Visu arvien populārāka tēja, ka patērētāji ir apmierināti iegādāties specializētajos veikalos un klubos pilsētā mūsu valstī, nopirka kafejnīcās un restorānos.No dzēriena garša ir tik neparasti, ka tās lietošana ir galvenokārt aprobežojas ar dažām brīvdienām.Tas ir un kā to sauc Paragvajas tēja, saka raksts.
vēsture
vārds Paragvajas tēja nāk no vārda «mati», kas nozīmē "Ķirbju krūzi."Ņemot vērā viņa dzērienu pārstāvji Quechua indiāņu cilts, kas dzīvo Dienvidamerikā.Viņi nosauca to tā, ka kuģis ir izgatavots no attiecīgā augļa un tiek izmantota, lai uzglabātu šķidrumus.
eiropieši uzzināja par mūžzaļajiem Paragvajas tējas divdesmitajos no XVII gadsimta jezuītu brālība locekļiem, kuri bija iesaistīti koku stādīšanas un pārdošanu kaltētas lapas.Viņš pat nesa nosaukumu "eliksīrs Jezuīti," un ir sīki aprakstīta tikai 1822. gadā Francijas botāniķis augusts de Saint-Hileyrom.
indiāņi uzskatīja, ka dzēriens var uzlabot garīgo radniecību starp cilvēkiem, apvienot tos.Tagad tēja ir viens no simboliem kultūras Dienvidamerikā, bieži lieto, lai uzlabotu un padarītu harmoniskas attiecības ar draugiem vai partneriem.
Yerba mate
nevar teikt, ka mēs runājam par tēju ar parasto vārda nozīmē, jo mat - īpašu dzērienu.Par tā ražošanu ir slīpēti un tad žāvē jaunie dzinumi un lapas Yerba mate.Šis augs ir atrodams subtropu klimats, kas ir raksturīgs augsts mitruma un temperatūras.Koks ir mūžzaļš, pieder pie ģimenes padubovyh un aug no 1 līdz 15 metru augstumā.Tās lapas ir par summu no 5 līdz 16 cm, ir ovālas formas, un ir palielinājusi vienā pusē.Tā aug savvaļā vai plantācijās no šādām valstīm:
- Brazīlijā.
- Paragvaja.
- Urugvaja.
- Argentīna.
Cik ir un izskatās, ka tēja
viendabīgas jauku zeltaini zaļā krāsā raksturo labi žāvēta kvalitātes Paragvajas tēju.Fotogrāfijas rāda, kā tas izskatās.Katru gadu visā pasaulē ražo iespaidīgu skaitu tējas izejvielas: 300 000 tonnām.
sagatavošana visām tradīcijām nozīmē klātbūtni tasi putekļu un maziem zariem, kā rezultātā.Eiropas patērētājiem tēja ražo vairākas citas tehnoloģiskās metodes.Tajā pašā laikā ir nepieciešams putekļi uz pēdējā posmā apstrādes jāizņem.Un garšas īpašības atgādina dzert zāļu tējas, bet ar salduma un rūgtumu, un dzēriens ir pilnīgi cienīgs pasniegtas biznesa tikšanās.
veidi tējas mate
Šis neparastais dzēriens ir divu veidu:
- Green.
- Fried.
Zaļā ir klasisks versija.Tā tiek apstrādāta tradicionālā veidā, kas ietver augu kolekciju, žāvēšanas un malšanas.Cepta Paragvaja tēja tiek pakļauts attiecīgai termiskai apstrādei, ar ko to uz dzelzs pannas.
Daudzi ražotāji paplašinās produktu klāstu dzērienu, pievienojot dažādas augļu garšu, kas ir lielā mērā mākslīgs.Tātad, ja jūs vēlaties iegādāties pilnīgi dabisku Paragvajas tēju jums ir nepieciešams rūpīgi izpētīt informāciju ar iepakojuma.Šie augļi tiek izmantoti uzņēmumu Establecimiento Las Marias.Vienkārši paturiet prātā, ka vērtība, ko it veidu tējas ir augstāks nekā kolēģi ar mākslīgām sastāvdaļām.
tēja
starp esošo un minerālvielas, kas veido dzērienu, ir šādi:
- Mateine - viela, līdzīga kofeīna par uzmundrinošu un tonizējošas īpašības.
