Pankūkas Krievijā, protams, parādījās pagānu laikos.Viņu gadsimtiem cept pankūku diena un citām brīvdienām.Pankūkas ar medu sāk mosties par miruša cilvēka.Damn, pati pārstāv sauli, jauna gada sākumu un jaunu dzīvi.Bērniem un pieaugušajiem pankūkas - tas ir īsts baudījums.Bet, lai cept tos, ir nepieciešams, lai varētu pagatavot mīklu pankūkām.
Secrets vārīšanas krievu ēdienus nodotas no paaudzes paaudzē, no vecmāmiņas mātei, no mātes uz meitu.Katrai ģimenei ir sava īpašuma recepti pankūkām.Un dažas ģimenes izvēlas plānas mežģīņu pankūkas ar caurumu, citi - biezās pankūkas ar raugu, un citi - pavasara ruļļos.Gaumes atšķiras, bet sākums visam ir garšīgi mīklu pankūkām.Nezinot, kā mīcīt pareizi, jums ir maz ticams, lai pārsteigt savus tuviniekus ar gardām pankūkām.
Ģimenes recepte plānās pankūkas.
noslēpums, kā gatavot mīklu pankūkām es atvēru savu māti, kad man bija apmēram 10 gadi.Kopš tā laika, vairāk nekā 25 gadus es gatavot šo delikatesi uz manas mammas recepti.Mana meita un viņas vīrs tikai crazy par šiem svētkiem.
Te ir mana recepte, lai padarītu plānas, rožains, salds, mežģīņu pankūkas, kurā neviens raugu.
Tātad, lai pagatavotu mīklu pankūkām, par summu no 10 vienībām ir nepieciešams veikt:
- 1 ola,
- 3 ēdamkarotes cukura,
- šķipsniņu sāls,
- 2 ēdamkarotes augu eļļas,
- 150 - 180 g siltabet ne karsts piens (man veikt nelielu mazliet tējas tasi).
Visas šīs sastāvdaļas tiek likts dziļā, šaurā baseinā un sastrādātas ar mikseri 2-3 minūtes, līdz gluda.Vissvarīgākais, kā sajaukt olas un cukuru.Agrāk es sastrādātas mīklu pankūkām karoti vai noslaucīt, bet, manuprāt, blenderis pātagas to daudz labāk, padarot sulīgs un gaisīgs.
Kad jums ir gluda konsekvenci, sāk pievienot miltus.Es vienmēr darīt to uz acīm, bet aizņem aptuveni 100-150 g.muki.Atkal, jums ir nepieciešams rūpīgi samaisa ar maisītāju.Par pankūkām mīklai jābūt bez neviena mīklu.Protams, ne promeshannye gabali nepasargās jūs cept pankūkas, bet visu savu skaistumu, smalkumu un delikatese tūlīt iztvaikot.Tā vajadzētu saņemt biezu viendabīgu maisījumu krējuma par mājas tipu.
Vaislas tests piens līdz vēlamo konsistenci.
Un tikai pēc tam mīklu pankūkām var viegli atšķaidīt, lai padarītu to šķidrums, ka tas izplatījās pa pannas.Par atšķaidīšana jāveic pienu ar karstu ūdeni proporcijā 1: 1.Tas prasīs kaut 100-150g.šāds maisījums.Daži mājsaimnieces mīklu atšķaida ar ūdeni.Man nav ieteikt to, jo pankūkas ir cepšanas "verdziskums."Cita atšķaidīts maisījums viena piena.Tas ir arī labāk izvairīties, jo bez papildus ūdens ir slikts Pagriezts pankūkas pannā, stick.Ielej ūdeni mīklas ar pienu un labi samaisa ar maisītāju vai noslaucīt līdz šķidrums, līdz jūs saņemsiet mazliet plānāks nekā jogurtu vai dzeramo jogurtu.Tas ir tā - gardu pankūku mīklu gatavs!
viss aprēķins uzrāda šeit, novieto uz 10 pankūkām.Attiecīgi, ja jums ir nepieciešams 20 pankūkas, produktu skaits palielinājies 2 reizes.Nu, ja jūs pavārs pankūkas pie kāzu un jums ir nepieciešams 100 pankūkas, ņem tikai 10 reizes vairāk!
tagad atliek tikai labs alumīnija panna, lai sasildītos, suka reizi saulespuķu eļļa un sāk cept pankūkas!Tā cepamo eļļu tu jau pievieno mīklai, lai tauku virsmai panna pirms katras pankūka nav nepieciešama.Just ieliet nelielu kauss daļu no mīklas uz pannas, nolieciet to dažādos virzienos, un dot mīklu izplatīties.Piecpadsmit līdz divdesmit sekundes ir pagājuši - tas ir laiks, lai ieslēgtu.Ja jūs visu pareizi, jums izdodas uzsist pankūka ātri un viegli.Pat 10-15 sekundes, un garšīgs ēdiens ir gatavs!Labu apetīti!
