מנה זו הגיעה אלינו מהמטבח הצרפתי.Julien הוא חטיף חם, אשר יכול להיות מוזן לשנייה.מה הם רק המרכיבים לא ניתן למצוא אותו על השולחנות שלנו: עם פירות ים ובשר, ועוף, וירקות.אבל לעתים קרובות יותר zhuleny המארחת מוכן עם פטריות.מאמר זה יציג כמה אפשרויות למנה זו.בואו נתחיל.בישול zhuleny עם פטריות.האופציה
1: מרכיבי
ראשי המתכון קלאסי: פטריות
- (100 גרם);חמאת
- ;מלח
- ;בצל
- ;גבינת
- (10 גרם);
- פלפל טחון טרי;מים
- (30 מיליליטר);
- שמנת 5% (30 גרם);
- שן שום.פטריות טכנולוגית הכנת
הטובות ביותר לבחור לבנה.קוביות אותם.אז קוצצים את הבצל.להמס בחמאת scorodite עמוקה.להחזיר את הבצל ופטריות ומטגנים את כל זה.ואז לשפוך מים קרים ומבשל במשך עשרים דקות.בכל עת לאחר הוספת השמנת.עוד לכבות עשר דקות.אל תשכח להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם שלך.לאחר מכן למרוח הגבינה ושום כתוש ולהוסיף לjulienne שלנו.כל התערובת.אנחנו להפיץ את המשקל בצורה המיוחדת.מפזרים גבינה על גבי שוב ולהכניס לתנור.אופה בחום של 220 מעלות במשך שבע דקות.ככל שזמן חלף, אנחנו לוקחים את julienne שלנו.המנה יכולה מפזרים עשבי תיבול.
אפשרות 2: julienne עם סרטנים ופטריות מרכיבי
עיקריים: שרימפס
- (200 גרם);קרם
- 10%;
- שמן זית;
- גבינה קשה;פטריות
- (200 גרם);חמאת
- ;קמח
- ;אגוז מוסקט
- ;מלח
- ;
- בצל;פלפל
- .טכנולוגית הכנת
מופשר שרימפס.למלא אותם במים רותחים במשך שלוש דקות, ולאחר מכן מטוהר מהבטן, והשריון.נדחה.בשלב הבא, קוצצים דק את הבצל.בסיר קטן מחמם את שמן הזית.מטגן את הבצל עד חמש דקות שקופות על אש נמוכה.שים לב!אל תתנו לזה מתחיל להגיע עד להזהבה, או שהוא עשוי טעם המר לJulienne.פטריות שטף, לחתוך לפרוסות ומוסיפות לבצל.כל מטגנים שש דקות.לאחר זמן מסירים מאש.מכין את הרוטב.על קמח חיטה מטוגנת במחבת יבשה למשך דקה אחת.מוסיף את החמאה ומערבבת במשך שתי דקות כל הזמן.יוצקים את השמנת.שוב, מערבב היטב, לא היה לי זמן ליצירת גושים.מביא לרתיחה ומסירים מהאש.הרוטב מוסיף את פטריות, בצל, מלח, אגוז מוסקט ופלפל שחור טחון טרי.לערבב.שרימפס התפשטות כבר הכין קודם לכן במנות של תבניות, אשר חייב להיות משומנת.מסדרים על גבי רוטב פירות ים.לשפשף את הגבינה ומפזרים את המנה.אופים במשך עשר דקות בתנור על 200 מעלות.ניתן להכין פטריות Zhuleny כמו גם במיקרוגל.הבה נבחן בפירוט את תהליך הבישול.
אפשרות 3: Julienne עם פטריות במיקרוגל מרכיבי
עיקריים: עוף
- (300 גרם);קרם
- 20% (175 מיליליטר);מיונז
- (50 גרם);פטריות
- טריות (300 גרם);
- גבינה הולנדית;מים
- ;הירוקים
- ;מלח
- .טכנולוגית הכנת
עוף
לשטוף ומייבשים.לחתוך לחתיכות קטנות.מורחים בזונה.מוסיף מעט מים.מכסים במכסה.לשים במיקרוגל במשך עשר דקות, את הכח להחזיר את 700 ואט.בינתיים, לשטוף את הפטריות ולחתוך לחתיכות קטנות.מוסיף את הבשר, מערבבים ולשים את הכל בחזרה במיקרוגל במשך שבע דקות באותו הכח.בשלב הבא, להכין את הרוטב.מערבבים את השמנת ומיונז.מוסיף מלח.שמיר ופטרוזיליה, כביסה, ייבוש.לרסק אותם ולהוסיף לרוטב.לאחר מכן למרוח את הגבינה ולערבב את כל.קח את סיר, ניקוז ויוצקים את הרוטב שהוכן קודם לכן.שוב, מפזרים גבינה ולשים במיקרוגל במשך חמש דקות.מגיש מייד.
כל אחת מהאפשרויות שהוצגו לעיל הוא ראוי לשולחן חגיגי.Zhuleny עם פטריות - זה תמיד טעים ומספק.ניסוי עם מזון ולקרוא את האורחים שלכם!
