עם חלב מרוכז הוא המילוי הפופולרי ביותר לעוגות ומאפים תוצרת בית.למרות קלוריות במוצר זה, אוהב את זה, ומבוגרים וילדים.וזה נובע מהעובדה שקרם תוצרת עצמית עם ריבת חלב נותן מתוק מאוד, טעים ורכה.לזה אתה היה משוכנע, אנו מציגים בפניכם צעד אחר צעד השיטה של הכנתו.קרם שמן מתכון
עם
חלב המרוכזכדי להפוך מילוי לעוגות או עוגה, אתה צריך לרכוש את הפריטים הבאים: חמאה טרי
- - 260 גרם;חלב
- מרוכז (לא מבושל) - 210 גרם;
- וניל - להוסיף לפי טעם.תהליך בישול
מילוי קונדיטורית
עם ריבת חלב קרם שמן יש לו טעם מובהק של חלב מרוכז כולו.זו הסיבה שלה כל כך אוהבת שן מתוק.להכין עוגה ממלאת את האוויר יש להסיר חמאה מראש טרי מהמקרר או במקפיא, ולאחר מכן הפשירה אותו עד כמה שניתן בטמפרטורת חדר (בכל מקרה לא לחמם ולהמס!).לאחר נדרש שמן בישול רך זה לשים בקערה עמוקה והכה גם באמצעות בלנדר.יש לציין כי קרם השמן עם ריבת חלב יהיה הרבה יותר טעים אם קרם מוצר מעורב ביסודיות יהיה שופע ואחיד ביותר.
רגע הנפט מוקצף היטב, הוא נדרש לשפוך כמות קטנה של נילין (schepotochek זוג) ושופך חלב מרוכז עבה.בהרכב זה המרכיבים צריכים להיות מעורבים תוך שימוש באותו המיקסר או בלנדר.קרם שמן זה עם ריבת חלב נחשב לתהיה מוכן ומזומן וניתן להשתמש בו בשלום ללשמן את הכנת עוגות או מאפים טעימים.בנוסף
להצגת מילוי, פופולרי מאוד בבישול שימושים ואחד שהוא על בסיס החמאה עם ביצים וסירופ סוכר.כדי להבין בדיוק איך לבשל רקיחה זה יציג המתכון מפורט שלו.
כיצד להפוך את קרם חמאה בבית?מוצר
כל כך מתוק וטעים, כמו גם קודמתה, ניתן להשתמש בבטחה להכנת עוגיות ועוגות חול.כדי לעשות זאת, ייתכן שנצטרך את הרכיבים הבאים: חמאה טרי שמנת
- - 250 גרם;סוכר
- וניל - כפית קינוח 1;
- מי שתייה - כוס 1;
- סוכר חול - 2/3 כוס;חלמוני ביצת
- - 5 יח '.
תהליך הכנת המילוי ל
הקינוח כדי להפוך, סוכר צריך להיות מחובר עם המים קרם כזה יוצא דופן וטעים מאוד ולהביא אותם לרתיחה כך כתוצאה מכך אתה בסופו של די סירופ סמיך.בשלב הבא, אתה רוצה לנצח את החלמונים והמזלג, תוך ערבוב בזהירות, לשים אותם באמבט מים.אחרי זה, שני ההמונים חייבים להיות מחוברים באותו הסיר, להוסיף עליהם את החמאה מרוככת (שמנת), וסוכר וניל.מערבבים את כל החומרים צריכים להיות עוד עד הקרם התקרר והפך שופע והומוגנית.רצוי לבצע הליך זה באמצעות מערבל יד או קורולה, אך לא במהירות גבוהה.
להשתמש מלית מוכנה לבצק צריך מייד לאחר הכנתו.
כבבית לעשות את החלבונים אוויר שמנת?קרם שמן-חלבון
הוא מאוד פופולרי באבקה מודרנית.דרישה זו לסתימות מתוקות בשל העובדה שזה קל מאוד לתפעול.אחרי הכל, קרם זה ניתן להוסיף בבטחה טעמים שונים לצייר אותו בכל צבע או אפילו להקפיא אם זה הכרחי.
אז לשמן בישול שמנת על חלבונים צריכים לרכוש את הפריטים הבאים: חמאה טרי
- - כ -100 גרם;סוכר
- חול - 140 גרם;הלבנים
- ביצה - 2 יח ';.
- כל משקאות - 2 כפות גדולות.סתימות חלבון תהליך בישול
לכזה קרם התבררו מכרז טעים ו, צריך להיות 5-8 שעות לבשל את זה כדי לקבל חמאה מתא הקירור (או במקפיא) והוא הפשיר גם בטמפרטורת חדר.התרכך הבא שמן בישול הדרוש כדי להלהיב-חם כדי לגרום למסה שומנית רכשה את העקביות של קרם סמיך.אחרי זה אתה צריך לחבר את החלבונים עם סוכר ולאחר מכן לשים אותם באמבט מים וחזקים הכה במיקסר (במהירות המרבית) עד בסיסים רכים ועבים.בסוף המסה הוא להסיר מהתנור ו, תוך ערבוב, כדי לתת לו קצת קריר.
לאחר הפעולות שבוצעו בחלבונים מצוננים נדרשו חמאה לשים בהדרגה (לכפית קינוח), ואילו לא לרגע הפסקת שמנת עם מיקסר.יתר על כן, המילוי חייב להיות מוכן לשפוך כמה כפות גדולות של משקאות חריפים, ומערבב היטב ולאפשר להתקרר לפני עוגות טשטוש למעשה לעוגה או מאפה.