- vitamīni (A, C, E, F, kā arī pilnu B vitamīnu).
- Trace elementi (dzelzs, magnijs, varš, kālija, nātrija, litija, mangāna, utt).
- organiskās skābes.
- Theophylline, ir spazmolītiskais rīcību.Mūsdienu medicīnā tas tiek izmantots (kā daļa no narkotiku), lai atvieglotu bronhu spazmas, ārstējot bronhopulmonāru slimību.
- Teobromīns tiek izmantota, lai cīnītos pret bezmiegu, depresiju ar trauksmi, nomierina, nomāc darbību centru, kas atbild par uzbudināmību, nervu sistēmas, palielina ilgumu dziļā miega fāzes.
Derīgās īpašības
Rietumos, piemēram, Paragvajas tējas, kas atrodas komerciāli kā zāles dzert.Tā pozitīvā ietekme uz cilvēka organismu izpaužas kā:
- uzlabo tās darbību, gremošanas sistēmu.
- normalizēt emocionālo stāvokli (samazinās nemiers pazūd bezmiegu, uzlabo garastāvokli).
- samazina laiku, kas nepieciešams, lai gulēt.
- palielina aktivitāti un spēju strādāt.
- normalizē asinsspiedienu.
- uzlabo imunitāti.
Turklāt, mate - Paragvaja tēju, kas ir ne tikai derīgās īpašības, bet arī lielisks slāpes dzēriens.
dzērienu Features:
- Tēja satur vairāk B vitamīnu nekā propolisa.
- Mateine efektīva kofeīna un neizraisa blakusparādības, piemēram, nervu trīsas un paātrināta sirdsdarbība.Tas palielina organisma spēju pretoties slimībām, tas palīdz labāk koncentrēties.
- īpaša garša Paragvaja tēja parādā tās vitamīna saturu.
Negative īpaši dzērienu
Lietojot mat vajadzētu pievērst uzmanību spēju dažu materiālu no tās struktūras, lai veicinātu attīstību, ļaundabīgo audzēju.Tas Paragvajas tēja atšķiras no mūsu ierastās dzēriena, kuru ietekme mērķis ir novērst un samazināt šādas problēmas.
mate apkopojusi pienācīgas sarakstu kontrindikācijas:
- nogulsnēšanās sāļu vai tendence uz slimību.
- kuņģa hiperaciditātes.
- Nieru slimības.
- Individuāla neiecietība vielu, piemēram, teobromīna un teofilīna.
bērniem, grūtniecēm un ar krūti barojošām mātēm rosinoša Paragvaja tējas dzēriens ir aizliegta.Bez tam, jūs varat atrast informāciju, ka tas kļūst karsti mate bīstamā sarakstā, jo satura, "it kā kancerogēnām vielām."Tādēļ katrs nosaka kontrindikāciju un mērķim tējas lietošanu, pamatojoties uz individuālajām fizioloģiskajām īpašībām un gaumes.
spēja pāroties
dzeramo tēja, īpašu kuģis ir veicis īpašā veidā.Dienvidamerikā, tai ir tāds pats nosaukums kā dzēriens - ". Mate"Bet pārstāvji no Guarani indiāņu cilts sauc to kaaygua (CAA-i-Gua).Bet tagad visvairāk piemērots lietošanai ir vārdi: "kalabas" vai "Calabash".
trauki, ko izmanto, lai ražotu šādu materiālu:
- sudraba.
- Porcelāna.
- Keramika.
- ķirbju-ķirbis.
- koks.
Ražošanā atsevišķiem kuģiem izmanto ķirbju mazo un draudzīgs uzņēmums piemērotu jaudu lielāko augļu.Vispirms jums ir nepieciešams, lai pilnībā noņemtu tās saturu no ķirbju, žāvēti, un masveida ražošanu - sadedzināt.Tad izrotāt ar sudraba modeļiem, apšūt ādu ražot metāla statīvu.
