Mūsdienās spēja gatavot savu pašdarinātas nūdeles noderīgu saimniece jebkuras tautības.Ir svarīgi izdarīt pareizo mīklu.Šis process ir ļoti darbietilpīgs, nepieciešamas zināšanas par dažu kulinārijas noslēpumus, nelielu fizisku piepūli un milzīgu pacietību.Lai iegūtu garšīgu mājās nūdeles, un nav sabrukt, tas ir nepieciešams, lai izpildītu ar proporcijām un netaupīt pūles.
dalīties ar jums recepte, kas deva man manu vecvecmāmiņu.Viņa dzīvoja Taškentā un pilnīgi vārīti tokmach kas mīl ikvienu apkārtnē.Tas ir vistas, dzeltena nūdeles mājās zupa, kuru vecmāmiņa lutināja mums, kad mēs ieradās viņas.
jāņem 2 tases miltu, rūpīgi izsijāti, lai tas ir bagātināts ar skābekli.Jūs varat izmantot sietu.
Tad ieliet vēl glāzi atdzesēta liellopu gaļas buljona 1/3, pievienot 1ch.l.sāls 2 olas mājās.Ja esat lietojis olas no veikala, pievieno šķipsniņu kurkuma uz krāsu.Tas ir nepieciešams, lai labi samaisa, un noslaucīt maisījumu, lai tā ir palielinājusies apjomā.Tad slaidu uz galda ieliet miltus un ielej plānas plūsmu šā maisījuma nišā.Tajā pašā laikā tiktu galā ar šķidrumu, lai sajauktu ar miltiem līdz stikla līdz šķidrums ir pilnībā absorbē visi no miltu.Man jāsaka, ka mājās gatavotu nūdeles gatavo grūti.Mīklai jābūt sastrādātas tās centienos.
labāk mīcīt vienreizēju mīklas, bet to var sadalīt vairākās daļās, ja jums nav spēka.Bet mēģināt iegūt katru gabalu bija vienlīdz maisa, līdz verdoša valsts pārbaude viendabīga.Gatavo mīklu ietin plastmasas wrap un likt ledusskapī uz pāris stundām.
Šajā laikā, tā kļūst mīkstāka un elastīgāka.Šis mājās nūdeles iegūst, ja mīkla nepielīp pie rokām, slīdošo pin un uz galda.Tas ir roll out plānās.Tā ir īsta māksla, lai izskrējienu mīklu tā, ka tas bija redzams gaismas visiem modeļiem uz vaskadrānu galda.Praktiskāk sadalīt to četrās daļās un izskrējienu katrs atsevišķi.
plānas slāņos mīklas nodot salvešu vai dvieli un atstāj nožūt uz brīdi.Kad malas sāk kalst rezervuāru, ir nepieciešams samazināt nūdeles.Ka tas nav stick kopā, mēs varam galda un virtuves dēlis pārkaisa ar miltiem.Plast roll roll un karbonāde ar asu nazi, lai ātri šaurās strēmelēs ar nūdelēm.Pinch Piedalieties nūdeles un nolikt uz paplātes nožūt.
Tātad jūs varat sagatavoties nākotnei un tur stikla burkā.Ja jūs to izmantot vienreiz, tad pavārs tai vajadzētu būt ne vairāk kā 2-3 minūtes.Izrādās dzeltens, garšīgs un konkursa ēdiens, kas var apburt ikvienu, kurš mēģina to.Viens mazs noslēpums, nekad likt kartupeļus zupa, lai netiktu sabojāt zupu.Tas būs mākoņains un unappetizing.
Pasta tiek izmantots kā garnīrs.Šim nolūkam ir nepieciešams nodot to caurduris 30 sekundēm verdošā ūdenī, un pēc tam pāriet uz buljonu un vāra trīs minūtes.Tas garnīrs ir lielisks papildinājums gaļas un zivīm.
Lagmānas nūdeles izgatavoti no tiem pašiem produktiem: miltu, buljonu, sāli un olām.Mīklai jābūt mīcīt vismaz 15 minūtes, tad atstāj uz galda par stundu, pārklāti ar audumu.Pirmais noslēpums, kad vārīšanas nūdeles Lagmānas ir tas, ka rokas un galds būtu iereibis, lai būtu labs bīdāmās.
Tad roll mīklu mazos desas, roll par gliemežu čaulas un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.Šajā laikā, mīkla kļūst elastīga un paplašināms.Katrs desa roll uz galda ir ļoti plānas, lai tā ir kļuvusi diametrs nav lielāks par 0,5 cm.
Uzlieciet uz plīts ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno dažus pilienus augu eļļas.Un tikai pēc tam veikt pagriezienus katru plānas desas, stiepjas rokas.Lai to izdarītu, paceliet rokas uz sāniem, un saglabāt savu pirkstiem plānas kā diegu mīklas, reizēm trāpot viņam uz galda.Tad ņem tievu diegu vienā galā un nomest uz pannas.Neliela nianse, kas ir noderīgi zināt.Par svara Lagmānas nūdeles vēl izstiepts.
mājās gatavotu nūdeles prasa saimniece laiku un pacietību, bet rezultāts pārsniedz cerības.Sagatavot un baudīt!
