ביצים - מוצר מאוד מעניין.אחרי הכל, שניהם מורכבים של מזון לבעלי חיים נוזליים ומוצק פגז שמסביב.מאמר זה מתאר כיצד וכמה אתה יכול לאחסן ביצים לא מבושלות ומבושלים.חיי המדף תלויים בטמפרטורה ומצבים אחרים שבו הם נמצאים (לחות, אוורור, קרבה למוצרים אחרים).גורמים אלה, והמוצר מחולק לשתי קטגוריות איכות: דיאטה ואכילה.הראשון כרוך בשימוש בזמן מוגבל מאוד, ויכול להיות כל הזמן האחרון הרבה יותר זמן.ביצי
גלם: חיי מדף.דרכים להארכת ביצי
תזונתיות לא צריכים להיות כל הזמן בטמפרטורות נמוכות מאוד - ל-2 ° C.הטמפרטורה הטובה ביותר - בין 0 מעלות צלזיוס עד 3-4 מעלות צלסיוסאבל גם במקרה זה את הביצים נחשבות תזונתיות רק למשך 7 ימים לאחר הנחת.חיי המדף של המוצר הוא גבוהים יותר, היא נחשבת לחדר האוכל.ביצים כזה נשמרות בדרך כלל במקרר עד 35-40 ימים, שמירה על הטמפרטורה בין -2 ° C עד + 5-7 ° C.בטמפרטורת חדר, לאחסן אותם יותר מ 8-10 ימים לא מומלץ להימנע מקלקול.
אבל יש מצבים שבם, למשל, לא עובדים או שיש לי למקררים להובלת הביצים.חיי מדף במקרה זה, אתה יכול להרחיב את אחת הדרכים:
- לשים אותם בתמיסת מלח חלשה (1 ליטר של כפות מים 1 ל 'של מלח.);
- ביצי obmazhte בשכבה דקה של חומר כדי למנוע את נקבוביות האוויר: גליצרין, וזלין, חמאה או תערובת של שעווה ושמן חמניות;
- לשפשף פתרון ורוד בהיר של permanganate אשלגן;
- לשים את המוצר במכל, ממלא את החלל בין ביצי גיר, אבקת טלק או תבואה נקייה ויבשה.
כיצד לקבוע את חיי המדף של ביצי תרנגולת?
לקנות אותם בחנות, אתה צריך למצוא את חותמת שבה כל אחד תוויות.ביצים תזונתיות בדרך כלל מסומנות באדום המציינות את הקטגוריה ומועד ההריסה.מידע דומה ממוקם במסעדות והביצים, אבל התווית כחולה.זה אפשר העדר כל חותמות על גבי התוצרת., מועד הריסה או אריזה אפשרית יכול ללמוד במקרה זה מהמוכר, מבקש מסמכי סחר.כדי לשים את הדברים עם ביצים מהחווה.כאן אתה בהחלט יודע בדיוק על מה תאריך להתחיל ספירה, כחריץ נהרס מוצרי עוף יומי.ביצים מבושלות החיים
מדף תקופת החזקת
היא במידה מסוימת תלויה בשיטה של הכנה.ניתן לאחסן ביצים קשות במקרר עד 5 ימים, ועם הפנים של נוזל ("מבושלות", "בתיק") - לא יותר מ 2 ימים.מוצר הפגיז צריכה להיות ממוקם במיכל, כפי שהם נוטים לספוג ריחות סביב מוצרים.אבל במקרה הזה, חיי המדף לא יעלו על 2-3 ימים.לכן, נסה להשתמש בכלים מוכנים מייד.
צבוע ביצים: חיי מדף
ראוי לדבר על דרכים לאחסון ביצי פסחא הצבע טופלו.אנשים רבים שוכחים כי תכונות אלה יפים חג - מוצרים עם חיי מדף ספציפיים.אז אל תשכחו לשמור על הטמפרטורה ואת מסגרת הזמן הרצויה, למקם אותם במקום קריר או במקרר.ציפוי צבעים טבעיים אינו משפיע על התוקף וביצי thermofilm ציפוי מפחית באופן משמעותי את זה כתורם לחימום המוצר בתוך המעטפת נוספת.
