Kiekviena šalis turi patiekalą, kuri atstovauja vizitinę kortelę modernius virtuvės žmonių.Dėl Rusijoje, šioje Olivier, ir JAV - Salotos "Cezario".Šie du užkandžiai jau seniai peržengė valstybės sieną ir pradėjo pergalingas žygis per planetą.Kaip rezultatas Olivier užsienyje vadinamas "Rusijos salotos"."Cezaris" taip pat patyrė kitokį likimą: jis išaugo tokius variantus, kad beveik prarado originalų receptą.Šis patiekalas yra įdomi istorija.Žemiau mes po kam pavadintas salotos "Cezaris", jokiomis aplinkybėmis, atvyko į užkandis, taip pat suteikti autentišką receptą jos rengimo.Palieskite ir variacijos.Ką daryti?Jie taip pat turi teisę egzistuoti.Mes jums pasakys keletą įdomių faktų žmones iš oficialaus užkandis kūrėjo gyvenimą.Pažiūrėkime, kaip sukūrė receptą žemiau.Ne ignoruojami ir garsus Vorčesterio padažas, kuris, pasak Amerikos kucharskie, maisto yra raktas.
garbei kažkas pavadino salotos «Cezario»
oficialiai laikomas Italijos užkandžiai Cesare Cardini įkūrėjas.Po Pirmojo pasaulinio karo, jis ir jo brolis, Alessandro, pilotas, emigravo į Jungtines Amerikos Valstijas.Į naują šalį, jie pakeitė savo pavadinimą į "American būdas.Cesare tapo Cezaris Alessandro - Aleksas.Viešpats Cardini buvo patyrusių žmonių.Per 20 metų XX amžiuje, kai JAV įvedė draudimą, jie atrado Meksikos mieste Tichuana viešbutyje su restoranu ir kazino.Nuo triukšmingo miesto San Diego institucijų brolių atskirtas tik dvidešimt kilometrų ir valstybės sienos.Alkanas amerikiečiai gerti beveik kiekvieną naktį buvo parenkami atsižvelgiant į Meksikos pusę - iš tiesų yra sausas įstatymas nebuvo vykdomas.Jis buvo restorane kaip į gausiai išlieta užkandis buvo išrastas salotos "Cezaris".
Kiti variantai
Tačiau yra ir kita versija.Tikras Livio Santini, kurie dirbo kaip virėjas tuo Cardini po salotų "Cezaris" uždirbo šlovę, teigė, kad jis buvo tas, kuris atėjo su receptūrą ir bosas yra tiesiog pasisavino ją sau, ragindamas savo vardą užkandis.Ir, pagaliau, trečia versija, patiekalas buvo pirmoji pateikė 1903 Čikagoje, nedideliame restorane "The New York Cafe.Autorius taip pat buvo italų užkandžiai - Giacomo Jounieh, įmonės savininkas.Romos imperatorius Gajus Julijus bendravardis salotos "Cezaris", buvo iš pusiasalio emigranto stabas.
gyvenimas ir karjera Cesare Cardini
Gimęs oficialų autorius žymaus amerikiečių salotomis 1896 ant ežero Maggiore krantų.Per Pirmąjį pasaulinį Cesare jis kovojo armijos, ir jo brolis Alessandro - aviacijoje.Po karo, tiek emigravo į JAV ir apsigyveno toli į pietus nuo šalies - San Diegas, Kalifornija.Kaip minėta pirmiau, kai 1920 pradžioje šalis priėmė sausą įstatymą, draudžiantį alkoholio, Cesare Cardini pardavimas, po kurio yra pavadintas salotos "Cezario" nebuvo Stebisi.Jis atidarė dvidešimt mylių į pietus nuo San Diego, apie Tijuana, viešbutis ir restoranas pakraštyje.Institucijos pavadinimas Cezario vieta gali būti išversti į anglų "Cezaris".Tai buvo rizikingas.Nusikalstamumas Tijuana buvo toks, kad net kelio ženklai Prie miesto įėjimų perspėjo apie tai.Miestas buvo vadinamas "Šėtono Žaidimų aikštelė» («Žaidimų aikštelė šėtono").Ir kas žiūrėjo filmus apie veržlus metų Didžiosios depresijos, jis žino, kaip lengvai ji yra, kai jūs galite tapti gaujos karo auka.Bet Cezaris Cardini gali derėtis.Jis liko šešėlyje, meistriškai subalansuotas įstatymo krašto su savo kazino, o ne styroti.Net tada, kai jis turėjo pinigų, jis padarė iš Cezario Vieta prašmatnus restoranas, pirmenybę, kad jo institucija buvo įprasta pakelės motelio su užkandžių baru ir žaidimų kambarys.
