geen geheim dat voedsel voedingsstoffen gebruikt door het lichaam, in feite, moeten we hun constante aanvullen.Maar welke rol ze spelen, en wat voor soort voedingsmiddelen bevatten?
totaal zijn er zes soorten voedingsstoffen die het lichaam gebruikt: water, mineralen, vitaminen, eiwitten, vetten, koolhydraten.Deze fundamentele voedingsstoffen afgeleid van levensmiddelen, die worden gebruikt om de levensvatbaarheid van het weefsel, de verlenging behouden, waardoor stroom naar de fysiologische activiteit en de regulatie van het metabolisme.De behoefte aan hen levenslang elke agent voert bepaalde functies.
mechanisme van de opname van voedingsstoffen door het lichaam
opname van voedingsstoffen vindt alleen plaats na het splitsen, alleen zijn ze niet geabsorbeerd.Enzymsplitsing sijpelen door de wanden van het spijsverteringskanaal, krijgen in de bloedbaan.Eiwitten, vetten en koolhydraten het lichaam met brandstof in de vorm van calorieën.Water, mineralen, vitaminen fungeren als bouwen en hulpstoffen die niet minder belangrijk zijn.
Water
Deze universele oplosmiddel is betrokken bij bijna alle vitale processen van het lichaam:
- water voedt de cellen, te voorkomen dat ze door uitdroging;
- transporteert stoffen en hormonen naar alle organen;
- water helpt om vet te verbranden door het recyclen van de cellen voor energie;het gebruik ervan in voldoende hoeveelheden eetlust vermindert;
- activeert de nieren;
- spijsvertering en de uitvoer van afvalstoffen van het lichaam worden uitgevoerd in een vloeibaar medium uitgevoerd.
Gebrek aan water leidt onvermijdelijk tot disfunctie van de inwendige organen, toename van vetweefsel.Brain cellen eerst beginnen met watertekorten te ervaren.
Mineralen Mineralen kunnen worden ingedeeld in twee groepen: macro- en micro-elementen.Een voldoende aantal van hen in de instantie die verantwoordelijk is voor de sterkte van het bewegingsapparaat, water en zuur-base-evenwicht, bevordert-eiwit gekoppelde lipiden, versterkt het zenuwstelsel enzovoort Sporenelementen zijn meestal nodig voor het normale leven in kleine hoeveelheden, en de macro -. Groot.Het ontbreken van een mineraal in het lichaam remt de activiteit van andere mineralen.
gebruiken vitaminen
Dergelijke cellen voedingsstoffen zoals vitaminen, zijn zeer belangrijk voor de menselijke gezondheid als gevolg van hun gebrek aan leidt tot verstoring van de metabole processen in het lichaam en vermindering van de immuniteit.Dit aspect is zo belangrijk dat mensen die een actieve levensstijl leiden, is het raadzaam om extra vitamine complexen nemen.In zuivere vorm in de natuur vitaminen niet: elk van hen bestaat in complexe biologische complex dat in feite helpt het lichaam te gebruiken.
gebruiken
eiwit Eiwit is noodzakelijk voor de groei en weefselherstel.Daarnaast worden nutriënten door het lichaam gebruikt bij de productie van hormonen, enzymen en antilichamen, en een soepele uitvoering van chemische reacties.
We verbruiken eiwitten uit vlees, gevogelte, vis, granen en peulvruchten, melk, noten en eieren.Ze bevatten aminozuren, verbruikte energie wordt verminderd en kunststof voorzien processen in weefsels.De toegenomen hoeveelheid eiwit voedsel aanbevolen voor kinderen en zwangere vrouwen.
gebruikt door het lichaam als vet
belangrijkste voedingsstoffen, vet wordt gebruikt door het menselijk lichaam voor een maximale opname van vitaminen, energieproductie en te beschermen tegen verkoudheid.Er zijn drie soorten vetten: verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde.
Zuivelproducten, rood vlees, kokosolie en bepaalde andere voedingsmiddelen bevatten grote hoeveelheden verzadigd vet;pinda's en olijven zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten;soja en plantaardige oliën (sesam, maïs, etc.) zijn kampioenen van meervoudig onverzadigde vetten.
van voedingsstoffen in deze categorie zorgt voor de plasticiteit van cellen, herstelt de voor energieopwekking en actualisering van het hele organisme verbindingen.
rol van koolhydraten in het lichaam bestaan
eenvoudige en complexe koolhydraten (mono- en polysachariden, respectievelijk) - zijn rijk aan groenten, fruit, volle granen, noten, etc. Deze voedingsstoffen worden gebruikt door het lichaam, met name ontwikkelen.vitale energie.Betrokken bij de synthese van cellen in nauwe samenhang met het vet, dat zij kunnen worden uitgewisseld onder anderen.Een krachtige bron van koolhydraten is zetmeel.
