אנחנו כל כך רגילים למגזר השירותים הקיים שלא יכול לדמיין את החיים שלי בלי בתי קפה, מסעדות, בתי קולנוע ומקומות בילוי אחרים.כעת נראה כי הם שם במשך זמן רב.אבל, למרבה הפלא, עסק המסעדה חוזר רק במאה ה -18, והיה רק כ -250 שנים.מה הייתה הנקודה לפיתוח שלה מתחילה?היסטורית מסעדות היא עשירה מאוד, למרות פרק זמן כה קצר.רקע
של
אנשיתמיד אהבתי לאכול טוב וטעים, אבל כשרונות קולינריים לא מופיעים כלל, והזמן לבשל הרבה קולינרית תענוגות הכרחיים.חזרה בימים ההם היו מקומות שבם אתה יכול לאכול ולשתות.למרות שהם מכנים המסעדות שלהם היו בלתי אפשריות.זה היה בעיקר מרזח ששימש מזון פשוט, בעוד הפנים הוא עניים.שולחנות
פשוטים מעץ, כלי פשוטים ו, מנות יומיומיות רגילים, שנעשו במקומות אלה הם לא כל כך אטרקטיביים.זה לא שהאוכל היה חסר טעם, אבל מותנה לבקר אותם, היה מאוד מעניין.
אתה יכול לשמוע את ההתעללות השיכורה ומילות החלב.למסבאות חברה גבוהות שהם לא היו אטרקטיביים.לכן, פתיחת מוסדות לרמה גבוהה יותר הופכת חשובה יותר ויותר.המסעדה הראשונה בהיסטוריה
של המסעדה מתחילה מ1765.זה היה בשלב זה פתח את המוסד הראשון, שהפך לאב הטיפוס של המסעדה.יוזם הצרפתי זה היה בולנז'ה.תחילה הייתה מסעדה בפריז.אחרת, זה לא יכול להיות.האנשים של הארץ הזאת תמיד הייתה תשוקה לכל הדברים מעודנים.אבל הוא לא מייד הפך פופולרי.
ההיסטוריה
של מסעדות רק קיבלה הפיתוח שלה, והמוסד הזה היה צריך לעבור דרך קשה לשלמות.המטרה שלו הייתה לעשות משהו יותר מתוחכם מבית מרזח.מה היה התפריט של המסעדה?ההיסטוריה מלמדת כי רשימת המזון הייתה דלה.בעיקרון זה היה האוכל של סוגים שונים של בשר ועופות.התפריט כלל גם מרק עשיר.פיתוח
של עסק המסעדה
עם זמן, החל להופיע כמו מקומות חדשים.בכל יום, מסעדות פנים ותפריט השתנו.הנה התרומה שלהם הפכה את התחרות.היסטורית מסעדות נמשכה, והעסק היה לשים על הנחל.תשומת לב מיוחדת הוקדשה למוסדות מראה החיצוניים.הם התחילו להמציא הריהוט המפואר ונברשות קריסטל לקשט.התפריט של המסעדה הוא גם הפך.היו שם מאות מנות העומדות בטעמים התובעניים ביותר של אצולה.
במבקרי הכניסה הייתה בברכה על ידי המשרתים במדים, המסעדה הראשונה שנתנה פאר גדול עוד יותר.תשומת לב מיוחדת מוקדשת למרתפי יין.המוסדות המפוארים ביותר נאספו מניות גדולות שפגעו בטווח שלהם.בשנת 1786, הממשלה הצרפתית הרחיבה באופן רשמי את העבודה של מסעדות 23 שעות.
מסעדות סוחפות את העולם
הדרגת מסעדנים מבינים את כל היתרונות של מוסדות כאלה.בעיקרון הם יצרו עם האורינטציה של אצילים, מטיילים ומבקרים.אבל הסיפור של תחילת מסעדות פרק חדשה.לחוות הצרפתיים אימצו אירופים רבים.בכל מדינה, מוסד שנרכש טעם הייחודי משלו, ומציע מאכלים מסורתיים לאזור.
נוחות והנוחות הפכו לחלק בלתי נפרד מהמסעדה.מגוון של מנות ומבחר של מקומות שנעשו מאוד פופולריים.כוכב המסעדה "Grand Taverne דה לונדרה" בצרפת ו" בן הסנדקות של דה בוטין, "ספרד הפכה המייסדים של העסק הזה.ההיסטוריה של המסעדה מכילה הרבה עובדות מעניינות.
