Van alle mogelijke opties over hoe om te sparen voor de winter Sorrel, onderscheidt behoud (zout, warm of koud water), drogen en invriezen.In alle gevallen moet de greens eerste wassen, sorteren en te snijden.De laatste procedure wordt beschouwd als de meest lastige, zo veel huisvrouwen, voor het opslaan voor de winter Sorrel, vermalen, waardoor de bladeren intact.Ongetwijfeld zal dit een hoop tijd besparen in de zomer, maar dan bij het gebruik van het oogsten verschijnen bepaalde ongemakken.Zodat deskundigen raden koken al de pre-sleur het.
Bevroren zuring in de winter
Degenen die een goede ruime koelkast, niets om zelfs te denken over hoe om te profiteren van andere recepten.Immers, dit aan de ene kant naar banaliteit is eenvoudig, de andere - kunt u een maximum van voedingsstoffen in alle groenten, die net is zuring redden.Recepten voor de winter zijn allemaal goed, maar dit is nog steeds de beste.
Dus moet je een soort zuring, wassen, drogen, gesneden en verpakt in zakken of containers (bij voorkeur in porties).Daarna worden ze naar de vriezer.In de winter, wanneer de plantaardige nodig is, zal een ontdooiing hebben bij kamertemperatuur.In het geval dat de voorvorm zonder slijpen, zuring worden ontleed in porties bundels, die elk afzonderlijk verpakt.Dit is noodzakelijk om het strikt te ontdooien in de vereiste hoeveelheid, herhaal de procedure zo vaak wordt afgeraden.
Drogen
na te denken over hoe de winter zuring te houden, en het opheffen van het bevriezen voor een of andere reden, moet je aandacht besteden aan het recept.De bladeren moeten voorwas zijn, verwijder alle onkruid en hak ze fijn.Vervolgens worden ze in een enkele laag gelegd op een schoon vel papier en laat drogen op een warme plaats, behalve in direct zonlicht.Een paar dagen later, waarbij een massa periodiek omgekeerd, zuring is volledig droog en het zal worden opgevangen in een afgesloten opslagcontainer.Dit kan een container of een pot met goed sluitend deksel zijn.Voordat u gedroogde kruiden gebruikt, moet worden verlaten voor een tijdje in het warme water.
Preservation
Weten hoe om te sparen voor de winter Sorrel vorige twee manieren, veel van zijn meesteres nog steeds de voorkeur te bewaren.Misschien is dit te wijten aan het gemak van verder gebruik of enkel gewoonte om alle banken gezet worden.Marinade voor zuring alleen wordt niet gebruikt als gevolg van de hoge concentratie van het zuur in de bladeren, heeft hij niet bederven, zelfs als het giet koud water.Er zijn verschillende manieren van het behoud.Ten eerste wordt het zouten.Bereide zuring (gewassen, gedroogd en in stukjes gesneden) stevig geplaatst in glazen potten, beregening is royaal met zout.Hexaanzuur gesloten of metalen deksel, wordt het water in dit geval niet gebruikt.Het proces is zeer eenvoudig, maar heeft verscheidene nadelen.Ten eerste, zuring wordt zout, die niet toestaan om het te gebruiken voor desserts en andere gerechten.Ten tweede wordt in deze vorm alleen in de koelkast, is het niet altijd handig.
twee andere opties kunt u krijgen behoud matig zoute voedingsmiddelen.Voorbereid zuring moet worden uitgebreid in steriele potten, een beetje zout (een theelepel zonder een heuvel in het liter container) en giet er kokend water.Dan moeten ze worden afgesloten en opgeslagen in een donkere plaats met de rest van ingeblikt voedsel.
Cold werkstuk is ook mogelijk.In dit geval, gesteriliseerd en blikjes en deksels.Zuring geplaatst, zoals in het voorgaande recept, zout en giet afgekoeld gekookt water, vervolgens draaien en naar de voorraadkast of kelder voor opslag.
Welke optie leeg, natuurlijk nuttig product wordt verkregen zonder het gebruik van conserveermiddelen en andere chemicaliën.
