Saldēti dārzeņi mājās - lielisks līdzeklis, lai izveidotu vitamīnu kulinārijas gardumus ziemā.Tie ir daudz lētāki tie, kas var iegādāties lielveikalos, bet ir pilnīgi dabiski.Un pavārs viņiem nav pārāk grūti.Apskatīsim, kā iesaldēt zaļās pupiņas un ēdienus, ko var izmantot nākotnē.Vai tas labāk vasarā, vācot pupiņas no sava dārza vai iegādāties tirgū.
Kā iesaldēt zaļās pupiņas ziemai
galvenā kļūda, ka daudzi mājsaimnieces, zagotavlivaya šo augu - trūkst termiskās apstrādes.Tas ir vienkārši nomazgā, sagriež un ievieto saldētavā.Galu galā, tas vienkārši jāizmet.Par to, kā noslēpums iesaldēt zaļās pupiņas, lai ziemā: tas ir nepieciešams, lai iepriekš balināt.Vēlams to darīt sālsūdenī.Pupiņas vispirms nomazgā un sagriež viņas grūti malas.Seko vāra ūdenī, kas ir sālīta garša.Pēc tam nosūtīt to pākstis.Pavārmāksla var būt līdz gatavs (apmēram 20 minūtes), vai vienkārši balināt 5 minūtes.Pirmajā gadījumā, produkts būs gatavs lietošanai un pēc atkausēšanas to var pievienot salātiem vai sānu ēdienus bez papildu apstrādes.Otrā iespēja ļauj iegūt pusfabrikāts, kura īpašības ir tuvu svaigiem dārzeņiem.Lai pākstis bija spilgti zaļš, viņiem ir nepieciešams novirzīt pēc verdoša ūdens aukstā ūdenī (jūs varat pievienot dažas ledu tajā).
Nākamie pupiņas jāizņem no ūdens un sausu dvieli.Pēc tam tā tika iepakots īpašā iepakojumā, cik vien iespējams, noņemot tos no gaisa.Ja to nav, jūs varat izmantot vienreizlietojamās kastēs, cieši wrap vai piekļauties filmu.Daži pirms saldētu zaļajām pupiņām ziemai mājsaimnieces, izvēlas to sagriež vairākās daļās.Principā, jo tas ir daudz vieglāk uzglabāt, bet daži ēdieni pieprasīt visu pākstis, tāpēc labāk to darīt uzreiz pēc atkausēšanas.Saldētavā, kur sūtīt paketes vai konteineri, pusfabrikāts var uzglabāt līdz pat gadam.Pirms izmantot pākstis jāatstāj istabas temperatūrā vairākas stundas vai iemērc verdošā ūdenī.Ir ēdieni, kas izmanto saldētas zaļās pupiņas.Receptes daži no tiem - tālāk.
Diētiskās Dekorē
Kas var būt labāks par svaigi dārzeņi, kas sagatavoti pusdienām vai vakariņām?Ziemā, saldētas uzvalks.Un, ja mājā ir sava krājumu, tas būs garnīrs, ne tikai garšīgi un veselīgi, bet arī budžets.Tātad, ņem mārciņu pupiņu sula no 1 citrona, sāls un garšvielas pēc garšas, kā arī 60 gramus maizes drupatas, augu eļļu.
Saldēti pākstīm jābūt vārīti vai tvaicēti verdošā ūdenī uz 15-20 minūtēm.Tos pēc tam atdzesē, pārlej ar citrona sulu, sabrūk rīvmaizi, sajauc ar garšvielām un cep karstā eļļā.Pasniedz ar gaļas, zivju, vai kā atsevišķu ēdienu.Ja saimniece pirms saldētu zaļajām pupiņām ziemai, sagriež tā smalki pietiekami, ēdiens neizskatās ļoti iespaidīgi.Lai gan garša nav ietekmēta.
omlete ar pupiņām un sieru
Gaišs, barojošu un ļoti garšīgs ēdiens būs ļoti noderīga lietains ziemas rītā uzmundrināt un saņemt daļu no vitamīniem.2 olas vajag 200g saldētu pupiņu, 50 ml piena, 30 gramus siera, sāls, augu eļļa, garšvielas.
Pupiņas ir jāatkausē, izmantojot karstu ūdeni vai mikroviļņu krāsnī.Noslaucīt olas ar pienu, sāli un garšvielas, sieru berzēt.Karstā pannā ar eļļu viegli ceptiem sasmalcinātiem pākstīm.Tad ielej olu piena maisījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep pār zemu siltumu, uz vāka, līdz gatavs.