Handig voor darmmicroflora onverteerbare vezels speelt de rol van de "klop", reinigt van gifstoffen.Het is een taaie plantaardige vezels, die complexe koolhydraten zijn.Vezelrijke, verbetert de werking van het maagdarmkanaal en het cardiovasculaire systeem, verhoogt de weerstand tegen verschillende ziekten.
functies van voedingsstoffen door het lichaam
Alle voedingsstoffen die door het lichaam op een speciale manier, hoewel de hoofdfunctie kan worden onderverdeeld in drie soorten.
- Construction functie herstelt de structuur van cellen en weefsels.Nuttige stoffen betrokken zijn bij de regeneratie van de binnenste en buitenste organen.In principe is dit eiwit en bepaalde mineralen zoals calcium, fosfor, kalium, enz.;
- energiefuncties: voedingsstoffen zoals vetten en koolhydraten, en in de tweede - eiwitten - die door het lichaam energie uitvoeren metabolisme.Ze helpen om het behoud van een bepaalde lichaamstemperatuur plegen spierbewegingen, enz.;
- regulerende functie, die een verscheidenheid aan vitaminen en mineralen gebruikt.Met hen worden beheerst door chemische reacties van het metabolisme en de activiteit van de interne organen.
een gezonde voeding is belangrijk om de verhouding van voedingsstoffen te observeren, en niet te vergeten de juiste combinatie van verschillende producten.
groep Voedsel en energiewaarde
Voedingsstoffen in voedingsmiddelen bevatten verschillende hoeveelheden, dat is de reden waarom het voedsel in het dieet moet worden gevarieerd.
Dus, vruchten zijn rijk aan suikers, vitaminen en water;zoete desserts worden snel verteerd en matige consumptie zijn een goede bron van energie.Fruit moet regelmatig worden gegeten, aangezien de lage energiecomponent daarin een voldoende hoog gehalte aan vitaminen en mineralen die verantwoordelijk zijn voor de stofwisseling.
Root groenten en granen die worden gebruikt door het lichaam als een krachtige bron van energie, met veel complexe koolhydraten.
Vlees, vis en eieren - een opslagplaats van "bouwstenen" van eiwitten en cellen in melk en zuivelproducten hoog in vet, eiwit en calcium, en andere waardevolle mineralen.
de berekening van de energiewaarde van voedselproducten gebruik van een warmte-eenheid - kilocalorie (kcal), die overeenkomt met de thermische energie gebruikt om de temperatuur van 1 liter gedestilleerd water van 14,5 ° C te verhogen tot 15 ° CVrijwel alle essentiële voedingsstoffen in de opwekking van thermische energie voor biochemische reacties van het metabolisme van de motorische functie van spieren en het handhaven van de normale lichaamstemperatuur.Deze verwerking (digestie) van eiwitten, vetten en koolhydraten laat een bepaalde hoeveelheid energie.
voedingsstoffen tijdens de spijsvertering
voedingswaarde in de cellen is noodzakelijk voor de stofwisseling.Protein breekt voortdurend en gesynthetiseerd door het spijsverteringsstelsel.Maar hoe voedingsstoffen worden veranderd tijdens de verwerking?
dierlijke en plantaardige voedingsmiddelen heeft allerlei elementen die nodig zijn voor het lichaam.Maar hun vlees, melk of, bijvoorbeeld, wordt het brood niet geabsorbeerd door cellen.Slechts voorafgaande voorbereiding verzekert de opname van voedingsstoffen.Eiwitten, vetten en koolhydraten zijn onderverdeeld spijsverteringsorganen tot kleinere deeltjes waaruit het is samengesteld en worden vervolgens in metabole processen.
Eiwitten bestaan uit aminozuren waaraan zij zijn in het spijsverteringskanaal afgebroken.Vetten - een complexe verbinding van een vetzuur met glycerol in een verhouding van 3: 1 in één molecuul.Zuren zijn verschillend, zodat ze de verschillende samenstelling van vetten.
cellulose, zetmeel en andere complexe koolhydraten omvatten monosachariden, alle bekende representatieve luidt glucose.Deze stoffen worden als een keten van zes koolstofatomen verbonden "kant" van de atomen zuurstof en waterstof volgens het volgende schema: 1 koolstofatoom 2 1 waterstof en zuurstof.Alsof een watermolecuul H₂O vast aan het, waar was de naam van deze groep verbindingen - koolhydraten.
Dus als water, vitaminen en mineralen kunnen worden door het lichaam in zijn normale vorm waarin zijn opgenomen in de producten, eiwitten worden afgebroken tijdens de spijsvertering aanvankelijk met aminozuren, vetten glycerol en vetzuren en koolhydraten monosachariden.
digestie cyclus is een mechanisch (malen, mengen, enz.) En chemische voedselverwerking (opsplitsing in eenvoudigere bestanddelen).Deze processen worden door enzymen van de spijsverteringssappen uitgevoerd.Dus in deze organen werk wordt uitgevoerd spierweefsel en de endocriene klieren, die nodig zijn voor het functioneren van alle dezelfde voedingsstoffen die we gesproken over zijn.