istorija salotos "Cezaris»
restoranas ir žaidimų kambarys viešbutyje "Casino Nacional dirbo per naktį.Piliečiai Jungtinėse Amerikos Valstijose, buvo pavargęs stipraus gėrimo, kirto sieną ir nuskrido trumpą atstumą ir Cezario Place, kaip drugeliai į ugnį.Per dviejų institucijų auditorija rinkti margas.Jis mėgo žaisti ruletę gangsterius ir linksmas filmų kūrėjai iš netoliese Holivude.Institucijoje Cardini visada turėjo gerti, bet su maisto trūkumo įvyko.Tai buvo Nepriklausomybės dienos 1924 (švenčiama liepa 4) naktį.Minia įsiveržė į restorano aktorių iš Holivudo, kuris nurodė gerti ir užkąsti.Ir produktų savininkas (taip pat virėjas) buvo tik kiaušiniai, duona, sūris, Romaine salotos taip.Ir, žinoma, italų prieskonių su puikiu alyvuogių aliejumi.Negalvodami, Cezaris Cardini Sumaišykite visus ingredientus ir užkandžiai netikėtų svečių.Jis neturėtų savo išradimą tikėtis tokio didelį įspūdį.
autentiški
Štai kilmės salotos "Cezario" istorija.Bet ką tiksliai padarė išradingas Italų įtikti iš alkanų svečių minią iš Holivudo?Tai sako jo duktė Rose.Tėvas trinamas salotinė supjaustyti česnako skiltelė.Tada jis išdėstyti savo salotų veislių "Romen".Jis apipiltas juos su alyvuogių aliejumi.Kiaušiniai kambario temperatūroje, jis nukrito į verdančio vandens dubenį, tiesiog nuimkite nuo ugnies.Jis vyks iš ten jų tiksliai minutę, ir po to atšaldomas vandenyje.Tik šie kiaušiniai "įsikabinti", įsigijo skysto padažo konsistencijos.Mano tėvas plakta juos su alyvuogių aliejumi, pridėti tarkuoto Parmezano.Sbryznul patiekalas su citrinos sultimis.Pakepinti alyvuogių aliejaus ir smulkinto česnako skonio traškučiai baltos duonos.Druska, pabarstykite prieskoniais.Viskas!Kaip matote, nėra ingredientų, kuriuos mes naudojome pamatyti šiandienos "Cezario" (vištienos krūtinėlė, Worcestershire padažo, virtų kiaušinių, ir pan., D.), originalus receptas nebuvo.
