Vasarā, pārpilnība augļu un ogu nelenivyh saimniece labprāt gatavot ievārījumu, kompotus, ievārījumus un konservus.Un starp visiem saldajiem gabaliem gandrīz vislielāko cieņu bērniem (un pieaugušajiem too) vidū bauda zemeņu ievārījumu.Tas ne tikai kalpo, lai tēju vai izplatīšanās uz maizes, bet izmanto arī kā pildījumu plašu konditorejas izstrādājumiem.
Just ievārījums
Sāksim ar to, ka sākotnējais posms mīļākās sagatavi tiek veikta dažādos veidos.Daži vienkārši aizmieg ogas ar cukuru un nekavējoties nodot baseina uz uguns.Tomēr lielākā daļa joprojām uzstāj, ka pirmie zemenes vajadzētu ļaut sulu.Lai to panāktu, ogas ar cukuru atstāj pa nakti (vai ilgāk) stāvēt kaut kādā vientuļā vietā virtuvē.
Vēl viens noslēpums: lai biezu un blīvu zemeņu ievārījumu, ir nepieciešams gatavot to vairākas pieejas.Ogas cukuru (pieņemts attiecībā uz viņu kilogramus 800 gramus smiltis) tiek likts uz uguns.Kad svars nāk līdz vārīšanās temperatūrai, samaisa, un pēc atkārtotas viršanas tiek noņemts no kuģa.Dažas stundas zemeņu ievārījumu ievadīts nākotni un atkal laist degli.Un tā pāris reizes, līdz piliens uz apakštasīti nebūs atgulties kalna.Gatavs ievārījums caur sietu vai smalku sietiņu, lai atdalītu sēklas.Lai biezu ievārījumu, tā piedāvā recepti, lai pievienotu to mazliet (polstolovoy ēdamkarotes uz litru) cietes.Bet tas nav nepieciešams.Ja jūs vāra to ilgāk, un tas ir tik brīnišķīgi sablīvēta.
Zemeņu un ābolu sviests
mīļākās ogas ir bieži apvienoti ar citiem augļiem.Tāpēc viņi tērē mazāk un zemeņu ievārījumu, kas ne tik cloying.Vārīšanas to šajā gadījumā ir savas īpašības.Pirmā mazgātas zemenes vāra trīs minūtes nelielā daudzumā ūdens - stikla par kilogramu ogu.Plaucē zemenes frays, kauli jāizmet.Šķēlītēs āboli līdzīgas vārīta (par 10 minūtēm, tie ir vairāk cieto) un noslaucīt.Gan biezeni kopā baseinā.Kad svars nāk līdz vārīšanās temperatūrai, maisot viņas brūvēt astoņas minūtes, un pēc tam pievieno cukuru - 800 g pats, bet maisījumu mārciņas kartupeļu biezeni.Apple un zemeņu ievārījums termiski par trīs stundas ceturtdaļām.Gatavību pārbauda tādā pašā veidā, kā pirmajā receptē.Ja esat gatavs ziemai, tiek likts tīrās burkās, sterilizē 20 minūtes.un korķis.Ja esat nolēmis ēst to pārskatāmā nākotnē - tikai pārklāj ar plastmasas vāku un slēpt ledusskapī.
Zemeņu un citronu ievārījums
Viņam ogas un citrusaugļi tiek noteikts tajā pašā laikā.Lemon (pus kilogramu) noņem dzeltena āda (balts slānis pa kreisi), tie ir smalki drupināt un ielej zemeņu (divus kilogramus).Panna ir novietots uz mazas uguns.Kad izceļas sula, cukurs aizpildītu daļās (ceturtdaļu kilogramu).Cook, maisot, līdz sabiezē nepieciešams.Neliels caveat: ja jūs pavārs citronu zemeņu ievārījumu ziemā, jūs nevarat roll to tiesības.Pāris dienas tas ir "elpot" atklātā kārbās.Kas ir interesanti: citrona (vai citronskābe), ļauj saglabāt ogas ievārījumu piesātināts krāsā.
Kā pagatavot ievārījumu, kas multivarka
ne velti ir nosaukums ierīces - tās daudzpusība un palīdzēt padarīt gatavošanos ziemai.Turklāt uzmanība un pūles šis process aizņem daudz mazāk.Gatavot ievārījuma multivarka, vienu kilogramu no veiktajiem pusi daudzumu cukura un vienu trešo tasi ūdens zemenēm.Ogas ievieto bļodā, viņi uzlej ūdeni ar pārlaidumu un iekļauti "rūdīšana" stundā.Reizēm samaisiet ir nekaitīgs.Iegūto masu pārnes blenderī, ieviesa cukuru un biezeni.Tajā pašā režīmā ievārījuma multivarka palikt vēl pusotru stundu, kamēr jūs neesat apmierināts ar savu blīvumu.
Zemeņu donuts
Šī maiznīca apsveicam visu cilvēci.Tas ir izgatavots no mīklas, kas jūs varat darīt uz savu iecienītāko recepti un izmantošanu ģimenes noslēpumus.Vienīgā vēlme: izvēlieties Vēl oparnoe mīklu.No viņa donuts ir daudz sulīgs un gaisīgs.Kad mīkla ir piemērots, tas tiek atkal perforēts un sadalīts vienādos gabalos.No tiem, roll bumbiņas, kas būtu viegli piespiež virsū, ka viņi ir ieguvuši saplacināts formu.Tie tiek parādīti uz miltiem galda, kas pārklāts ar tīru drānu un atstāj atpūsties pusstundu.Šajā laikā tie būs vairāk vardarbību un sulīgs.Pēc tam, dziļās pamatnes lielu skaitu stingri sakarsēta augu eļļas.Tajā trīs minūtes zem vāka cepti virtuļi ar ievārījumu, no vienas puses, un tas pats, bet atkailinātu katlā - ar citu.Gatavā bumbas ir izklāstīts uz papīra dvieli vai plaša sietiņš uz stikla lieko eļļu.Viņi kulinārijas šļirce injicēt zemeņu ievārījumu.Vai donuts pārkaisa ar pūdercukuru vai pārlej ar izkausētu šokolādi un zvanīt svētki bērniem.Ja jūs mēģināt, tie būs aizmirst par Candy veikalā, un virtuļi ar ievārījumu jūs pavārs regulāri.