מסעדות ברוסיה
במדינה שלנו, זה קרה קצת אחר.ההיסטוריה של מסעדות ברוסיה שתחילתה במאת ה -19.בתקופה זו בארץ היו בתי מרזח, פאבים ומסעדות.הרמה של מוסדות אלה היא עניה.הם היו מזללה שתייה פשוט שבו אתה יכול לאכול ארוחה בחברה רב-גונית אוכל מאוד פשוט.למרות שעסק המסעדה באירופה כבר הגיע לרמה גבוהה, במקרה זה רוסיה טרם קיבלה הפיתוח שלה.
בתקופת שלטונו של איוון הוצא הצו הנורא, המציין את המקום של מכירה של משקאות אלכוהוליים.זה היה בית המרזח של הצאר, והם מביאים רווח טוב.לאחר מכן, מקומות אלה נקראו בתי שתייה.זה קרה במאה ה -19.ממש על הארגון שלהם הופיע לא רק המדינה אלא גם על ידי אנשים פרטיים.באופן טבעי, צריכים להיות מוגשים בכל משקאות אלכוהוליים חטיף טוב.לכן, בשתיית בתים החלו להכין מאכלים שונים.רובם היו עוגות וכמה יצירות קולינריות חמות, לא מאוד מסובכים.אז בתי השתייה הוחלפו מסבאות.המטרה של מוסדות אלה הייתה המכירה של אוכל ושתייה, שהיו מסורתיים למטבח רוסי.בסוף המאה ה -19 היו הרבה בתי קפה, פאבים ותה, אבל הם נשארו בכיתה היא לא גבוהה מאוד.לפני שהמושג של המסעדה היה עדיין רחוק מאוד.המסעדה הראשונה
במוסד הראשון במוסקבה
יכולה להיחשב כיתת מסעדת עילית "סלאבי בזאר", שנפתחה בסוף המאה ה -19.באותו הזמן זה נראה יוצא דופן.ראשית, הוא פוגע בארכיטקטורה של הבניין, שכבר מעורר ברמה הגבוהה של המסעדה.מפתיעים עוד יותר לזמנים ההם נראה מטבח.זה לא היה איזה מאכלים פשוטים.
ליצור תענוגות קולינריים חדשים ומתכונים ישנים ונבדקו הנוכחיים במבריק של הביטוי שלהם.תפריט המסעדה כולל ארוחות דשנות ומזינות שנותנות תמונה של הארוחה הזאת מלאה.כל יוקרה זה שילוב מושלם עם היקף באמת רוסי.המסעדה בהחלט היו ריקודים ושירים של רומא.התפתחות נוספת
היסטורית
של המסעדה ברוסיה לא נגמרה שם.מוסדות אלה החלו להשתמש דרישה מיוחדת.רוחבה של הנפש הרוסית ותשוקה לאוכל טוב ומזין עשה את העבודה.בהדרגה, עסקי המסעדה פותחו בשני הבירות.מפעלים בכיתה זו החלו להבחין קטגוריות.חשיבות רבה הייתה בסביבת משחק, איכות מזון והבידור.
הפיתוח של העסק הזה היה בלתי ניתן לעצירה.היה צריך להיות מובן מאליו הצורך הגדול ביותר לאנושות.היום נראית שרמת פיתוח של מסעדות הגיעה הערך המקסימאלי שלה.אבל אף פעם אין גבול לשלמות.הוא מציע מטבח מעודן יותר של המוצרים הטובים ביותר.יש מסעדות עלית מרתפי היין שלהם.שפים מובילים מציעים מנות חתימה מדהימות, כל כך בתפריט המסעדה הוא כל הזמן להיות משופר.תודה לאדונים של אמנות בישול אלה ניתן ליהנות מהארוחה טעימה ביותר ולבלות זמן באווירה נעימה ונוחה.מסעדות
הפכו לחלק מחיינו.הנה האירועים החשובים ביותר בחיינו.ההיסטוריה של המסעדה, אם כי קצר, אבל מאוד אינטנסיבית.אנשי מקצוע הכתיבה שלה.
