Ja esat ventilatoru no kūpinātu zivju, nav skriešanās iet uz tirgu par nākamo porciju.Produkti plauktos ne vienmēr ir svaiga un atšķiras tehnoloģiju ražošanā.Lai mēģinātu un garantēta gardas svaigas zivis, ir nepieciešams tikai zināt, kā smēķēt zivis mājās.Galu galā, tas nav grūti.Apsveriet populārākās receptes.
skumbrijas Kūpinātas
Lai sagatavotu tīkams skumbrijas mājās nepieciešams šādas sastāvdaļas:
- svaigas skumbrijas, 2 gab;
- dūmu šķidrumu, 100 ml;
- mizas sīpoli, 2-3 saujas;
- lauru lapas, 2 gabali;
- cukurs;
- sāls.
Zinot to, kā smēķēt zivis mājās, šīs sastāvdaļas var saņemt brīnišķīgu tīkams makreles.Tātad, sīpolu mizas ir rūpīgi jānoskalo ar ūdeni un ieliet.Pievieno cukuru un sāli un atstāj uz lēnas uguns.Buljons ir lēnas uguns apmēram 20 minūtes.Tad tas ir nepieciešams, lai notek, pievienot šķidro dūmu, lauru lapu un atstāt ar noslēgtā vāku pusstundu ar šo buljonu.Pēc šī laika, izvelciet lauru lapu un pievienot to pannas sagatavoti skumbrijas.Marinētas zivis ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, un pēc tam nosūtīt atdzist ledusskapī divas dienas.Jāatceras, ka makreles ir periodiski savukārt vienmērīgi sadalīt marinādi.Divas dienas vēlāk, gards un garšīga zivs ir gatava.
kā dūmu zivju mājās?
iepriekšējā versija bija vienkāršota versija sagatavošanu kūpinātu skumbriju, tā sauktoAukstā smēķēšana zivis mājās.Tomēr, ja jūs esat ventilatoru no kūpināts, tas nav šķērslis, gatavojot zivju mājā.Ir nepieciešams tikai, lai izveidotu kūpinātavā, kas var kalpot par pamatu metāla mucas.Turklāt smēķēšana nav iespējama bez zāģu skaidas.Kvalificēti meistari, kuri zina, kā smēķēt zivis mājās ir ieteicams izmantot kādu izņemot zāģu skaidas skujkokiem, jo no tiem ir aromātiski sveķi.Labākais variants - zāģu skaidas no bērza vai alkšņa.Kūpinātas zivis šo jūs varat izmantot jebkuru, ar savu garšu.Tik karsts smēķēšana mājās uzņemas šādas sastāvdaļas:
- zivis;
- skaidas;
- garšviela marinēšana zivis;
- sāls;
- smaržīgos piparus;
- lauru lapu.
Tātad, zivis ir rūpīgi jānotīra un pre-marinēta garšvielās.Žāvētavā ielej zāģskaidas un atzīmēt zivis īpašo grila.Mazas zivis var smēķēt vienotu veselumu, pat ķidāšanas.Major, jūs varat iepriekš aizpildīt pikantu zaļumus.Saskaņā žāvētavā veikt uguni, un rūpīgi uzrauga temperatūru.Tātad, pirmie zivis ir sausa zemā temperatūrā un pēc tam tieši kā koptus.No kūpinātavā temperatūra ir viegli pietiekami, lai pārbaudītu, - jums ir nepieciešams, lai piliens ūdens uz vāka.Ja vāra - tik liels un karstums ir nedaudz zemāka temperatūra.Smēķēšana process var ilgt no 40 minūtēm līdz vairākām stundām, atkarībā no zivīm un siltumu kūpinātavā.Sākumā, zivis jānovērš periodiski izmēģināt to, bet tad, kad esat jau labi atceros, kā smēķēt zivis mājās, viss būs daudz vieglāk un ātrāk.
Labu apetīti!
