Daudzi cilvēki brīnums, kāpēc gurķi rūgta.Lielākā daļa cilvēku nezina atbildi.Kā atbrīvoties no rūgtuma, arī paliek noslēpums.
Rūgtums parasti nes sliktu garšu.Kopš seniem laikiem, rūgta garša saistīta ar kaut ko indīgu, un daudzi augu indes ir garša, ka veidā.Bitter gurķi samazinājās no labā nav, jo no tā.Pats par sevi, gurķi - augs ir diezgan dīvains un ļoti maigs.Lielie nakts un diena temperatūras svārstības ir nepieņemami viņu.Gurķu nav welcome aukstu un pārmērīgu karstumu.Šādi nosacījumi ir viņam sava veida stresa, tāpēc tas rada aizsargājošu anti-stresa vielu, ko sauc kukurbitatsinom.Tieši tāpēc rūgta gurķi, un to ietekme uz šo pakāpē mazākā mērā.Jo vairāk vielas, jo vairāk rūgta ir augļi.Lielāko daļu no kukurbitatsina koncentrēta kātiņa.Ar nobriešanas rūgtuma ir ievērojami samazināts.
Kad kļuva skaidrs, kāpēc gurķi rūgti, daudzi audzētāji ir apsēsta ar sapni, lai panāktu šādu šķirni, kas nav reaģēt uz jebkurām temperatūras svārstībām.Gadu desmitiem saldās šķirnes parādīta, atlasot saturošu augu nelielu daudzumu kukurbitatsina.Šajā atlases procesā, lai garša nav mēģināt augļus un to dīgļlapas lapas.Pamatojoties uz iepriekš minēto, tika secināts - ja sējeņi nav rūgta garša, augļi nebūs garša rūgta.
Pētījumā, zinātnieki ir atklājuši, augļu gēnus, kas ir atbildīgi par klātbūtni rūgtumu.Viņi centās panākt hibrīdus, kurā rūgtuma ir samazināts līdz minimumam.Šāda vaislas atlase ir devusi pozitīvus rezultātus.Bet nesen tas sāka garša rūgta un šos hibrīdus.Šīs parādības skaidrojums, pēc ekspertu domām, slēpjas genomu augu pakļauto saules starojuma.
Kas audzēšanas apstākļi var ietekmēt garšu gurķiem?Par viņiem vajadzētu zināt ikvienam, kas vēlas, lai būtu apkārt uz gultas saldu augļu.Viens no iemesliem, ka rūgta gurķi, ir tiešas saules gaismas.Pietiek pieciem - septiņas karstās dienas pēc kārtas ar rūgtumu par augļu ir ievērojami palielinājies.
Turklāt, šie augi ir nepieciešams mērenu laistīšanu, bet ne ļoti auksts ūdens.In intensīvu siltumu, tie būtu dzirdina mazās devās, no rīta un vakarā.Augsne ir nepieciešams, lai mitrina ne mazāk kā 10-15 cm dziļi.Par gurķu garša ietekmē ļoti auksts laiks, vai, gluži pretēji, pārāk karsts.Ar tiem rūgtums parādās sakarā ar spēcīgām temperatūras izmaiņām.Nelabvēlīgi ietekmēt garšu augļiem to barošanās svaigu mēslu.Periodiski, augsni ap augiem nepieciešams, lai atbrīvotu un grieziet pātagu nav nepieciešams, lai savāktu augļus, citādi tie būs izžūt.
ideāli apstākļi augošajiem gurķi ir mitrums, siltums un pusēna.Tomēr, ja gurķi (pakāpēs nav nozīmes) joprojām ir rūgta, nepatikšanas ir neliels.Par augļiem, kas ir aste, visvairāk rūgta tip.To var griezt ar nazi vai otu, bet ir vērts atcerēties, ka tas ir mizas satur vislielāko daudzumu barības vielu.Kad marinēšana vai kodināšanas gurķi zaudē rūgtumu pilnīgi.Jāatzīmē, ka kukurbitatsin pilnīgi nekaitīgs veselībai un pat var būt noderīgi cīņā pret noteiktām slimībām.Neliels rūgtums sniedz dažus ēdieniem īpašu piquancy.
Tā nesaņem pārāk Mulsina problēmu pats kāpēc gurķi rūgta un grūti tikt galā ar to.Pēc daudz pētījumu par liecību esošās vielas rūgto augļu, palīdz cīņā pret aptaukošanos, kā arī veicināt pazemina cukura līmeni asinīs.Un daudz vairāk, lai atklātu noslēpumus esam iemācījušies, ka pirms pētījuma beigām īpašības šo augļu.
