picos italų imigrantų atsinešė į Ameriką ilgą laiką.Tai yra jų nacionalinis patiekalas, kuris yra labai skanus ir gana patenkinti greitai parengė ir nereikalauja jokių išlaidų.Pica Čikagoje susideda iš dviejų sluoksnių tešlos ir pildymo tarp jų, kaip pyragas ir pabarstykite sūriu ir padažu.Tai taip lengva padaryti ir neįtikėtinai skanus, kad jis gali virti beveik kiekvieną dieną.
jums reikia:
prie pagrindai:
3¼ str.miltai
½ st.Kukurūzų miltai `
1,5 val. l.druskos
2 val. L.cukraus
2 ¼ valandos. l.sausas Instant mielių
1,5 str.
vandenį esant kambario temperatūrai 3 šaukštai.l.
tirpintu sviestu 4 šaukštai.l.suminkštinti sviestą
alyvuogių aliejaus
Padažui:
2 šaukštai.l.sviestas
¼ str.tarkuoto svogūno
¼ val. litrų.
džiovinti raudonėliai 2 skiltelės česnako, išspausti
800 g pomidorų savo sultyse
¼ val. Litrą.
cukraus 2 šaukštai.l.kapotų bazilikų 1 šaukštas
.l.alyvuogių aliejaus
1/8 valandos. l.druskos
1/8 valandos. l.maltų juodųjų pipirų
pica:
4 šaukštai.tarkuoto mocarelos
1/3 str.tarkuoto parmezano
Paruošimas:
Paruoškite tešlą.Atsižvelgiant į maišytuvą dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus.Supilti į vandenį ir lydytu sviestu ir sumaišyti mažu greičiu per minutę.Padidinkite greitį iki vidutinio ir įveikti 5 minutes iki vientisos tešlos, kad bus nukrypta nuo indo sienelių.Įdėkite tešlą į dubenį, riebalais ir palikite kilti.Indą su rankšluosčiu ar folija ir palikite valandą arba kol tešla dvigubai.
gatavi padažai.Nedideliame puode virš tirpintu sviestu pakepinti svogūnus.Pridėti raudonėlio ir ½ arbatinio šaukštelio druskos.Kai svogūnai pradeda aukso, pridėkite česnako ir išjungti po kelių sekundžių.Pridėti pomidorus ir cukrų.Suderinti su virš vidutinės ugnies virti.Sumažinkite ugnį iki mažos ir tegul troškinys 20 minučių.Nuimkite nuo ugnies, pridėti bazilikas, alyvuogių aliejus, druska ir pipirais.
pašalinti tešlą ir iškočiokite į stačiakampį ant miltais pabarstyto paviršiaus.Į viršų Skleiskite suminkštinti sviestą, paliekant ratlankį.Keletą kartų, ir tada sulankstyti tešlą formos 2 kamuolius (vienas gabalas turi būti didesnis nei kitų).Vėlgi grąžinti juos į dubenį ir palikite dar valandą.
Paruoškite apskritos formos, sutepkite ją su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus.Įkaitinkite iki 200 laipsnių C.
Dauguma iškočiokite į ploną apskritimą orkaitę ir mes perkelti į riebalais išteptą skardą į taip, kad apimtų ir apačioje pusių.
paskleisti tešlą per įdaru.Antroji dalis bandymą turi būti juos už lėkštę ritinėlio plotis, taip, kad ji apima, kaip danga.
Mes skleisti ją ant įdaro ir abi tešlos kraštai turi kartu su pirštais.Į viršų bandymas turėtų padaryti nedidelį pjūvį išeiti garai kepimo metu.
paskutinis dalykas, mes galime padaryti - naftos pica padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.Siųsti į džiovinimo spintą, įkaitintą iki 200 laipsnių C. Pirmieji 10 minučių, laikydami keptuvę tuo orkaitės dugno 25-30 minučių, tada siųsti jį į viršutinę dalį, kad picos paruduos ir pagaliau pasiekė.
