קורה שכסף הוא לא בעיה, אבל הזמן הוא פשוט לא מספיק.יש לנו להרכיב תפריט חגיגי, כל הכנת שדורש מקסימום של 2 שעות.מכל הבחינות אחרות זה הוא ההתגלמות של יוקרה.פטריות
מרינדה עם הגבינה
נקודת המתכון הזה המפתח היא שהפטריות צריכה להיות קטן בגודל - קטן טובות יותר.וזה מאוד טרי.
הסר את תיבות הניילון הנצמדת של פטריות, לשים אותו תחת זרם של מים קרים - כדקה.שים 3-4 חתיכות של נייר מגבת בערימה ולשפוך אותו שטף פטריות.מסננים.אז פורס את הפטריות במחצית ומוסיף לקערה גדולה.קח לימון, לחתוך אותו לשני חצאים וכל מחצית דקרה את הבשר עם מזלג 3-4 פעמים.
לסחוט את המיץ של חצי אחד לפטריות, להוסיף קורט מלח והכף 1.l.שמן זית טוב.מערבבים, לסחוט את המיץ מחצי הלימון הנותר, להוסיף כפית של שמן.מערבבים, מכסה בנייר כסף ומכניס למקרר.לאחר 10 דקות, יכולות כבר להיות מצוידות הפטריות, ולאחר 30 דקות יותר.
מגישי זרועים גבינה.שעועית
עם נענע, עירית, בזיליקום ולימון חטיפים
פשוט כמו אפונה.או שעועית.העיקר - שעועית טובה לקנות שימורים לבנה, רצוי - חמאה או לימה, ומנטה הרגילה הצרור הסטנדרטי, בזיליקום ירוק ובצל ירוק.
להרחיב פחית שעועית, לקפל אותו במסננת ולשטוף בעדינות עם מים קרים.להשאיר לייבוש מעט.בינתיים, אתה תיבחן עם ירקות.הפרד את העלים מגבעולי נענע והבזיליקום (שנזרק נובע), גס קוצצים אותם עם בצל ירוק.
שים את השעועית בקערה, לסחוט חצי לימון על גבי, לשפוך 1 כף ב.l.שמן זית ולערבב.במקרר לפני ההגשה.רגע לפני שאתם משרתים, מפזרים עשבי תיבול והכנתי תערובת שוב. סלט הגדול סלט
«גרנד" - מנה של שולחן חג מולד חובה צרפתי.בנוסף, זה מאוד פשוט, השתנות ומקסימות.
אתה צריך 2 חבילות של ירקות.אחת - האריזה של סלט הירקות המוגמרים (עשוי להיות חסה הקלאסית, סלט "אייסברג", oakleaf חסה, או אפילו כל סלט עם טעם ניטראלי - או תערובת של סלטים).השני - האריזה של סלט עם טעם פיקנטי (צרס-סלט ארוגולה או).שניהם צריך להיות פרק את הסלט, לשים בקערה גדולה ומערבבים היטב.
למילוי, לערבב 3 כפות.l.שמן צמחי, 1 כף.l.חומץ יין לבן ו 0.5 שעות. l.חרדל מתוק שהוכן.מתבלים במלח (מהלב) ופלפל (לפי טעם).מקשטים יכול לבחור איך אתה רוצה.אנחנו אוהבים כמה אפשרויות: קממבר פרוס או גבינת ברים;קרוטונים לבנים;תפוחי אדמה מבושלים קר;פרוסות סלמון מלוח.
יוצקים רוטב לסלט, לערבב במהירות, במהירות לסדר על צלחות, לשים במהירות על גבי כל אחד מהצד המנות שלנו הציעו (אבל רק אחד מוגזם כאן לשווא!) - ולשרת מהר מאוד.
עוף עם «פונדו» רוטב
זה חם.אתה מכין אותו למקסימום של 20 דקות.כשניסה, לא מצליח לאט.תנור
מחממים 180 ° C.למרוח על גבינת Gruyere וEmmentaler גבינת 100 גרם פומפיית 100 גרם בסדר.קח את החבילה של בייקון פרוס דק, להדפיס אותו.הנח את פרוסות בייקון על צלחת גדולה ומניח אותו במקפיא.מניחים על קרש חיתוך 8 פילה חזה עוף ומועך אותם קל בעקב כף.ואז מפזרים פילה עם שמן צמחי ומפזרים פלפל שחור.
