sams - zivs asaris ģimene, tā gaļa satur A, B, D un daudzas citas noderīgas sastāvdaļas, ieskaitot riboflavīns, tiamīns vitamīnus.Sagatavošanās sams, neaizmirstiet par funkcijas šīs zivis.Pirmkārt, mājās, tas pasliktinās strauji - ledusskapī, tas nevar stāvēt vairāk nekā vienu dienu, un saldētavā - ne vairāk kā vienu mēnesi.Turklāt atkausēt zivis zaudē daži tās īpašības un aromātu.Otrkārt, sams cepti pannā ir viegli pārvērš dažu zivju mērci - ar augstu temperatūru uz to, kas jau mīksta, gandrīz bez kauliem zivis, ātri zaudē savu formu.Ja vēlaties cept to, pirms, ka jums būs nepieciešams, lai uzsūktu zivis šķīdumā ar augstu sāls saturu.Ir daudzi veidi, kā gatavot sams, uzskata viens no tiem - Kā sagatavot sams krāsnī.
Lai sagatavotu nepieciešamos divarpus kilogramus zivju, apmēram trīssimt gramiem siera, trīs gabalus sīpolu un pusi kilogramu majonēzi.Tādējādi Sams krāsns sagatavo.Atkausēt zivis, mazgā, žāvē to pēc mazgāšanas ar tīru, sausu drānu.Sagriež lielu gabalu.Siers un sīpoli karbonāde uz rīve, sajauc rīvētu sieru ar sīpoliem un majonēzi.Tad ielieciet sagrieztu sams šajā maisījumā un atstāt to apmēram divdesmit minūtes, ka tā marinēta mērci.Kamēr zivis marinēta, jūs varat uzsildīt krāsni.Sams cep krāsnī, līdz gatavots temperatūrā aptuveni 190 ° C.Kā jau minēts, sams gaļa ir ļoti mīksta un viegli deformēta, īpaši augstā temperatūrā, tādēļ nav saglabāt to krāsnī vairāk nekā nepieciešams.Sams stāvēs cepeškrāsnī pusstundu vai nedaudz vairāk.Pēc tam, tas var tikt padots.
Tagad apsvērt, kā sagatavoties panētas sams.Tas ir viens no populārākajiem veidiem, kā gatavot šo zivi.Sams garšos labāk, ja tas pavārs rotā.Lai to izdarītu, būs nepieciešama trīs ēdamkarotes ābolu sidra etiķi, augu eļļu un medu (viena ēdamkarote), aptuveni pusi tējkarote sāls, trīs simti gramu burkānu, sarīvētu sloksnes, viens gabals zaļo piparu.
sidra etiķi, eļļu un sāli bļodā, samaisa un sita līdz vienmērīgu maisījumu, tad pievienot burkānus un piparus, samaisa vēlreiz.Dekorē gatavs, bet tas vēl nav viss.Lai sagatavotu sams mīklā aizņem dažas šķēles bekona, apmēram trešdaļa no kauss kukurūzas miltiem, ēdamkaroti miltu, pusi tējkarotes sāls, viena astotā tējkarote zemes sarkano piparu, liela ola un apmēram 200 g filejas sams.Apcep bekons uz pannas līdz zeltaini brūnas, tai iztukšot taukus, kurā jums būs mazuļi zivis.Abi no miltiem, malti pipari un sāls maisījumu veidi, tas ir vislabāk to darīt uz kādu pergamenta papīru.Saputojiet olu.Tajā Obmakav gabalus zivju, roll tos iegūtā maisījuma miltu un garšvielas.Tauki, ko iegūst no cepšanas bekons uz pannas, siltuma atkal un gatavot zivis tajā, līdz tas parādās zelta garoza.Grauzdēta bekons var sagriezt gabalos un apkaisa tos zivis.Pēc tam, jūsu sasists sams gatavs pasniegšanai.
Tāpat kā sams, zandarts no gaļas ir balta, maiga un mīksta.Pike un asari pieder pie ģimenes.Ir daudzi veidi, kā gatavot nags - burgers, ruļļi, zivju zupa, pudiņš.Aplūkosim vienu no tām - sagatavošanu nags krāsnī.
Sudak - ir ne tikai ļoti garšīga zivs, bet arī diētisks produkts, kuru minimālais tauku saturs.Ir ēdieni asaris var pat cilvēki, kuru uzturs ir stipri ierobežota.Tāpēc, sagatavojot nags cepeškrāsnī - labs risinājums jūsu vārīšanai galda.Ir daudzas receptes vārīšanas to krāsnī.Šeit ir viens no tiem.
vajag šādus produktus: Par mārciņu asari filejas, 200 g kartupeļu, 4 burkāni, divas ēdamkarotes rīvmaizes, 400 grami tauku krējuma, 60 g sviesta, pēc garšas - sāls un melnie pipari.Sagriež gabaliņos asari fileja, berzēt tos ar sāli un pipariem.Tad pievieno sagrieztas katlā.Kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs un ielej katlā, apkaisa top ar rīvmaizi un sviesta sprysnite.Sagatavošana nags cepeškrāsnī aizņem apmēram 30 minūtes 200 ° C temperatūrā, līdz zeltaini brūnas uz zivīm.
Bon Appetit.
