Gruzijos virtuvė jau seniai laimėjo gerbėjų skanaus valgio, su paprasta, nuoširdžia ir neįtikėtinai skanus patiekalas širdis.Satsivi, chakhokhbili, Lobio, vištienos tabako kharcho, jogurtas - jau yra labai pavadinimuose šių patiekalų sužadinti vaizduotę ir skonį pumpurus.
Vienas iš įspūdingiausių patiekalų, kurie davė mums gruzinų virtuvės - chakhokhbili.Klasikinis chakhokhbili - yra troškinti su daržovėmis fazanų.Jis "paslėpta" į lėkštelę pavadinimas: "Simondsijų" ir yra "etapas" gruzinų.Chakhokhbili paruošti rudenį, kai laukiniai fazanai penimi ir "apkrova" pusė - gremėzdiškas paukštis tapo lengvas grobis Gruzijai medžiotojai.Dabar
chakhokhbili dažnai pagamintas iš vištienos, mažiausiai - ėriukų arba jautienos.Vištienos turėtų būti jauna, švieži, gerai šeriami ir pageidautina namuose.Priešingu atveju virimo chakhokhbili vištienos užtruks ilgiau ir daržovės kreiptis į mush.Negalima imtis tik kojas, ar sparnus - skonį ir turtingumą maisto bus lengviau be "akcentų".
už troškinti vištienos kostiumas tradicinių Kaukazo prieskonių ir aromatinių žolelių (bazilikas, kalendra, vaistinis kietis), kuri suteikia unikalų skonį.Daugelis gurmanai mėgsta patiekalus su "Spice", tačiau vištiena ir sunkumas chakhokhbili blogas derinys: mėsos sultinio ir turi būti subtilus, aštrus skonis.
pradėti uždirbti chakhokhbili vištiena.
Mums reikia: vištienos sveria 1,5 kg, 2-3 dideli svogūnai, 5 Bulgarijos įvairių spalvų paprikų, 5 morkos, 4 tankus prinokusių pomidorų, lauro lapai, 3 skiltelės česnako, juodųjų pipirų, šafranas, Hop-suneli,šviežios prieskoninės žolės (kalendra, petražolės, bazilikai žalia), 2 puodeliai sultinio vištienos, pusę sauso raudono vyno taurę.
Paimkite visą jauną, gerai šeriami, šviežios vištienos, kruopščiai nuplauti, supjaustyti į mažus gabaliukus.Riebalų ir odos pjūvis nėra būtina - kai kepti, jie sudaro pluta, kuri neleidžia sultys nusausinti.Fry vištienos gabaliukai keptuvėje be aliejaus, todėl įsitikinkite, kad vištiena yra ne sudegino.Kepti vištienos gabaliukai pridėti iki storasienis keptuvę ar virdulys.
Skintos svogūnai pusė žiedai ir pakepti ją iki auksinės rudos spalvos dėl vištienos riebalai, kurie yra šildomas po skrudinimo vištiena.Jei tai yra mažai - šiek tiek aliejaus arba sviesto negali pakenkti.
Su žievelės pomidorais (pjūvis skersai ir akimirkai mes įdėti į verdantį vandenį), supjaustyti kubeliais, pridėti svogūnų, troškinkite 10 minučių, padengtos.Jei jūs neturite gerų pomidorų, galite pakeisti pomidorų sultis ir pomidorų pasta ne ūmus.
Bulgarų paprikos ir morkos supjaustyti išilgai į juosteles plotis apie 1,5 -. 2 cm
Po 15 minučių, pridėti pjaustytų česnakų, sausi prieskoniai ir raudonojo vyno, ir palikti troškinys, kuriems virš mažos ugnies 30 minučių.Mėsa turi būti minkšta ir lengva dalintis pluošto ir tolti nuo katilą kostey.V Sudėkite vištieną keptomis daržovėmis, morkos, paprika, supilkite sultinį ir virkite 15 minučių.
Skintos šviežios prieskoninės žolės, pabarstyti gatavo patiekalas, skanus ir patenkinti chakhokhbili vištienos pasirengusi!
Chakhokhbili - pagrindinis patiekalas, todėl galima sugalvoti garnyrą: ryžiai, grikiai arba bulvių koše puikiai dera su daržovėmis ir vištiena.Chakhokhbili vištienos gali būti puikus atskiras patiekalas, kuris yra stebėtinai skanus pyragas su raudonuoju vynu.
