גרוזיניות סציבי די מסתורי.יש סבורים כי מדובר ברוטב מיוחד עשוי מאגוזי המל, ואחרים מבינים בצלחת שם עוף זה.בנוסף, הוא האמין כי כל מחוז הדרך של בישול סציבי הגרוזיני שלו.בכל מקרה, באמת המאכל הזה - עוף או הודו מבושל עם רוטב יוצא דופן אגוז והרוטב שבה הוא נעשה, שניתן להשתמש בכלים אחרים.
איך לבשל עוף סציבי?מתכון גרוזיני
מציע לקחת קילו העוף, פאונד של אגוזי מלך טריים, ארבעה מאה גרם של בצל, כמה שיני שום, כפית של תבלינים - כוסברה, היפ-suneli, חצי כפית כורכום, קינמון, ציפורן, שתי כפות חומץמלח.שים את תבשיל העוף.זה נעשה הכי טוב מראש - עכשיו סציבי גרוזיני אכל עם רוטב מהמרק שנותר.עוף חצי יש לשים על תבנית אפייה ולשלוח אותו בתנור, צולה מעת לעת המיץ שלה, כך שהיא הפכה וורודה.פיל וקוצצים את האגוזים (כאחד קטן יותר).פיל וקוצצים את הבצל ושום.יהיה עליך כשלושה ליטרים של מרק לחץ קילו האגוזים, כפי שהם יספגו נוזלים טובים יותר מאשר קמח רגיל.מטגן את הבצל בשומן מהעוף במחבת עמוקה.לקרר את מרק העוף ומיוצק אגוזי מלך.מוסיף את השום, פלפל, מלח, הזעפרן, לערבב הכל בזהירות לעקביות של שמנת חמוצה נוזל ומבשל עם בצל רבעון של שעה.חמש דקות לפני סוף הבישול, מוסיף את החומץ ותבלינים שנותרו.חותך את חלקי העוף גדולים ויוצקים רוטב.סציבי הגרוזיני מוכן.זה יכול מייד לפנות לשולחן ולאכול חם.לא מנה ופחות טעימה לאכול קרה למחרת.
אמרתי סציבי הגרוזיני
מתכון נוסף של המנה הקשורים לאזורים הגרוזינים של אמרתי.קח את פגר עוף או הודו, 06:55 נורות, שתי ביצים, כמה שיני עשרים של שום, כפית הזעפרן, פפריקה, כוסברה, היפ-suneli, ארבע כפות חומץ, פאונד של אגוזי מלך קצוצים, שישה מקלות של ציפורן, ומלח.מרתיחים את הבשר ולהסיר מהמרק.מלח רק מרק עוף מוסיף שום דבר.תשאיר את זה על לילה, ולאחר מכן להסיר את השומן מהמשטח ומניח אותו בקערת אמייל.האלומיניום לא יתאים.מערבבים בקערת אגוזים, פלפל, שום, כוסברה, מלח וכשות-suneli, לערבוב, להשתמש בכף עץ., להוסיף לתערובת שתי ביצים, חומץ לשפוך בהדרגה במרק.מערבבים את הרוטב יכול להיות מיקסר, כך יהיה השמיים.עוף לחתוך לחלקים, קליפה וקוצצים את הבצל.מטגן אותו בשמן, ואז מוסיף את הרוטב.מביא לרתיחה, מוסיף את שיני ועוף.בואו מבשלים במשך כשתי דקות ומגישים קרים.סציבי הגרוזיני מוכן.המנה צריכה לעבות, אבל אם אתם מעדיפים גרסה נוזלית יותר, להשתמש בכמות גדולה יותר של מרק.לדלל עם מים או להוסיף עשבי תיבול טריים מתכון מסורתי מייעץ.
