Tai ne paslaptis, kad bet koks, net gastronomically sudėtingas ir egzotiška maistas gali būti išskaidytas į jo sudedamųjų elementų, bendras pavadinimas, kuris makroelementų.Sąrašas juos labai trumpas ir gerai žinomos:
- baltymus;
- riebalai;
- angliavandenių.
to, kiekviena įvairiomis proporcijomis produktas apima vandens, vitaminų ir mineralų.Būtent tai trimatis vaizdas absorbuojamas iš organizmo maisto.Kiekvienas maisto vartojimas, priklausomai nuo procentinio sudėties makroelementų, skirtingą poveikį gerovei.Faktas yra tai, kad kiekvienas "plytų" turi savo funkciją ir tarnauja skirtingiems tikslams.Šis straipsnis bus aptarti išsamiau angliavandenių ir jų funkcijas.
dažnai maisto produktai su dideliu energijos vertės, susijusios su kalorijų.Neseniai madinga būti pašalinti iš dietos uglevodosoderzhaschie produktų, nes manoma, kad tokiu būdu sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį.Tiesa šį metodą, žinoma.Ypač jei esate profesionalus sportininkas.Tačiau Pirmasis dalykus.
Taigi, kas yra angliavandenių?
pagrindinė funkcija šių makroelementų - energija.Kaip baterija kūno rūšies, angliavandenių padėti išlaikyti gyvybinių funkcijų, dėl to, kad jų skilimo energijos yra atliekamas visų kūno sistemų veikimą.Yra žinoma, kad 1 g angliavandenių skaldymą suteikia 4 kcal kūną.Tas pats numeris ir patenka į kūną į 1 g riebalų skaldymu.Tačiau ilgų grandinių cukrų išvestinių finansinių priemonių skirstymą praleido daug mažiau energijos, todėl organizmas lengviau "įrašyti" 1 g angliavandenių 1 g riebalų, nei iš rezervo.
Angliavandeniai, priklausomai nuo molekulinės struktūros arba, kitaip tariant, molekulinės grandinės ilgio, yra skirstomi į paprastą ir sudėtinga.
Kas paprasta angliavandenių?
Mokslas dviejų tipų: monosacharidų ir disacharidų.Tarp labiausiai paplitusių monosacharidu ir atsiranda laisvo valstybės gamtoje - gliukozę ir fruktozę.Jie nustatė, šviežių sulčių, vaisių.Iš monosacharidų grandinę, kaip galima matyti iš pavadinimo - labiausiai paprastas, kuris prisideda prie jų greito absorbcijos organizme.Formulė disacharidai (sacharozė, maltozė, laktozė) - grandinės liekanos kelių monosacharidų.Disacharidai yra pieno produktų (laktozė), cukranendrės (sacharozės), o kai kurių grūdų (maltozę).
Kas yra sudėtingų angliavandenių?
Kita -polisaharidy savo pavadinimą, jie susideda iš kelių tūkstančių monosacharidų likučių, tai yra, turi ilgą ir šakojasi grandinę daugiau paprastų angliavandenių.Žinomiausi atstovai šioje grupėje yra pektino, celiuliozė, krakmolas ir glikogenas.Angliavandeniai yra savo originalioje formoje grupė nėra absorbuojamas organizme.Padalijus juos į paprastą ir lengvai virškinamas forma reikalauja didelių energijos sąnaudų.Kai kurie tipai (pluošto) nėra absorbuojamas ne visi.Tai padeda juos naudoti kaip virškinimo trakto veiklos stimuliatorius ir valymo toksinų.Be to, glikogeno, tokių kaip statybinė medžiaga korpuso (kepenų, raumenų).
Kai mes sužinojome, ką angliavandenių, prasminga grįžti į jų naudingumą prie kūno klausimą.Akivaizdu, kad jų kompleksas formuoja naudinga ir net būtina tinkamam veikimui organizme dėl to, kad jie veikia konstrukciją ir maistinę funkciją.
Kadangi polisacharidų, kurie yra padalinti su dideliu energijos suvartojimu ir absorbuojamas lėčiau, jie praktiškai nėra deponuojami kaip riebalai, nestiesiog neturite laiko.Monosacharidų, priešingai, mokymasis yra daug greičiau veikia, ir tiesiai į kraują, sukelia vadinamąjį "angliavandenių šuolį", tai yra smarkiai didinti energijos.Jų besaikis, atsižvelgiant į didelės energijos nėra, atsiranda angliavandenių perdirbimo ir jų kaupimąsi riebalų pavidalu.
Tai angliavandeniai, jums reikia žinoti, norint sukurti tinkamą mitybą.Sudėtingų ir paprastų formų, reikalingų organizmui naudojimas, kitaip procesai (įskaitant psichinės) sulėtėjo, ten ateina mieguistumas.
