da fare.Dopo la massa caseosa sarà pronta, dovrebbe essere ampliata in shaper.Questo piatto deve essere preparato in anticipo.Si richiede un pozzo per lavare, asciugare e lubrificato con grasso con il burro.Idealmente, si dovrebbe usare qualsiasi contenitore o bambù ciotola di plastica.
Così, la cagliata finito deve essere saldamente messo in forma e poi inviare nel vano frigorifero.In questo stato, è desiderabile mantenere il prodotto per circa 2 ore.
Come usare?
formaggio di yogurt, ricetta fatta in casa è stato presentato sopra, si è considerato inadatto al consumo dopo si blocca bene.Esso deve essere tagliato in pezzi e non spessa presentare tavolo con pane e burro.
Se volete un formaggio piccante a base di yogurt in casa, il cottage, fatto di bere latte fermentato, è necessario in aggiunta a eventuali aggiungere le spezie, condimenti, noci e altri ingredienti.Come risultato, si ottiene un prodotto lattiero-caseario naturale, che è probabile fare appello a tutti assolutamente i vostri familiari.
Ricotta da kefir: una semplice ricetta per cucinare
Come accennato in precedenza, rendendo formaggio fatto in casa può essere una varietà di modi.Questa sezione dell'articolo abbiamo deciso di presentarvi il più semplice e veloce ricetta, attraverso il quale è possibile ottenere il più delizioso latticino il più vicino possibile al adyghe.
Quindi, per fare il formaggio lo yogurt in casa, abbiamo bisogno:
- yogurt casa o negozio non è molto grasso - 2 bottiglie o 2 litro;
- sale - un cucchiaino (o meno possono essere più utilizzati a piacere);
- aglio - un paio di chiodi di garofano;
- zucchero - usato a piacere;
- erbe fresche - utilizzati a piacere.
Cooking kefir
Latte, yogurt, formaggio - è il prodotto lattiero-caseario più popolare che non ha bisogno di pubblicità.Va inoltre osservato che le ultime due ingredienti possono essere facilmente ottenuti mediante trattamento dei primi.Come funziona esattamente, descriviamo ora.
Se non si vuole fare il formaggio fatto in casa da yogurt acquistato, quindi offrire a cucinare da soli.Per questo latte rurale richiede leggermente riscaldato, e quindi aggiungere i 2 grandi cucchiai di bere latte acido, mescolare bene, chiudere il coperchio di plastica, avvolgere in una coperta e tenere al caldo anche per un giorno.Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una casa naturale ricca di grassi yogurt.
Trattamento Termico kefir
Come fare il vostro proprio formaggio fatto in casa?Kefir (latte acido) - è la base di detto prodotto.Dopo la bevanda latteria è pronta, dovrebbe versare in una ciotola e mettere in un bagno d'acqua.Preriscaldamento raccomandato molto lentamente, per separare il siero.Di solito, il processo richiede circa 20-28 minuti di tempo libero.
processo di filatura come nella ricetta precedente, bere latte trattamento termico deve essere effettuato finché addensa.In futuro, il contenuto del recipiente deve scartare in un colino, per essere un grande progresso vystelit multistrato garza.
Quando tutta l'umidità in eccesso di drenare, è necessario ottenere un sacco di gusto per aggiungere sale da tavola, zucchero e erba cipollina grattugiato e verdure tritate finemente.Tutti questi ingredienti vengono accuratamente schiacciare con forcella richiesto per spezie uniformemente distribuito sui latticini.
Infine massa granulare dovrebbe essere rimesso in garza di spessore e un buon pareggio.Il bundle risultante deve essere messo in un colino o di qualsiasi altro piatto con i fori, e quindi premere il carico.Come oppressione perfetto vaso di vetro da tre litri, riempita con acqua fino alla cima.
In questo stato, il prodotto si consiglia di mantenere per 1-2 giorni.Durante questo tempo, tutta l'umidità deve lasciare la cagliata, rendendola più elastica e deliziosa.
Se avete bisogno di ottenere più formaggio, quindi premendo con il giogo dovrebbe essere un po 'più a lungo.Ma in questo caso deve essere messo nel congelatore, altrimenti è ammuffito e zakisnet.
Come presentare al tavolo?
volta ricotta sotto il carico e configurare se stessi al massimo perdono tutta l'umidità, dovrebbe essere rimosso dalla garza e posto in un contenitore con un coperchio.Come tale, il prodotto deve essere conservato al freddo non più di due giorni.Servite in tavola deve essere insieme con pane e burro.Inoltre, la ricotta spesso fare una varietà di insalate, pizza e piatti principali e casseruole.
riassumere
Quasi tutti i formaggi self-made e yogurt, formaggio fuso assomigliano o molli (Adighei) prodotti lattiero-caseari.Per quanto riguarda il solido, quindi la sua produzione richiede una tecnologia speciale, che è molto difficile da organizzare a casa.
Si noti inoltre che è possibile modificare in modo significativo la qualità gusto dei formaggi fatti in casa, aggiungendo ad essi alcuni componenti.Tra l'altro, durante la preparazione di un tale prodotto viene separato dal siero di latte kefir, non è consigliabile per versare.Dopo tutto questo può diventare molto gustose frittelle o hash.
