vargu ar slavų šalyse, nors vienos ir vienintelės šeimos, kuri nereikalauja barščiai.Tai labai skanus patiekalas.Tegul kiekvienas turi savo idėją, kaip virėjas sriuba (jautienos, kiaulienos ar be mėsos), jo gudrybės ir skirtingos sudėties papildomų ingredientų - patiekalas lieka ta pati, bet kiekvieną kartą įgyja naujų skonio niuansų.Tačiau kai kurie maisto gaminimo būdai ir komponentai, kurie kopūstų sriuba, lieka įmonė.
paslaptys skanu barščiai
Nors, kaip virėjas sriuba jautienos detalės jūs ketinate, ką ketiname pridėti daržoves, išskyrus kopūstai, burokėliai, morkos ir svogūnai, turime nepamiršti pagrindinės taisyklės.
- Norite gauti cukrinių runkelių Barszcz atspalvį - imtis stalo runkeliai.Norite ryškus raudonas - pirkti sriubą, kuri kai virti tampa beveik balta (ir šiek tiek daugiau pomidorų ar makaronų).
- Daug prieskoninių augalų bei prieskonių, nėra skanu sriuba su jautiena nereikia - gana pipirų, česnakų ir lavrushki.Paruoštas pridėti šviežių prieskoninių žolių - ir gana.Priešingu atveju jis nebus Barshchou kvapą ir skonį.
- Parengti skanus sriuba su jautiena, su ne virti, bet ne per sunku komponentai, rūgščių komponentų, tokių kaip burokėliai, dulksna su actu, pomidorų ir raugintų kopūstų (yra receptai!) Dedama vėliau kaip kitų sudedamųjų dalių.
- druskos ir česnakų prieskonių jums reikia Prieš išjungdami ugnį.Tada į barščiai daržovės bus Kripen'ka, ir jis įvardija ne česnako kvapą.
Namai -
sultinys nuo jį didžiausiu mastu priklauso nuo jūsų patiekalų kokybę.Sultinys turėtų gauti labai skalsus, tuo labiau, kad pasirinktas liesos mėsos, riebalų ir pluta susidaro sriuba šalta, net forma.Todėl, kaip virėjas jautienos barščiai klausimas, atsakymas yra aiškus: kol jums nuobodu.Bet ne mažiau nei dvi valandos!Gaisro padaryti mažiausiai, todėl mažiau putos susidaro.Ir vienas, kad vis dar atrodo, būtinai nuimkite.Pagrįsti savo barščiai buvo aišku, ne purvinas, padėkite jį nerezanyh morkos ir svogūnai - jie tada išmesti.Prieš virimo pabaigos, apie dešimt minučių, nustatyta pagardai: Laurel ir pipirų.Tada jie kartu su virtomis daržovėmis eiti į šiukšlių dėžę.Ir, žinoma, prieš imantis tolesnių gestai sultinys turėtų nusausinkite.
pagrindinė receptas
Jei vis dar nežinau, kaip virėjas sriuba jautienos, pradėti su labai paprasta receptą.Su sultinio mes jau išsiaiškino, tad šis žingsnis yra praleidžiamas.Mes dėmesį, tik, kad ji yra būtina paimti mėsą, supjaustyti į gabalus ir grįžti į puodo pabaigoje.Runkeliai virti atskirame dubenyje.Jei jis yra per didelis, jis yra sumažinti per pusę.Taip pat ateina su bulvės, morkos ir kopūstai, tačiau jie gali būti virti į dubenėlį viso.Daržovės supjaustyti juostelėmis (galima supjaustyti bulves).Svogūnėliai smulkiai kapoti ir pasuko ant augalinio aliejaus;Kai svogūnai tampa beveik skaidrus jis teka pomidorų pasta, o po kelių minučių zazharki išnyksta.Tai bus sujungti visus ingredientus į puodą, pridėti druskos ir šiltas.Tradiciškai tai yra pirmasis patiekalas patiekiamas su žalumynais ir grietine.
