פלפל בולגרי מסייע וטעם.הוא משמש בסלטים, תבשילי ירקות, מרקים.אבל את המנה הפופולרית ביותר היא הפלפלים הממולאים.פלפל מלית יכול להיות בשר או ירקות.אבל מה שזה לא היה, מתכונן פלפל הממולא אותו דבר.
גלם פלפל טרי גמיש ובלתי מתפשר.כדי לנקות אותו, דורש עיבוד תרמי מהיר.אם אנחנו הולכים לכבות אותו, ואז פשוט להשמיט פלפל במשך שתי דקות במים רותחים או אפילו רק מפוסטרים.אם תכננו לבשל פלפלים ממולאים בתנור, עדיף לטגן או pripech מעט (לא יותר מ 2-3 דקות).לאחר הטיפול בחום מנותק בחלק העליון של הפלפל ובעדינות, נזהר שלא לפגוע בבשר לנקות את הזרעים וזרע תיבה.בדרך כלל בפלפל עור דק במיוחד בבית הוסר, אך אם הוא מוסר בקלות, עדיף לעשות את זה.הפלפל הוא מוכן למלית."פלפלים ממולאים בתנור" מתכון הוא לא מורכב מדי, מוצר ההכנה חצי גמר לאפייה לוקח פחות מ -15 דקות.
לכן, כדי להכין פלפל ממולא (תנור) עם בשר טחון, אנחנו צריכים כמה חתיכות של פלפל (בשיעור של 2 חתיכות למנה), פאונד של בשר בקר טחון (אם אתה מערבב בשר בקר וחזיר ביחס של 2: 1, יהיהטעים ועסיסי), כוס אורז ושמנת חמוצה, גזר, הבצל, עגבניות (כל 2-3 חתיכות בגודל בינוני), ירקות מתובלים, מלח, פלפל שחור טחון, כל שמן צמחי.
מוכן לפלפל לוקח הרבה פחות זמן מאשר הבצל, הגזר והאורז.לכן, אורז מבשל עד המחצית מבושלת מדינה, ניקוז.קצוץ דק בצל ומטגנים גזר מגורד בנפרד בשמן צמחי, כמו גם אורז עד המחצית.אנחנו עושים את מלית לפלפלים: מערבב את כל חומרים (בצל, גזר, האורז) עם בשר טחון, מערבב היטב.מלח ופלפל.בחוזקה ובזהירות למלא כל פלפל הממולא מבושל ולשים במחבת עמוקה, תיקון או מחבת גדולה, אחרי ששפך בקערת שמן צמחי מעט.קרם תערובת חמוצה עם רסק עגבניות ויוצקים רוטב פלפל זה.אנחנו שמים בתנור חם ואופים במשך 20 דקות בטמפרטורה של 175 מעלות.ניתן להניח פלפלים
, אבל אתה יכול להתקין את הטיפים החדים של מטה אם המחבת קטנה.במקרה זה, לחתוך עגבניות חוגים וכמכסה כדי לכסות את החורים שלהם.מגישים חמים, לזרות את הרוטב ומפזרים ירקות קצוצים דק.
אם אתה רוצה לבשל פלפלים ממולאים בתנור, אך במקום להשתמש בבשר מלית ירקות, במקרה זה, להשתמש במתכון הבא.המרכיבים לכלול בשר, אבל להוסיף את הגבינה (כ -100 גרם), שתי שיני שום, להגדיל את המינון ל -300 גרם של אורז.
הכן את הפלפלים באותו אופן כמו בהתגלמות הראשונה.
לאורז לרתיחה מילוי עד המחצית.אנחנו חותכים את כל הבצלים הקטנים, עגבנייה אחת - לקוביות קטנות, קוצצים דק את השום.לשפשף גזר על פומפייה גסה.בשמן צמחי מטגן את הבצל וגזר (5 דקות).עגבניות, שום, בצל, גזר, תערובת אורז, מוסיפות את הפטרוזיליה הקצוצה.מלח, פלפל.אנחנו ממלאים את מלית ירקות פלפלים ולשים אותם במחבת עמוקה, עמיד בחום.
הכן את רוטב עגבניות: במגרסה לקצוץ עיסת עגבניות, לערבב אותו עם שמנת חמוצה.מלא את הפלפלים ולשים אותו בתנור במשך 30 דקות ב 175 מעלות.בחמש דקות לפני לשלוף סיר ומפזרים את המנה עם גבינה מגוררת.פלפלים ממולאים, אפוי בתנור (עם ירקות), מוגש חם על צלחת גדולה ברוטב שלו.מעדן זה ירקות מתאים גם לשולחן החגיגי.
אתה יכול לבשל פלפל, אפוי בתנור, על תבנית אפייה.במקרה זה, את הפלפלים חתוכים לטבעות עם קצוות 2 -. 2, 5 סנטימטר מעביר את "כוס" וכתוצאה מכך במחבת, למלא אותם עם מלית.הבשר יכול להיות שפכו שמנת חמוצה או קטשופ על ירקות - לשים חתיכת החמאה.הרוטב לפלפלים קלויים מוכנים בנפרד.
