אחד הפופולריים ביותר עד כה, תוספים צמחיים, משמש באופן פעיל בבישול וייצור מוצרי קונדיטוריה, ייצור מרגרינה ומזונות אחרים, הוא שמן דקלים, הנמצא בהרכב של אספקה עשירה של קרוטנואידים וחומצה פלמיטית.
רבים מתעניין בשאלה של מה שעושה שמן דקלים.הסוד של הייצור שלה הוא פשוט מאוד: מופק שמן מהחלק הבשרני של הפירות של שמן הדקלים.
מאפיינים כגון שמן דקלים כהתנגדות גבוהה יחסית לגורמים סביבתיים חיצוניים, ולפיכך, עלייה משמעותית בחיי המדף של מוצרים המכילים שמן, עשה את זה פופולרי עבור יצרנים רבים.
, עם זאת, לא נעלם מהסדר היום את השאלה של הסכנות ויתרונות של שמן דקלים.על פי מחקר, נודע כי אילי תעשייה רווחיים כגון שומן רווי הוא לא מועיל לגוף האדם.אחת סיבות לניזק זה הוא להגדיל את רמות כולסטרול בדם, קידום ההתפתחות של טרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם אחרות.
בהקשר זה, כדאי לקחת בחשבון: אם מוצרים אלה שימושיים לגופו של הילד, ולא עדיף להשתמש בנוסחת תינוק ללא שמן דקלים?
נמצא כי יותר מ -20% של השומן צמחי הכלול בחלב אם אנושי, כלומר מורכבים מחומצה פלמיטית - המרכיב העיקרי של שמן דקלים.במקביל, מחקרים הראו כי יכול לאכול מזון לתינוקות עם ילד שמן דקלים להתמודד עם בעיות כגון חוסר סידן, או בעיות עיכול.
כמו כן, השימוש בשמן בתמ"ל עלול להשפיע לרעה על התהליך של מינרליזציה עצם.
מכאן שאלה הגיונית: מדוע למרות היתרון של הנכסים המסוכנים להיות שימושי, שמן דקלים ממשיך לשמש לא רק בתזונה של האוכלוסייה הבוגרת, אלא גם במזון לתינוקות?אחת סיבות לכך היא מוצרי העלות הנמוכים יחסית המכילים תוסף זה בהשוואה לשמנים צמחיים אחרים, גורם חשוב נוסף הוא הארכת חיי המדף של מוצרים המכילים שמן דקלים.מקור מאמרים
: stranadetstva.ru
