Alle liefhebbers van zoete eenvoudig een lijst van de meest populaire traktaties, zoals taarten, gebak, Turkish Delight en andere culinaire hoogstandjes.Ook kan deze lijst worden gerangschikt en kersenjam.Deze mooie dessert, heeft niet alleen een speciale smaak, maar ook nuttig.Immers, deze dienen, kunt u alle in de samenstelling van de kersen, die terecht wordt beschouwd als bron van ijzer en vitaminen voedingsstoffen te vinden.Goed om te weten hoe het te koken, en dus bieden wij een uitvoering recept dessert.
beetje geschiedenis
Marmalade van kersen wordt beschouwd als een van de rassen van jam of marmelade.Het woord komt uit het Franse woord «confiture», wat betekent "snoep."Toch wordt aangenomen dat de oorsprong van het dessert afkomstig uit Oost-Europa (Hongarije, Bulgarije, enzovoort).In deze delen in de XVII eeuwvrouw huwbare leeftijd moeten de mogelijkheid om verschillende soorten dergelijke traktaties te koken.
Marmalade traditioneel vertegenwoordigt een zeer dikke gelei met kleine stukjes fruit of hele bessen.In Frankrijk, werd oorspronkelijk gemaakt van kweepeer, abrikozen en appels, en later meester van culinaire zaken begon te sap van aalbessen en kersen, waarvan het dessert een speciaal aroma en smaak gaf toe te voegen.Werd geleidelijk constant ingrediënten behandelt vanilline, citroenzuur, gelatine, zetmeel en andere verdikkingsmiddelen.
Technologie van
Marmalade van kersen heeft een bijzondere delicate smaak, maar om een succesvol resultaat te krijgen, is het best om te voldoen aan alle voorwaarden die worden voorgeschreven recept.Om deze maaltijd te bereiden, moet u:
- Bereid kersen (1 kg).Bessen Was en verwijder pits.
- absorberen bereid ruwe suiker (800 g) en giet het sap van een citroen.Laat een gewicht voor een tijdje, totdat je het sap te leveren.
- Cherry kook gedurende ongeveer 10 minuten, koel en scheiden de siroop uit de bessen.
- Twee appels snijd in dunne plakjes en leg in een kers siroop.Vruchten koken tot het moment dat het volume van de vloeistof is met de helft verminderd.
- Het gewicht zetten gekookte kersen en verpletterd allemaal met de hulp van een blender.Opnieuw zet de kersenjam op het vuur (ongeveer 10 minuten).
- hete massa ontleed in een glazen container en kurk.
ander recept
waarschijnlijk geïnteresseerd zijn in het leren hoe om jam te maken uit kersen met de toevoeging van chocolade en amandelen.Om te koken, moet u als volgt te werk:
- Bereid verdikkingsmiddel.Gelatine (55 g) werd verdund met een beetje koud water en liet men opzwellen gedurende 40 minuten.
- Maak aardappelpuree kersen (100 g) pitloze.
- Bereid de amandel meel.Om dit te doen, de moeren (80 g) werd schoongemaakt en vermalen tot een fijn romp, eerst passeren hen door een vleesmolen en vervolgens verwerkt de blender.
- in kersen puree voeg de bloem van amandelen, gelatine en suiker (600 g).
- massa wordt geleidelijk opgewarmd, als het gaat om de kook, houden op het vuur gedurende 2 minuten en haal van het vuur.
- In een ander warm dessert zet plakjes van chocolade (100 g) en roer.
Dus je kunt jam van kersen in de winter te koken, als de rol rechtstreeks in gesteriliseerde gerechten.Dit dessert is erg lekker en zeer nuttig, omdat de uitvoering van deze technologie behandelt alle nuttige als ingrediënt houden in bijna oorspronkelijke vorm.
