כרמל הוא ממתק מתוק עם טעם נהדר, האוכל, המכיל רב של הפירות וסוכר, קקאו, פירות יער ועוד דברים.לפני ששוקל, איך לעשות קרמל, יש לציין כי הוא מלא או בלי.ללא מילוי (סוכריות) כרמל שהוכנו ממסת קרמל, המכילה 95% של סוכרים שונים, כגון סוכרוז (58%), גלוקוז (10%), פרוקטוז (3%) ואחרים.יתר על כן, מסת בסיס קרמל מכילה מינרלים ועוד כמה מוצרי השפלה סוכר כגון אלמימות levuminovaya וחומצה פורמית, צבעי וכן הלאה.
כרמל עם מילוי פגז של מסת קרמל ומלית בתוכו.
לשקול בפירוט איך לעשות סוכריות ב הבית.מצרכים
: כוס אחת של סוכר, שישים גרם של מים, חצי כפית חומץ.זה חייב להיות אמר כאן שהמים חייבים להיות ארוכים מספיק כדי להרטיב רק סוכר וחומץ, עשוי להשתמש בו כדי למנוע את התגבשות הסוכר.
בסיר עם תחתית עבה יש צורך לשים את כל המרכיבים ולשים לרתיחה עד שהקרמל לא לרכוש עקביות עבה.כדי לבדוק את נכונותה צריך המים לטפטף סירופ.כשהוא לא יתמוסס, רק כדי לגרור ומקל, זה אומר שהקרמל מוכן.יש צורך להעביר לקערה אחרת, בואו להתקרר מעט, ולאחר מכן לבצע את מסת הקרמל של ממתקים, לתת להם מגוון רחב של צורות.
כדי לדעת, איך לעשות סוכריות לקישוט, כגון עוגות, עלינו לזכור כי לאחר כלי הבישול שלה לשים בסיר גדול עם מים חמים כדי להפוך את הקרמל הגדילו לאט.כך, יהיה לך זמן שלו שכל של עיוור, כמו פרח.
קח חלק כפית של קרמל וגדל בידה, ולכן היא הפכה לאמו של פרל, ולאחר מכן להתחיל עובש כמרק.
לקרמל נוזלי המוני צורך להוסיף כמות קטנה של חמאה ומים.
להלן מבט, איך לעשות קרמל סוכר אחת בלבד.קערת
בלשים את הסוכר ולשים אותו על אש קטנה, בזמן שאתה לא יכול להתערב כל עוד רובו נמס.מערבבים עד שהסוכר הוא רכישה הכרחית של צבע זהוב (עד ארבע דקות).זה לא אמור להיות זמן רב כדי לבשל, כי אתה יכול לשרוף את המוצר.סוכר
כזה קרמל משמש כחומר טעם מוס, גלידה, כמו גם לבישול וצליית אחרים.
יש דרך אחרת ש, איך לעשות קרמל.המתכון המוצע הבא משתמש בחלב.מצרכים
: חצי ליטר חלב טרי, כוס אחת של אבקת חלב, מאה גרמים של חמאה, שלוש כוסות סוכר.
כל המרכיבים, למעט השמן, יש צורך לשלב, לשים בסיר ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה.לאחר מכן מוסיף את החמאה וממשיך לבשל עד שעשה.
כך, הכנת מאכל זה לוקחת בערך אחד וחצי שעות.יש לציין שאם תהליך הבישול לוקח פחות זמן, אתה מקבל חלב מרוכז, ואם יותר - סוכריות טופי קשות.בכל מקרה, אתה צריך לעורר כל הזמן הקרמל במהלך הכנתו.
אז קרמל soby הוא מוצר של המוני קרמל ללא מילוי או מלית בפנים.במקביל יש מגוון של תוספות כגון פירות יער, ליקר, דבש, פונדנט, חלב או אגוזים.
בהתחשב בשאלה של איך לעשות קרמל, יש לציין כי תהליך זה הוא די פשוט ולא קשה מדי.זה הכרחי רק כדי לצפות מקרוב כדי לא לשרוף את הסוכר.זו הסיבה שמתיקות יכולות לעשות את זה אפילו טבח טירון זה שאין לו הרבה ניסיון בהכנה של קונדיטוריה.
