parāda cilvēces vēsturi: ēst, lai izdzīvotu, jūs varat gandrīz visu.Un kaktusi šeit - nav izņēmums.Šodien mēs runājam par pitahajas (pitahajas, "indiešu bumbieris", "pūķis augļu», Indijas vīģu, Opuntia ficus-indica).
pitahajas - kupla koks kaktuss, galos kātiem, kas nogatavojas sulīgs augļus.Atkarībā no augļu veida, ir: dažādi izmēri;mīkstumā dažādās krāsās (balta, rozā, violeta);ar atšķirīgu ādas krāsu (no dzeltenas līdz oranžai, no sarkanas līdz purpura);ar dažādām virsmām (ar nelielu piedēkļiem, ar smalkām krāsu skalas).Bet ir auglis pitahajas viena lieta ir kopīga - liels skaits melnu sēklu.
pitahajas dzimtā uz rietumu puslodē.Pirmais pieminēt to kā tautas augļu starp Aztecs, līdz 13. gs.Saldie un skābie augļi pitahajas bija zināms indiāņu ciltīm, kas dzīvoja tagadējā Kalifornijas.Ēšanas miesu, grauzdēta indiānis sēklas, slīpēti un izmanto to pohlebok.
Pašlaik tas ir pieaudzis galvenokārt uz mazām saimniecībām Meksikas dienvidos, dažas valstis Centrālajā un Dienvidamerikā (Nikaragvā, Gvatemala, Kolumbija), Vjetnamā, kur augļi ir pazīstams kā «Dragon Fruit», kā arī Izraēlā (tuksnesīNegev).
pievilcīga izskata augļi pitihayi plaši izmanto kulinārijā un pirmām kārtām ražošanā dažādu alkoholisko dzērienu.Sulu un mīkstumu pievieno vērā konfektes, saldējums, šerbets, jogurts un dažādi piena produkti, no mīkstuma ir vārītu ievārījumu, želejas un mērcēm.Spānijā tradicionāli pitahaija sulu sajauc ar citronu un laima sagatavošanai "vasaras dzērieniem."
vēl pievilcīgāku augļu piebilda jaunākos rezultātus medicīnas pētījumiem.Pēc viņu domām, izmantošana pitahajas palīdz atbrīvoties no kuņģa sāpes.Bez tam, augļi noderīgs diabēts vai citu endokrīno slimība.Pēc tā, kā šis auglis kaloriju - 36 kalorijas uz 100 g
pitahajas patērēt pārtiku, jūs vienkārši sagriež augļus pusi garenvirzienā un ir mīkstumu ar karoti, vai iegriezt ādu augļa gareniskā virzienā un izņemiet to pilnībā, tad sagriež mīkstumu gabalos.
pitahajas ar mandelēm
4 porcijas, jums būs nepieciešams:
2 auglis pitahajas
100 g mīksta krējuma siera
2 ēdamkarotes saldā kondensētā piena
50 g sasmalcinātu mandelēm
4 veselas mandeļu
nelielu summu par sukādesApdares
Pagatavošana:
1. Cut augļi gareniski divās daļās, neliels karoti izņemt mīkstumu, tad to sagriež kubiņos.Malā laiks kubiņos mizu pusītes un saglabāt.
2. Beat krējuma sieru ar dakšiņu, pakāpeniski pievieno iebiezināto pienu un sasmalcinātas mandeles.Pievienot kubi pitaya.Aizpildīt tukšu mizu vārpstas pušu maisījumu.Dekorē ar veselām mandelēm un Sukādes.
Raksti Avots: vegetarian.ru
