Lieldienu mārrutki zupa visbūtiskākās šodien, noderīgu svētku ēdiens.Svētku jo tuvojas liels kristiešu svētkus Lieldienu Svētā un būtiska, jo gatavot tā sākas tūlīt pēc svētkiem Pasludināšanas.
uz 6 porcijām jums būs nepieciešams:
Biešu kvass - 1-2 kg
mārrutkiem (svaigs) - 0,5 kg
milti - 2 ēdamk.l.
gaļa (desas) - 0,5 kg
olas - 6 gab.
Siers "Adigejas" (siera) - 200 g
Skābais krējums - 200 g
piparus un sāli pēc garšas
sagatavošana:
nepieciešams vārīšanai biešu kvasu, kas ir sagatavots iepriekš.8. aprīlis pēc svētkiem Pasludināšanas raudzētu bietes: 2-3 cet lieli gabali, kas bietes un uzlej aukstu neapstrādātu ūdeni.Ar Lieldienām brūvēt ir gatavs.
sestdienā pirms Lieldienām šādas sastāvdaļas ir sagatavoti: 1. Young mārrutku tīrs un berzēt uz lielā rīve, 3-4cm strēmelēs.Tad viegli sakausē parastā ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai jāšanās svaru un nedaudz prisalivaem, kas palicis rūgtums.Noņemiet un izmetiet putu masu jāšanās caurdurī, nosusināšana rūgto buljons, kas mums nav nepieciešams.Mārrutki par borscht ir gatavs un ielieciet ledusskapī kādā noslēgtā traukā no rīta pirms brīvdienu
2. No visiem gaļas produktiem, kas ražoti parasto buljonu.Kā šo produktu, jūs varat izmantot cūkgaļu vai pat to, kas paliek no tradicionālās želejā gaļas - kaulu, skrimšļu, vadi, ucPar buljonu parasti pievieno sāli un piparus pēc garšas.Ready buljons un ielieciet ledusskapī uz nakti.
3. Vāra cieti vārītas olas (likme 1 ola uz porciju).Tagad sagatavošana "mārrutku borscht."No rīta (pusdienas) vārīti buljonā mārrutkiem aizmigt un noteikt to uz uguns.Buljons vāra ar mārrutkiem pievieno tējkaroti miltu un maisa, līdz gluda.Iegūto karsto emulsiju pievieno vārītu biešu kvasu ar ātrumu 1-1,5 Art.1 ēdamkarote apkalpo.Mēs varam teikt, ka mārrutki zupa ir gatava 75%.Tagad, tas ielej traukā.
Pa šo laiku, tad trūkst 25% no borscht jau plāksnēm, kas ir, līdz brīdim, kad celta līdz vārīšanās temperatūrai zupa ar mārrutkiem, mēs noskaidroti vārītas olas un sabruka tos kubiņos katrā porciju.Tie paši klucīši drupināt "Adigejas" siers, siers vai mājas var būt grūts biezpienu.Tur, trauku izplatība sasmalcinātu vārītu gaļu no buljona (ja nav sagatavots buljonu no gaļas, un fakts, ka negāja uz želejā, jūs varat izmantot jebkuru desu), kā auksts borščs Khrenovoe klātbūtne nepieciešama.Ready mārrutki zupa apdarinātas ar ēdamkaroti krējuma.
Raksti Avots: kuking.net
