Lai sāktu definēt ziņā.Saskaņā ar Krievijas idejas karstā - gaļa (šajā gadījumā FISH), ceptiem kartupeļiem (vai vēlāk sautējums ar to).Bet sākotnēji šis vārds nozīmēja vienkārši grilētas gaļas, bez dārzeņiem.Un tas bija paredzēts, lai mazuļi tā, ka maksimālā summa sulas netiek aizplūda uz pannas, un atstāt gaļā.Un tas nenozīmē, ka jēls klaipu barošanai - tai nevajadzētu būt palikt asinis, bet sula.
Šajā rakstā mēs aprakstīt vairākus veidus, kā jūs varat gatavot cepta mencas.Pirmkārt, mēs uzskatām visu zivju apstrādes primāro izpratni par termiņā.Bet turpmākos receptes tiks veltīta tās tradicionālo iemiesojumā.
tikai zivis!
Lai sagatavotu klasisko cepta mencas tikai vajag, augu eļļa, sāls un miltus.Zivis ir iztīrīta un ķidātas (vai jau ir iegādājušies samazināt fileju), sagriež gabaliņos un sabrūk agonijā.Nelietojiet pievieno sāli!Galvenais princips jebkurā karsta - prisalivanie beigās apstrādāt gaļu neļāva sulu.Menca cepta pannā uz karstā eļļā, desmit minūtes katrā pusē.Laiks, tomēr, būs jānosaka "ar aci", jo tas lielā mērā ir atkarīga no lieluma gabaliem.Ēst tas būtu ātrāk (tas ir virsrakstā), bet aukstā cepta mencas un garšīgs un ēstgribu.Garšvielām un pasniegta ar daudz ko piedāvāt - jūs izgudrot sevi.
Piena mērce
doties uz receptēm, kas iemieso mūsu priekšstatu par to, kas ir karsts (menca vai tradicionālā gaļa).Tā kā mums ir darīšana ar zivīm, recepte ir savas nianses.Tātad, pirms obligātā apdedzināšanas apšaudīja un izķidātas mencas būs trīs minūtes vārīties.Tad karkass tiek noņemts no kauliem un gaļu diezgan rupji sasmalcina.In kastrolis, siltuma sviestu un olīveļļu (dārzeņu vajadzētu būt viena trešdaļa vairāk).Šajā maisījumā grauzdētu ķiploku - pāris krustnagliņas, un ļoti ātri.Tad ievadiet divas lielas kubi kartupeļus un selerijas sakni (ar ātrumu 800 grami mencas).Dažas minūtes katliņā, kas mencu un piemērotiem zaļumiem, un vēl viens daudz - ielej divas glāzes piena, pievieno sāli un mīļākās garšvielas (ar zivīm - tas ir svarīgi), un ēdiens ir sautēti divdesmit minūtes vidējas temperatūras.Tad ēst veselību.
Cepta mencas krāsns
Tas arī atspoguļo mūsu izpratni par pareizu formu ēdieniem.Vienkārši nav sagatavojot panna un cepeškrāsnī.Faktiski receptes mencu cepeškrāsnī ievērojami daudzveidīgāku nekā gaidīts gariem nav vārīšanas.Tas ir viens no tiem.Ņem kilogramu mencas filejas tiek mazgāti un sausināts - pat salvetes.Sagriež porcijās, sāli un pipariem.No diviem sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu, kas izgatavoti no diviem cepta.Astoņi kartoshinu notīrītas un sagriež šķēlītēs - ļoti smalki, kā mikroshēmas.Papildus tauki cepšanai kas slāņi: pirmais - no kartupeļu kruglyashey, otrais - no zivju gabalus, trešais - no cepšanai.Top uzlej majonēzi (iet caurule, apmēram 200 ml), un lapa ir ievieto cepeškrāsnī uz pusstundu.Kad cepetis menca ir gatava, to pārkaisa ar sasmalcinātu sīpolu un diļļu pildspalvu.
Zivis cep ar kartupeļiem
vēl viena iespēja preparātus, mēs varam iepriecinās receptes mencu cepeškrāsnī.Rezultāts ir ne tikai skola, bet arī kraukšķīga.Tas nav noslēpums, ka tas bija šalkas piesaista ļoti lielu skaitu patērētāju - citādi ražotāji ir bankrotējis mikroshēmas.Recepte, principā, arī ir variācija par tēmu "cepta mencas."Zivju veikti trīs ceturtdaļas kilogramu (informācija ķidāšanas izlaists).Sagriež porciju, pievieno nedaudz sāli un viņa priperchivaetsya.A sīpolu pāris, rievoto gredzeni, izrādījās pat eļļā, līdz zeltaini.Atsevišķi apbrūnināšanas kartupeļi 4 šķēles.In nonstick kastrolītis (vai formas) ievieto zazharki sīpolus, nākamo kārtu - miltiem nokaisītas mencas, tad - kartupeļus.Veida "pīrāgs" ielej izkausēto sviestu un ielieciet cepeškrāsnī.Šajā laikā, gatavot mērci: pusi tasi skāba krējuma sajauc ar sasmalcinātu diļļu.Ne tālāk par 25 minūšu laikā pēc ievietojot trauku krāsnī grauzdētu mencu ar krējuma mērci un ielej atpakaļ vietā, tajā pašā laikā.
Cepta mencas
Arī ļoti vilinoši recepte.Atkal, sagriež zivis, paneer ar miltiem, sajauc ar sāli un ievieto karstā eļļā kastrolītis.Virsū katru šķēli sīpolu pievienotās apli, nav izjauktas gredzenu.Grauzdiņš apakšā - apgāzties, apkaisa ar sarīvētu burkānu un ievieto trauku cepeškrāsnī.Desmit minūtes vēlāk, nedaudz sāls cepta zivs ir piepildīta ar maisījumu majonēzi un priperchennoy un skābo krējumu (Jums personīgi patīkamas proporcijas) obkladyvaetsya kartupeļu šķēles un iztīrīt vietā.Kad jāizskalo bumbuļi - tas ir laiks sasaukt ģimeni pie galda.
ko jūs izvēlētos receptes mencu, foto, kļūst skaidrs, ka jūsu izvēle ir ļoti veiksmīga.Pietiekami, lai domā, ka zivis ir piemērots lietošanai tikai žāvētas un sālītas!Atraisīt savu iztēli un sagatavoties vakariņām viņa ģimene kaut ko karstu mencu.
