pīrādziņi - mazas grozi dažādos testos - efektīvi paskatījās svētku galda.Tie ir ne tikai skaista, bet arī stabila (atšķirībā no dažiem sviestmaizes) lācis pildīšanai.Tie ir jauki krīze, tas ir ērti paņemt.Viens diezgan higiēniski.Jo tartlets jau sen ir obligāts atribūts pieņemšanas.Tos var iegādāties veikalā: dvesma, smiltis.Bet jūsu uzkoda iegūt daudz garšīgāka, ja jūs pavārs paši groziem.Šis raksts tiks rūpīgi pētīts, kā cept pīrāgus mājās bez pelējuma.Recipe ar fotogrāfijām padarīs procesu cooking grozi vieglāk saprast.Mēs arī sniegt dažas interesantas idejas bez pārbaudes sagatavošanai pīrādziņi.
vēsture uzkodas
vārds «tartelette», protams, ir franču izcelsmes.Bet ir pierādījumi, ka līdzīgs tartlet grozus mīklas ar dažādām uzkodām pasniegtas banketu senajā Romā.In Viduslaikos dažādi gardumi pildīti ar sīkiem atvērtām pīrāgiem.Šie priekšgājēji mūsdienu tartlets sauc pastēte.Francijas izgudroja daudzas iespējas šīs kūkas, un katrai klasei tika dota augsta profila vārdi: Dukes, pie galda, kur tie kalpoja (a la Mazarin, buljons, uc) vai pilsētu, kurā tika publicēts recepte (de Chartres - ar irbes, uc"Amiens - ar pīles, de Dieppe - paltuss).Bet jebkurš šefpavārs beigās XIX gadsimtā, sapratu, kā cept pīrāgus mājās ir zināms.Vēsture nav saglabājusies nosaukumu šīs izcili šefpavārs.Atšķirībā pastēti, grozi jūs varat sagatavoties nākotnei un aizpildiet tos ar dažādiem uzkodas, salāti, pastētes.
Kādi tartlets
Pārsvarā grozu cep shortcrust vai kārtainās mīklas.Bet tas nav neapšaubāms kanons.Cept tartlets mājās var būt arī no siera, biezpiena vai svaigu mīklas ar krējumu vai jogurtu.Ir arī ļoti oriģinālreceptes grozi sarkanā, melnā vai baltā vārītiem rīsiem, izejvielas kartupeļi vai kartupeļu biezeni, rudzu maize.Tartlets ir karsts un auksts;svaigs, sāļš vai salds.Vairumā gadījumu, gatavu grozi pildīti ar dažādiem uzkodas - dārzeņu, zivju, gaļas salāti, pastēti, kaviārs.Bet tur ir arī tā sauktā sarežģītas tartlets.Tās ceptas grozu ar pildījumu un pasniedz to ar karstu.Šie kompleksi tartlets ļoti sirsnīgs un diezgan aizstāt pamatēdienu.Par ļoti dažādu pildījumu nav vērts pieminēt: no banāls Olivier un beidzot stiklotas augļus vai pildījumu.Bet jautājums par pildvielas par groziem, ir skaidri noteikumi.Tām jābūt vismaz pieskarties iet.
Ko var un ko nevar īstenot ar groziem mīklas
Pirms tartlets cept mājās, jums ir nepieciešams domāt par pildījumam.Nav kāds labs jāliek grozā.Pirmkārt, izmērs balsojuma.Rupji sasmalcinātas salātu dārzeņi, lieli gabali no gaļas vai zivs izskatīsies unaesthetic un pastāvīgi izkrist no pīrādziņi.No otras puses, blīvums uzpildes ātrumu.Jūs esat gatavojas nodot to uz mīklas.Ja pildījums ir pārāk plāns (ar plašām mērci salātiem, vārītiem vai sautētiem zivis), tas tiek piesūcināts grozu.Tāpēc tartlet ne tikai zaudēt savu brīnišķīgo krīze, bet tā var palīdzēt un sabrukumu.Labā tiks pildīti siers, jūras veltes, pastētes.Lai nodrošinātu lielāku necaurlaidība tartlets, tie joprojām silts smeared jēlas olas.Ja plānojat aukstu pildījumu, plātnes grozi piepildīta ar nelielu daudzumu sviesta.Zhuleny vajadzētu sabiezēt krietni pirms padarot tos pildījumu pīrādziņi.Konservēti augļi izplatība grozā ir jābūt tieši pirms pasniegšanas.
