האווז ברוסיה מסופק לשולחן החגיגי.שיטות של הכנת אווז שונים.ציפור זו חיה בכל האזורים, מה שמסביר את הפופולריות של מתכוני בישול.היתרונות של בשר אווז כבר זמן רב ידועים, שהוא מכיל הרבה חלבון בעל ערך.איך לבשל אווז לגמרי?בדרך כלל, ציפור מבושלת עם ירקות בתנור.אווז ממולא יכול להיות סוגים שונים של תוספות שונות.אנחנו מרחיבים את המתכונים הפופולריים, איך לבשל אווז, שהם הקלים ביותר לשימוש.
איך לבשל אווז בכללותו, ממולא בדגני שיבולת שועל?להכנה הדרושה: אווז, מלח.למילוי: גריסי פנינת 300 גר ', 200 מיליליטר של מים, בצל, פטריות מיובשות עשרות, פטרוזיליה, פלפל ומלח לפי הטעם.
להכין את מלית ראשונה.כדי לעשות זאת, לבשל דייסת שעורה.הוא הוסיף מטוגן בחמאת פטריות, בצל, פטרוזיליה.דייסה מערבבת, ואם יש צורך, מוסיף את מרק הפטריות.
נדחק פגר, להסיר את העצמות (עצמות שרידים של כנפיים וירכיים).אז אתה צריך להוסיף מלח אווז.המסה משכילה הממולא לתפור את חור האשכולות.ציפור צריכה להיות מונח בתבנית האפייה ואופים בתנור.איך אתה יכול לבשל את האווז שהוא לא נשרף?כדי לעשות זאת בתנור (להורדת חום), לשים מיכל מים.בנוסף לגריסי פנינה, הכוסמת משמשת.
איך לבשל האווז ממולא לחלוטין עם תפוחים?שיטה זו של הכנה היא הפופולרית ביותר.פגר הופשר לשפשף בתוך עם שום, זה ידרוש 4 שיני.משפשף את מלח שולחן פגר.תפוחי הגלם שלה ממולאים הם קלופים וחתוכים לריבועים.לתפור את החור.ציפור הייתה לשים בתבנית אפייה, להכניס לתנור., כאשר ציפור משחימה בתבנית האפייה יוצק מעט מים.בעוד האווז מטוגן, זה צריך להשקות מהעת לעת וכתוצאה ממיץ.אווז מוכן בתנור ל90-120 דקות.אווז
הוסר מהחוט המוגמר, הוסר עם כפית התפוחים, אשר, בגלל הבישול הארוך, הופכים לדייסה.לכן, להגשת תפוחים אפויים בנפרד ומונח על צלחת בסמוך לבישול ופגרי הפיצול.
איך לבשל תפוחי אדמה ממולאות האווז לחלוטין?לטיגון עוף עם תפוחי אדמה ובצל יצטרך: משקל פגר של 4 קילוגרם, 2 קילוגרם של תפוחי אדמה, 300 גרם בצל, לפי הטעם במלח ופלפל.פגר רכש ניקה ממוך אפשרי ונוצות, לשטוף במים, מחק עם מגבת נייר.תפוחי אדמה חתוכה לקוביות לטהר וממוצע.בצל נקי וחתוך לטבעות וחצי.הפגר מוכן לשפשף מלח ותבלינים מבפנים ומבחוץ.תפוחי אדמה ממולא אווז מעורב ובצל, חוט כדי לתפור את הפגר.בטמפרטורת תערוכת התנורים מודרנית.למנה זו, רצוי לשים מעלות 150-180, ואז לקבל את האווז עם קרום פריך, וזה לוקח 2:00.
אווז אפוי ממולא עם כרוב כבוש.כדי להכין תצטרך: אווז ציפור, מלח.למילוי: 500-600 גרם של כרוב כבוש, קצת בייקון, בצל, גזר, פלפל מתוק.כרוב כבוש
הכניס לתוך הסיר, מוסיף מים רותחים ומבשל עם הבצל המטוגן בשומן.לפני סוף מרווה מוסיף את הגזר כרוב מטוגן, פלפלים.ניקה אווז עם מלח על כל הצדדים ולמלא עם כרוב כבוש, לתפור את חור האשכולות.לעצב את עניבת אווז רגליים וכנפיים.מניחים את העוף על תבנית אפייה או בתבנית אפייה, הטמפרטורה בתנור צריכה להיות 180-200 מעלות.מעת לעת לשפוך להתבלט מיץ ושומן אווז.גאס יהיה ורוד ומטוגן ב 120 דקות.
לפני הגשת מנה על השולחן, לחתוך את החוט ולהוציא את מלית עם כפית.כרוב מרווח על צלחת, האווז נחתך והתפשט על גבי.מסביב לאווזים לשים תוספות (פירה).