הסר את הבייקון מהמקפיא.לעטוף כל פילה ל -2 פרוסות של בייקון - קרובות לפילה היה סגור לחלוטין.מניחים חבילות על תבנית אפייה.חותך 3 פרוסות לחם לבן, לחתוך אותם לחתיכות בגודל בינוני, מפוזר ליד עטופות בבייקון עוף.קח 3 תפוחים בינוניים, לחתוך אותם לפרוסות, להסיר את הליבה.מניחים את התפוחים במחבת לפילה.מכניס את התבנית בתנור שחומם מראש למשך 10 דקות.
בינתיים מכין את הרוטב.קח מחבת בגודל בינונית, לשפשף עם חצי שיני שום.יוצקים לתוך כוס יין לבן יבש 1 של מרק עוף 2 כוסות ו.מניחים על אש גבוהה.כאשר יין רותח, מוסיף את כל גבינה מגוררת.מנמיך את האש לבינונית ומבשל, תוך ערבוב, עד שהגבינה נמסה.מסירים מאש, להוסיף קורט אגוז מוסקט מגורר, פלפל שחור ופלפל לבן.מייד לאחר ש, להוסיף 1 ח. ל 'חמאה מרוככת ומערבבים.
סדר על צלחות עוף, לחם ותפוחים, בנדיבות לשפוך רוטב חם - ועוד!דגי
להתבשל גנואה
דגים מבושלים בעצם מהר מאוד, והמתכון הזה וכל הרגע.
נקי 2 בצלים לבנים, לחתוך אותם נוצות גדולות.שיני שום נקיות 4, לחתוך אותם במחצית.קח חבורה הממוצעת של פטרוזיליה, להפריד את העלים מהגבעולים, לשים אותם בצד וקוצצים את הגבעולים.,
שים על אש סיר עם תחתית עבה לשפוך 3 כפות.l.שמן צמחי ו1 כף.l.שמן זית.אחרי דקה, מוסיף את הבצל, שום ופטרוזיליה קצוצה נובעת ומערבבים.לאחר 3 דקות.לשפוך 1 כוס יין לבן יבש ומערבבים.מבשלים עד עד אין ריח של אלכוהול.יוצקים 2 פחיות של עיסת עגבניות מרוסקת, להוסיף 1 כף.l.קטשופ הטוב ולשים את כף צלפים, מערבבים.
לאחר הרתיחה, בעדינות להניח את פילה במחבת דגי 8 הלבנים ים (למשל, בקלה).לאחר 5-6 דקות, להניח את הדגים על צלחות, יוצק את רוטב העגבניות (לא לשכוח לשים את הבצל המבושל - זה טעים מאוד!), מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם, ומפזרים פטרוזיליה ומגישים.כמנה צדדית מספיק כדי להגיש לחם לבן פריך.אננס
טרי, בננות וגלידת קרמל
החלק הקשה ביותר של המתכון הזה - את הזכות לנקות ולחתוך אננס.מאז, וצריך להתחיל.
לחתוך ראשון מהעלים אננס.ואז לחתוך אותו לשניים לרוחב, לחתוך כל מחצית עם הקצה כדי להשיג "מנקי" כזה גדול.מניחים על קרש חיתוך אחד קיבל את דיסקוס, לקחת סכין חד גדול ולהתחיל לחתוך את הקליפה - ניסור תנועות בטוחים מלמעלה למטה, רצועות עבות למדי.ניתוק הקליפה, לא דבר קטן.אם זה דק מדי, על פני השטח של אננס יישאר נקודה מוצקה, והם איכשהו פשוט להישאר לא צריכים.כמובן, אתה יכול גם לצייד סכין קטן לניקוי ירקות ובזהירות לחתוך נקודות אלה, אבל זה ייקח זמן.אז, כאשר כל העורות הוא לחתוך, לחתוך את עובי חוגי אננס של כ -0.5 סנטימטר, ומכל אחת מהמעגל לחתוך ליבה נוקשה.בעיקרון, כל דבר.
עם בננות וקרמל, המצב הוא קל יותר.מניחים את המחבת על חום בינוני בינוני בגודלו, לשים אותו בחתיכת חמאה - 25-30 גרם, מייד מוסיפים 3-4 כפות.l.סוכר חום ושעה 1. ל 'סוכר וניל, לנער קצת.בעוד השמן מתחמם, לנקות את 2 בננות ופורסים אותם דק.לנער את המחבת שוב לשים את הבננות מוכנות, מערבבים, לכרמל מכוסה בננות ולהתחמם לרגע.הנח את הבננות עם קרמל על צלחות, להרכיב על אננס ספל, ועל גבי כפית עצומה של גלידה.מקור מאמרים
: gastronom.ru