Rusijos barščiai
Jo ypatybė yra ta, kad sriuba virti jautienos rusų - tai ne paguldyti pjovimo bulves.Tai leido virinto visos arba griežinėliais gumbų jau maitinti papildomai.Sultinys imtasi daugiausia jautienos, tačiau daugelis namų šeimininkės sujungti jautienos ir kiaulienos, ir pagirti rezultatą.Kai pamatai yra pasirengusi, mėsa yra pašalinama, iškirpti ir skuba atgal.Dar kartą, ji verda, įdėti slaw iki galutinio prieinamumą.Tuo pačiu metu sumažinti svogūnai, burokėliai, petražolės šaknies (arba salierai) ir morkų - viską, išskyrus svogūnus į smulkių juostelėmis.Daržovės yra formuojami į puodą ar gilią keptuvę, kuri yra pilamas saulėgrąžų aliejaus ir pusę sultinio puodelio.Jie bus troškinys dvidešimt minučių.Po pusė paskirto laiko pridūrė supjaustyti pomidorai, šiek tiek acto ir cukraus - nes pastaroji nuolat bando pridėti, o ne pereslastit.Kai dogotovyatsya daržovės, keptos pilamas į puodą sriubos virti šiek tiek, ir baigėte infuzinis.Galite skambinti vakarienei!
Ukrainiečių barščiai
Jei esate ypač domina, kaip virėjas sriuba jautienos receptai šios šalies, būti pasirengę įtraukti į savo riebalų - be jo negali padaryti.Kita ypatybė yra iš patiekalas pupelių komponentas.Jis ypatingą dėmesį, kai šeimininkės virti pupeles atskirai, tačiau dauguma reikalauti bendro parengimo, nes yra labiau aromatingas sriuba.Pupelės mirkyti, geriausia per naktį.Vanduo yra tada nupilamas, o pupelės yra įdėti į sultinio kažkur viduryje gaminimo metu.Svogūnai, morkos ir burokėliai supjaustyti, įdėti į puodą ir kepsnys.Kai svogūnai pradeda rodyti per, pridėti pomidorus, susinervinęs į mush (arba pomidorų pastą), supjaustyti juostelėmis pipirais, trupučiu sultinio ir užpildymu išnyksta apie 15 minučių, šiuo metu įdėti bulves sultinio kubeliai: penkias minutes po virinimo, pridėti įdaro, darkeliolika - slaw.Prieš išimdami iš šilumos švirkščiamas riebalų, trinamas su česnaku ir druska.Pagal padengtas sriuba dangčiu verdamas ne plokštelę bent 10 minučių - tai bus skanesnis.
Kai kurie įmantrybių
Šiuolaikinės kad Ukrainos daugiausia pakeitė receptą.Taigi, vietoj to, šlifavimo česnakai ir šoninė daug mėgstamiausia Ukrainiečių produktas yra supjaustyti kubeliais, sumaišykite su augaliniu aliejumi ir sumaišykite padaryti padažu.Česnakai yra nuspaustas per spaudą ir įdėti į puodą prieš išjungtas.Originalus senas Ukrainiečių receptas įtraukti į miltus dar - ji buvo įtraukta į garintomis daržovėmis.Dabar šis komponentas sumažėjo ne visiems.Ir dabar pupelės patenka į sriubą, ir jei jūs virėjas Bezmięsny maistą - ne sriuba, ir pupelių sriubą, arba kopūstų sriubą išvirti su grybais (vadinamasis Karpatų receptas).Galite pabandyti virėjas bet kokį variantą.
Kaip virėjas sriuba multivarka
Kaip visada, tai aparatai viršuje!Ir sriuba su jautienos multivarka galima paruošti dviem būdais.Vienas iš jų yra tradiciškai verdamas sultinys, ir tik šiuo pagrindu į "sriuba" ruošia patiekalą.Antrame - pati mėsa nėra virti.Jei pasirinksite pastarasis metodas, skirtas pagrindo turi būti imtasi mėsa be kaulų, pavyzdžiui, kad paruošti greitai.Pavyzdžiui, krūtininės.Ji supjaustyti porcijomis, prieš siunčiant į dubenį.Likusios sudedamosios dalys yra paruoštos panašiai "kastryulnomu" receptą.Pirma, kepimo režimu, be dangčio, peteliškės pripuskayut tris minutes.Tada, tuo pačiu metu, įtraukta į morkos, ir, galiausiai, - runkelių, jau keletą minučių.Be to, yra užpildymo pomidorų pasta, ir 3-ąją bus išjungtas.Ant įdėti mėsą, bulvės ir kopūstai, alsuoja vandeniu su prieskoniais, dangtis uždarytas ir "sriuba" pusvalandį.Prieš skambindami į stalą, pabandykite mėsą.Jei jis yra šiurkštus, padidinti laiką.
Dabar jūs žinote, kaip labai skirtingai virėjas sriuba.Receptai Jautienos (nuotrauka rodo tai aiškiai) suteikia ne tik skanus, bet ir patrauklus ieško rezultatą.