pamata recepte
Ir pienācis laiks, lai uzzinātu, kā cept pīrāgus mājās.Fotogrāfijas dažu procesa posmos var atrast šajā rakstā.Izsijāt caur sietu bļodā tase miltu.Pievienot šķipsniņu sāls.Ļoti atdzesēti sviests (viens simts grami), karbonāde vai ātri berzēt ar miltiem.Jauktā iegūt rupjiem drupatas.Pievieno olas dzeltenumu.Ja plānots saldie pīrādziņi, tas ir jēga, lai sajauc to ar karoti cukura.Pakāpeniski pievieno dažas ēdamkarotes ūdens.Jums vajadzētu saņemt atdzist spīdīgu mīklu.Noņem to pusstundu ledusskapī.Tad izskrējienu mīklu ātri vērā kārtiņu.Veidotāji malas sagriež gabaliņos.Uzliek mīklu, mēs nosūtām ledusskapī vēl pusstundu.Uzkarsē krāsni līdz 220 grādiem.Apakšā tartlets ielej zirņi, mīkla nav pietūkušas.Cept grozi aptuveni ceturtdaļu stundas.
tas par
kārbās tirgū un to var iegādāties gofrēta skārda groziem amatniecības darbu.Tie ir lēti, un jūs varat iegādāties tos pietiekami, lai skatās uz viņiem visu pannu.Tomēr, kad nodarbojas ar skārda pelējuma var radīt nopietnas problēmas.Mīklai var pielipt sienām un apakšas cieši.Smilšu bāze - diezgan trausla lieta.Ja jūs domājat, kā cept pīrāgus mājās, kam skārda veidnes, jums ir jāzina dažus noslēpumus.Tauki apakšas un malām, rūpīgi strādājot cauri visiem rievas, margarīnu, un tad pulveri miltiem.Tagad jūs varat stils jūsu mīklu.Ieslēdziet pelējuma šuves, nospiediet uz leju ar roku.Tin malas paši izgriezt apli.Tagad jums ir tikai likt viņam formas.Izdurt vairākas reizes ar dakšiņu un apkaisa zirņi.Gatavi tartlets nepieciešams, lai dotu nedaudz atdzist un pēc tam izņemiet no pelējuma.Bet ne pārspīlēt, citādi produkts smirdēt alvu.Vislabāk ir izmantot bez stick kārbas no metāla vai silikona.Tad nav margarīns vai miltus pievienot nav vajadzīgs.
Kā cept tartlets mājās bez pelējuma
Un ko tad, ja mūsu rīcībā, bez silikona, vai pat alvas grozi?Varbūt tas būtu pat atmest domu sagatavot svētku tortes?Vai nodot pārtikas un iegādāties gatavus mīklas groziem (bieži garšas un ne crispy)?Nesteidzieties, lai saņemtu sajukums.Ja jūs zināt, kā cept pīrāgus mājās bez pelējuma, jūs varat sagatavot savas oriģinālās groziem.Kas?Jā mīkla!Izskrējienu tās veidošanā.Mēs strādājam ne ar slīdošo pin, pudeli piepilda ar ledus ūdeni - mums ir nepieciešams, lai atdzist mīklu.Mēs likt uz stikla slāņa.Sagriež apli.Viņš likts uz šauru stikla.Preses.Izrādās, nelielu apli un gredzenu.Beat olu bļodā.Cepeškrāsnī, tā darbojas kā līme.Apakšējā mala gredzena iemērc olu un pievienot apakšā krūze.Rezultāts bija plate ar robežām.Cepšana ar produktu tiek uzstādīta ledusskapī, un pēc tam nosūtīt uzkarsētā krāsnī.
Kā cept tartlets mājās bez pelējuma Kārtainās mīklas
Lai vienkāršotu darbu, jūs varat iegādāties gatavu bāzi veikalā.Atkusnis, roll.Ja jums nav veidnes, jūs varat cept Vol au vent - lielu vai mazu torti no kārtainās mīklas, un pēc tam to dump tos pēc izvēles.Bet jūs varat arī mēģināt dot izstrādājumam grozu.Cept tartlets mājās, jums ir nepieciešams, lai samazinātu lielu apli, ielieciet to centrā apakšā plānas stikla un veido ap mīklas gofrēta bamperi.
Netradicionālās tartlets
Neaizmirstiet, ka rīcībā saimniekiem un ir brīnišķīgs produkts, kā foliju.Alumīnija slāņi var būt klātbūtnē iemaņa, lai padarītu plates neatkarīgi formu un lielumu.Un jūs nevarat izmantot testu.Kā cept pīrāgus mājās bez miltiem pamatā?Sarīvē kartupeļus, sāli to.Cookie griezēji metāla folija vai tauki ar augu eļļu.Ram izejvielas kartupeļus, lai iegūtu groziem.Ielieciet pildīšanai centrā pieprasītu īsu termisko apstrādi.Cep cepeškrāsnī 240 grādos 20-25 minūtes.