«Salotos Aviator»
Kai liftas produktai Aleksas Cardini nusprendė pagerinti išradimas brolį, buvo taip malonu su svečiais iš Holivudo.Norėdami paįvairinti jį pirmiau išvardytų sudedamųjų dalių pridėta, Vorčesterio padažą ir ančiuviai.Šia proga, broliai ginčas įvyko.Cesare maniau, kad žuvies skonis yra pakankamai dėka Worcestershire padažo, ančiuviais ir akivaizdžiai nereikalingas.Ir neleidžia tavo brolis padaryti pataisas autentiška salotos "Cezario".Iš restorano meniu į Cezario Vieta istorija rodo, kad netrukus pradėjo siūlyti svečiams kitą užkandis.Jis buvo vadinamas "Salotos" Aviator ".Taigi Aleksas Cardini bandė įamžinti savo šlovingą praeitį karinę."Salotos" Aviator "buvo labai panašus į" Cezario ", tiesiog nuolat Worcestershire padažo ir ančiuviai.
pusė šlovės
Kai 1948 Cezario Cardini ir jo dukters Rosa, kuris padarė gerą likimo į vyrauja azartinių lošimų, taip pat yra restoranas ir viešbutis verslą, nusprendė gauti dividendus ir už salotomis "Cezario" kilmę, paaiškėjo, kad jie negalijau registruotas prekės ženklas, tokiu pavadinimu.Šiemet starteris tapo nacionaline vertybe, be kelių modifikacijų.Tai turėjo apsiriboti iniciatyvus italai, kad įregistruoto prekių ženklo "Cardini" ir "originalus Cezaris".Bet tai salotos išradėjas mirė skurde.Trejus metus iki jo mirties (1956 m kylančių) Epikūro Visuomenė Paryžiuje pažymėtas salotos "Caesar", kaip labiausiai nuostabų receptą, kad pasirodė Amerikos žemyne per pastaruosius pusę šimtmečio.Populiaru patiekalai dažnai patenka į Gineso rekordų knygą.Pavyzdžiui, Niujorke, sukūrė salotos "Caesar" sveria beveik du su puse tonos.
Amerikos klasikinis patiekalas
Kodėl amerikiečiai pakeitė salotos "Caesar"?Receptas, istorija, kuri buvo aprašyta anksčiau, prisiima o Spartan produktų naudojimą.Tai suprantama: į karšto regionuose vasara nenoriu našta skrandį su kažkuo labai patenkinti.Tačiau, šiaurinių valstybių salotų kitokį požiūrį.Čia ir ten tarp jo, o kaloringų komponentus ingredientų - kepta vištienos krūtinėlė arba kietai virti kiaušinį.Bet net jei jūs imtis klasikinis Amerikos receptą, tai galima pastebėti keletą iš autentiški skirtumus.Skrebučiais kepinti skrebučiai pakeičiami iš plonos baguette.Degalų padaryti atskiri kiaušiniai plakta su alyvuogių aliejumi, Worcestershire padažo, citrinos sulčių ir pagardinti česnakais.Skrebučiais dedami pačioje pabaigoje, todėl jie ne mirkyti ir likti traškūs.
Kas nebuvo ponavydumyvayut!
Istorija salotos "Cezario" praeities dalykas, o žmonės gyvena dabartyje.Kaip jau minėta, šiaurinėse platumose gyventojai bandė praturtinti kaloringumo užkandžius.Taigi ten buvo salotos su vištiena versija.Gyventojai didžiausių pasaulio šalyje yra ne visada gali sau leisti net ir tie, Spartan ingredientų, kurie reikalauja autentišką receptą.Daugelis rusų ir niekada girdėjote apie Worcestershire padažo.Todėl eksperimentavo savaip.Yra "Cezario" šprotas (arba silkė pomidorų padažu), apsirengęs su majonezu ar grietine.Kartais Romaine salotos su pomidorais agurkais pakeisti.Dažnai užkandis įdėti kumpiu, šonine, tunas.Radikaliausias receptas "Cezaris", - be jokio žalumos, bet su bulvių ir svogūnų.Gimtoji raudona striukė veržlus 90 anketa iš pažinčių valgyti salotos su vėžių uodegėlėmis, žnyplės ir krevetėmis ir net prieskoniais sojos padažas su raudonaisiais ikrais!
Čia, ko gero, ir visi, kas yra pavadintas garbei Cezario salotos.
