oceaan en het mariene leven is vaak te gast op onze tafel.Weinig mensen zullen verbaasd zijn, bijvoorbeeld, mosselen, octopus of Râpanu.En hier is hoe de sint-jakobsschelpen koken (bevroren ze tegenkomen vaker, maar er zijn verse), weet niet alles.Dit artikel is voor degenen die willen indruk op je vrienden en familie bij Kerstmis of op je verjaardag.
Gestoomde coquilles
Voordat je kookt bevroren jakobsschelpen, ze, uiteraard, is het noodzakelijk om te ontdooien.En doe het beter, een verschuiving op de onderste plank van de koelkast - geleidelijk.Zodat ze blijven elastisch en zullen alle voordelen van wat ze hebben te behouden.Als de tijd is beperkt, kan je vullen met water - maar koud.Ze warm onmiddellijk bederven.Vaak mensen gebruiken de magnetron ontdooien.Deze methode heeft ook het recht om te bestaan, hoewel het product wordt ontdooid in de oven gelijkmatig.Voor onze eigen mosselen en dat deed hij niet aanvaardbaar als bevroren coquilles koken niet mogelijk zal zijn, hetzij in elk recept - ze zeer stijf en smaakloos.
pond van sint-jakobsschelpen (verwijzend naar een spier zonder flaps), licht gebakken in boter.Toen ze zazolotyatsya, voegde drie fijngehakte teentjes knoflook, zelfs een stukje boter en sojasaus polstopki.De pan is bedekt met een deksel en de inhoud tien minuten gedoofd.Zout of niet - te beslissen.Vlees van de sint-jakobsschelpen licht zoute, saus, ook, dus je moet proberen.Als bijgerecht ideale glas bonen of rijst zou zijn.
Gebakken mosselen met kaas
Het is gewoon een heerlijke recept hoe bevroren jakobsschelpen koken in de schil.Aangezien de flappen aanzienlijk gewicht, moet weekdieren kilogram nemen.De voorbereiding van de marinade: eetlepels sojasaus gemengd met twee van citroensap, twee teentjes knoflook gedragen, de eetkamer lepel van plantaardige olie, vis kruiden en peterselie.Elke shell wordt ingevuld door part-time tea lepel saus: Voordat u bevroren schulp te koken, moet het een half uur pomarinovat zijn.Naast de spier flap een beetje gekookte rijst gezet - op een kilo mosselen genoeg kopjes - twee.Schelpen worden aangebracht op een blad en een kwart uur zijn in het medium verwarmde oven gestuurd.Voor een paar minuten voor het serveren de inhoud bestrooid met kaas.Yummy onbeschrijfelijk!
gebakken coquilles
Om frituren schelpdieren niet zijn toegewezen veel vloeistof voordat jakobsschelpen, bevroren vis ontdooid, snijd ze in plakjes koken en giet er kokend water gedurende vijf minuten.Wanneer het water afvoer, schaaldieren zijn op een zeer verhitte pan met olie geplaatst.Hoe precies - is niet zo belangrijk, het belangrijkste ding - om snel te bakken.Hoe langer ze blijven op het vuur, het strenger zal zijn.Drie minuten meer dan voldoende.Voeg zout, peper en kruiden te zijn aan het einde.Eén van de snelste recepten, die vervolgens geeft een heerlijke resultaat.Als bijgerecht pak rijst of gebakken aardappelen (puree).
Coquilles voorraad
Wat goed zijn mosselen - ze zijn sappiger dan alleen gebakken.Sap van hen niet aan de orde in de pan, en intern opgeslagen.Spier ontdooid jakobsschelpen gewassen, gedroogd en dwars.Elk stukje van instortingen in bloem, gedoopt in geslagen (u kunt met een lepel van melk), ei en paneer in paneermeel.Verdere maatregelen - gewone Frituren: veel plantaardige olie in een diepe vat sterk verhit, en elk stukje gebakken coquilles aan alle kanten.Het is leuk dat met deze methode van het koken schelpdieren bijna geen afname in grootte.Parallel, kunt u frietjes koken - met dezelfde perfecte harmonie sint-jakobsschelpen.Al op schelpdieren gerechten besprenkeld met citroen en bestrooi met kruiden.En als een perfecte saus licht mayonaise, gemengd met gehakte augurken.
Shellfish crème
Er zijn verschillende manieren om bevroren jakobsschelpen koken in een romige saus.Het leek ons de meest succesvolle volgende.Op een pond van spier neemt een grote ui, fijn gesneden en gebakken tot bijna het einde.In een koekenpan te aangelegd de knoflook - drie druk of anderszins gemalen kruidnagel.Wanneer zazharki geven smaak toegevoegd vuur en giet gewassen en ottsezhenny sint-jakobsschelpen.Ze draaide terwijl roeren moet drie tot vijf minuten (de tijd is afhankelijk van het aantal schelpdieren).Zelfs als veel van hen, is het niet nodig om langer te bereiden - het zal zijn rubber.Het is beter om bak porties.Giet in een half kopje zware room, voeg de onvolledige theelepel geraspte kaas en vuur geschroefd.Vijf minuten later, uw lekkernij klaar.Het originele recept wordt voorgesteld om de Parmezaanse kaas gebruiken.Echter, empirisch vastgesteld dat de gewone Rus niet slechter.Het blijft alleen de peterselie voegen.Als je het hebt vers - hakken en strooi in als je uit het vuur te zetten.Als gedroogd - gelijktijdig toegevoegd met room en kaas.