Šie kuģi ir vispopulārākais, jo spēja saglabāt temperatūru, kas prasa Paragvaja tēju, kā arī, lai veicinātu nodošanu tās garšas īpašības.Bet tas ir nepieciešams, lai sausa tvertni un tīra pēc lietošanas.
Kā dzert
izmantot tukšu dzērienu iekšpusē zizli garumu 15-25 cm - Bombilla (bombilla).To var izdarīt no niedru, kaula, bambusa vai metāla, un, kombinējot dažādus materiālus.Labākais ir sudraba.Tagad to izgatavošanai var lietot pat plastmasas.Tulkojumā no itāļu vārda nozīmē "krūtsgals".No vienas puses, ierīce ir saplacināts, un otrs ir dubultā siets.
Paragvaja sāka dzert mate tēju var nekavējoties un caurule ļauj izdarīt no apakšas ēdieniem.Tējas lapas var būt vairākas reizes pievieno karstu ūdeni.Bet neatstājiet to ilgstoši lieto tvertnē, jo fermentācijas process sākas, kopā ar atbrīvošanu rūgto komponentu impregnēšanu sienas Calabash.Tad viss brūvēts tēja katlā turpmāk būs nepatīkamu garšu.
Brewing pāroties
Lai padarītu labu dzērienu, pirmkārt, jums ir nepieciešams ieliet tējas lapas ar aukstu ūdeni un gaidīt pietūkums.Un tad zivis tiek likts kādā traukā un pārlej ar karstu ūdeni.Nekur steigā, kad tas nav nepieciešams, jo visas darbības jāmēra.Indiāņi sauc šo procesu ticua ca ay, tas ir, "mest ūdeni bedrē", bet patiesībā alus prasa vairāk nopietnību.
Viens no veidiem, ar kuru jūs varat pagatavot Paragvajas tēju, ir šāds:
- Aizpildiet 2/3 Calabash metināšanai.
- Tilt konteinera tā, ka tēja bija iet uz sienas.
- Pievieno ūdeni, lai uzbriest.Aizvērt
- pirksts caurums iemuti, un tad ielieciet zivis atrodas Calabash, mazliet dziļāk bieza sietiņš.
- Piepildiet trauku ar ūdeni, kura temperatūra ir 70-80 grādi.
- Pagaidiet 1-2 minūtes.
Kad dzēriens ir gatavs, tai jābūt lēnām un maisot zivis tiek malkoja cauri.Pēc iztukšošanas Calabash atkal papildināta ar karstu ūdeni, kas parasti tiek darīts 3 reizes.
Features gatavošanas
Krievijā, šī tēja parādījās ne tik sen, ka neliedz viņam no sākuma, lai iegūtu popularitāti.Mate tiek uzskatīts par eksotisku dzērienu, kas nav izmantot katru dienu.Viņš dzēra vairāk indiāņi Dienvidamerikā pirms pirmajām Eiropas kolonizatoriem.
Ar pastāvīgās dzert tēju pie, piemēram, paklāja, nekas kopīgs izņemot tonizējošas īpašības.Tas ir tāpēc, ka šo kvalitāti to bieži sauc.Nozīmīgs garša atšķirība ir saistīts ar to, ka lapas netiek pakļauta fermentācijas, bet vienkārši sasmalcināta un žāvētas.Tomēr uzstājot, kad vairāk nekā divas minūtes pēc pirmās infūzijas iegūst rūgtu dzērienu.
Ir nianse.Ja kuģis bija idle uz ilgu laiku, tad jums ir nepieciešams, lai padarītu to uz paklāja un atstāj uz 2-3 dienām, un pēc tam mazgā traukus, un tikai pēc tam piemērot to ar tēju.Izmantojot verdošu ūdeni alus arī rada zaudējumus garšu un izskatu dzēriena tā paša rūgtums, kas pavada ilgu infūzijas.
Dažiem šis dzēriens būs nav risinājums, jo iespējamās bīstamās īpašības tēju.Bet nekas patiesībā neapstājas veikt, piemēram, kaut ko eksotisku un neparastu, kas paredzēti tikai prieka pēc mat.Un katru dienu, tas ir iespējams izmantot parastos dzērienus.
