עם שם מקורי כגון, למעשה, בשם מדעי כובעים מוקפים.סוג זה של פטרייה אופייני במיוחד ליערות וגבעות הר.rozites pribolotnik הטורקים הלבן העמום ... כל זה - כותרת שנקראת העממי כעוף פטריות.תיאור
הם באים במין אירופאי של rozitesov האכיל.יש כובע עוף פטריות עד חמש עשרה סנטימטרים.הם די בשרניים, עם כיסוי kolpakovidnoy, ובכך קיבלו את השם המדעי שלה.אנחנו פתחנו את הקצה של צבע הכובע ואפור-צהוב או אוקר."עוף" צעיר - תמונת פטריות שמראה להם מספיק דמיון גדול עם שאר cortinariaceae, הצמיחה להפיץ הכובע הכדורי או דמוי ביצה שלהם, הופך בהדרגה שטוחה עם מרכז העלה.מבוגרים pribolotnikov טורקים או בשר רך ורופס, בתחילה, אך מאוחר יותר לבנים מצהיבים.מראה
בדרך כלל, עוף פטריות, תמונה ותיאור של אשר מציין כי הם cortinarius דומה מאוד, בעבר חשב להיות נציגים של מין זה.הנבגים גבשושי השקדים שלהם הם אותו הדבר כמו בעבר.עם זאת, עוף פטריות לא צריך צעיף pautinchatoy בין הקצה של הכובע והגזע.הרשומות שלהם הן נדירות יחסית וחסידות, עם אורך שווה.רגל
מנציג rozitesov צורה חזקה, גלילית, בבסיס עבה, עם משטח משי סיבים מוצק.מופע
עוף
פטריות, תמונה שמראה שהם דומים מאוד לכמה מינים של חולדות, כגון מיקוריזה צורות מוקדמות או נוקשה בעיקר עם עצי מחט, אם כי מתחת לעצי האלון ועצי הליבנה לא תמצא אותם בתדירות נמוכה יותר.באזור האמצעי של המדינה שלנו יכול להיות שנאספו באתרים באורן אזובי או יערות מעורבים.
טווחי ההר נמצאים גם בשיא של אלפיים מטרים.רוב פטריות העוף נפוצות במערב אירופה ובבלארוס.במדינה שלנו, הם שכיחים יותר באזורי יער לחים של מרכז רוסיה בסוגי podzolic zolistyh ואדמה.פטריות אלה רוצים להתיישב ביערות מעורבים, אך לעתים קרובות נמצאות במחטניים טהורים, כמובן, אם יש מספיק רטוב ויש את כל תנאים הדרושים לרבייה וגידול.
כאשר הולך
כמובן, rozitesov נציג זה בקושי יכול להיות מיוחס לנפוץ ופופולרי ביותר.מומחים מאמינים כי בגלל חוסר הפופולריות של תפקיד כה משמעותי בגילומו של דמיונו לפטרייה.עם זאת, מי שניסה פעם אחת פטריות אלה כנראה לחזור לבישול מהפעמון המוקף.תרנגולות פטריות חיפוש
להתחיל באמצע אוגוסט.העונה יכולה להימשך עד סוף חודש אוקטובר.במיוחד אהבתי את חמוציות שיחי פטריות ואוכמניות.לאחר שסיים את האוסף של פירות יער, הוא מציף כמעט לחלוטין את מקומו של ההפצה שלהם בקבוצות גדולות.ועוד עובדה מעניינת: התרנגולות גדלות רק לסביבה ידידותי אתרים.
זה לא
פטריות אפור לעתים קרובות פטריות מתחילים עוף "ציד שקט" בטעות בלתי אכילה ולא לוקח לסל שלך.אבל זה ממש לא נכון.נציגים אלה rozitesov שייכים לקבוצה הרביעית במאפיינים את האוכל שלהם.הם יכולים לשמש במבושלים ומלוחים.יש להם ניחוח פטריות מאוד מעודן וטעם.
חיצוני כובעים מקושטים בטבעת או עוף פטריות אפורות דומות מאוד.אבל הם יכולים להבחין בקלות משנייה.רק לחקור את פני השטח הפנימיים של המכסה.הם סידרו את צלחת עם צבע צהוב וחום.תכונה ייחודית של הפטרייה היא שהוא בכל גיל, הם תמיד לבנים טהורים.
יש הבדל במבנה של הרגליים.ראשית, טבעת זה מסולק מעט מתחת כובעיהם.יש לו גוון צבע לפטרייה.בדיוק מעל יש קשקשים צהבהבים קטנים.חוץ מזה, את הרגל מתחת לטבעת דקה יותר מהחלק העליון.
פטריות אלה טעימים עוף
איך לבשל כובע מוקף יודע לא כולם.עם זאת, מי שכבר מכירים את הטעם שלהם, רואים כי בצורה קלוי, הם פשוט מקסימים.להכנת עוף מופת הקולינרית הזאת כדי לנקות ולשטוף היטב.עקרות בית כמה כמו המבושל הראשון, ומטגנים אז מאוחר יותר, אחרים מעדיפים חום אותם בשמן טרי.איך יש לי פטריות אלה - עניין של טעם, אבל הם טובים במיוחד בבלילה עשויה קמח, ביצים, מיונז ותבלינים.ראשית, אתה צריך לטבול את העוף לזה, ואז לגלגל בפירורי לחם ומניחים על מחבת חמה, שרוחשים שמן צמחי כבר.זמני בישול - כחמש או שבע דקות.
הוכן על פי המתכון הזה נאכל מייד.לטעום את פטריות העוף, שמזכיר קצת amanita תמונה, כמו עוף מכרז.כובעי
קנינג
מוקפים קציר החורף בדרכים שונות: לכבוש ומלח, אבל מגיע לו אפשרות חמוצה תשומת לב מיוחדת.הטעם של פטריות אלה מקבל חדות והבעה, שבאה לידי ביטוי בפה עם בועות חדות קטנות.מתכון
לתרנגולת שקוואס, הוא די קל: לק"ג אחד של פטריות צריכים ששים גרם של מלח, כמה גרגרי פלפל - שחור ופלפל אנגלי.עוד יצטרך חזרת, שום, עלי דפנה, זרעי חרדל ושמיר.לחלוט
פטריות במים מומלחים רותחים, מבושל בשיעור של כף אחת של מלח לכל ליטר מים לחמש או עשר דקות.ואז הם להישען על מסננת, לשטוף במים קרים ואפשרו לניקוז נוזלים.
אחרי זה אתה צריך לערבב את הפטריות עם תבלינים ומלח שנותר בצלחת המיועדת לתסיסה.המסה מכן מכוסה במטלית נקייה על גבי אשר ממוקמת מועדון עץ או צלחת ודיכוי עליהם.פטריות קוואס חמישה עד עשרה ימים, בהתאם לטמפרטורת הסביבה.אחרי זה, הם צריכים לעבור לצנצנות ולאחסן במקרר.
