Jellied snoek kan worden bereid op vele manieren.Vandaag presenteren wij uw aandacht twee eenvoudige opties, waarvan er één vereist het gebruik van gekookte vis, en de andere - vulling van te maken.
Details over hoe gelei snoek
bereiden Voor een dergelijke eenvoudige, maar zeer smakelijke gerechten nodig om een klein aantal direct beschikbare producten, namelijk kopen.
- kwarteleitjes - 6 stuks;
- snoek kleine verse - 1 pct.
- onmiddellijke gelatine - 1,5 eetlepels (voor 1 liter vloeistof);
- laurierblad - 1 pct.
- zeezout, zwarte peper erwten - voeg naar smaak;
- blik zwarte olijven, wortelen, uien pijlen, erwten en ga zo maar door -. Gebruik naar believen om gerechten te versieren.
het product klaar om
Jellied snoek vullen moet gebeuren in fasen.Eerst moeten we de verse vis van de ingewanden, de vinnen, kop en staart schoon te maken, en dan kook ze in gezouten en gepeperd water gedurende 20 minuten.Ook kan de bouillon een laurierblad en wortelen te zetten, te blijven gebruiken als decoratie van gerechten.
Zodra de vis gaar is, is het nodig de meest cool.Terwijl de snoek wordt gekoeld, het moet worden gekookt kwarteleitjes, pel ze en snijd ze in de helft.Bovendien moeten de gelatine in warm water, fijn hakken ingeblikte olijven en gekookte wortelen lossen.Volgende gekoelde snoek hoeft niet dik gesneden in steaks en glad.
proces van de vorming van gerechten
Zodra de belangrijkste producten voor te bereiden, moet worden aangesloten op smaak vis bouillon met gelatine en meng ze grondig.
Jellied Pike, is het wenselijk om een grote diameter en een zeer diepe pot prepare.Aan de onderkant is nodig om de lay-out mooie vis steaks en zet de helft van de kwarteleitjes, groene uien, gekookte wortelen, olijven, erwten en andere ingrediënten die de schotel meer smakelijk en aantrekkelijk voor het oog te maken.Daarna moeten alle componenten worden gevuld met een geurige bouillon zodat het product volledig ondergedompeld in.Vervolgens vormde de schotel wordt aanbevolen aantal uren in de koelkast, wanneer het volledig uithardt.
Hoe gasten te presenteren?
jellied snoek gasten alleen gekoeld geserveerd.In de regel wordt het versierd met tafel ongesneden met salades en andere snacks.
Gevulde snoek in aspic: hoe om te koken?
koken van dit gerecht is veel ingewikkelder dan de vorige.Immers, in dit recept visfilet wordt niet als geheel, maar in de vorm van gekruide vlees.
Dus, voor de voorbereiding van de vulstof die je nodig hebt:.
- snoek verse grote intact - 1 PC;
- wit brood kruimels - 200 g;
- grote wortels - 2 stuks;.
- eieren Standard - 2 stuks;.
- melk - 1/3 kop;
- ui scherpe - 2 koppen;
- verse peterselie en dille - 60 g;
- zout, laurier, zwarte peper poeder - te voegen naar eigen goeddunken;
- gelatine - 2 eetlepels (1,5 liter vocht).
proces van voorbereiding gefilte vis
Om aspic gevulde snoek te maken, moet je hele verse vis te kopen, en zonder enige schade.Het moet goed worden gewassen en vervolgens sneed zijn hoofd en zachtjes schil kousen.Na dat je nodig hebt om de haas van het kraakbeen en de aangrenzende bot te reinigen.Voorts moet de vis worden verpletterd in de brij met uien in een blender of een vleesmolen.
moeten ook de gehakt kruim van wit brood, pre-geweekt in melk, 1 geraspte verse wortel, zout, rauw ei, zwarte peper, gehakte verse dille en peterselie toe.Meng alle bovenstaande ingrediënten moeten in de eerder bereide huid opslag van snoek zorgvuldig en stevig worden geplaatst.Om de vulling wordt uitgebracht in het proces van de hittebehandeling, is het gat in de dop goed aanbevolen te binden of naaien de draad.
Koken vis
Na de snoek zal worden gevuld met, het nodig is in een grote pan te zetten en dek af met koud water, zodat het betrekking heeft op het karkas van 2-3 centimeter.Het wordt ook aangeraden om de bouillon uien en wortelen, zout en peper te gooien.Na het koken de snoek moet koken voor ongeveer een half uur.Hierna wordt de vis vereist nauwkeurige en koel te komen.Ondertussen, is het noodzakelijk om de brij te bereiden voor het vullen, mengen met gelatine en kook hardgekookte eieren en snijd ze netjes met gekookte wortelen.
proces van de vorming van gerechten
jellied snoek gevulde gevormd op precies dezelfde manier als in de vorige recept.Om dit gekoelde vis in dikke plakken moet worden gesneden ongeveer 2 cm, en vervolgens in een mooie kom met de eieren en takjes groen, gekookte wortelen en andere ingrediënten.Verdere producten moeten bouillon gieten en in een koelkamer voor 5-6 uur.Het is bijzonder opmerkelijk dat dit gerecht blijkt niet alleen lekker, stevig en lekker, maar ongelooflijk mooi.In dit opzicht kan het gemakkelijk bereid voor elke vakantie tafel.
