mayonaise - heerlijke saus die we gebruiken voor salades en voor het opstellen van de vele warme gerechten.Maar zijn winkel optie is vaak slecht.Verse saus bederft zeer snel en het is niet altijd mogelijk om te kopen en condities voor langdurige opslag worden vaak gekenmerkt door een "chemische" smaak door de toevoeging van grote hoeveelheden conserveringsmiddelen.Daarom is het het beste om mayonaise te bereiden met de hand.Producten voor hem daar in de voorraden op een huisvrouw, maar het proces zal een maximum van een half uur duren.Bij de uitgang krijg je een mooie delicate saus die in de koelkast kan worden gehouden voor maximaal 10 dagen.Ook in het papier, stellen we een productie van mayonaise zonder eieren, voor het geval u of iemand in de familie die allergisch zijn voor hen.
Hoe mayonaise te maken met hun handen
om meerdere porties nemen:
- 300 ml van elke plantaardige olie;
- 3 rauwe eidooiers;
- 1 theelepel azijn (6-9%) of citroensap;
- zout.
In mengkom, plaats het rauwe eidooiers, zout, voeg citroensap of azijn en klop in het schuim.Giet vervolgens in een eetlepel plantaardige olie.Blijven werken met een mixer.Zodra de saus begint in te dikken, giet olie zeer kleine porties.Gedaan.Als mayonaise bleek te dik kan worden verdund met water.Als om wat voor reden gekrulde saus, giet het in dat de eidooier en meng.Dat is hoe gemakkelijk het is om mayonaise te bereiden met de hand.By the way, kunt u in plaats van zonnebloemolie en olijfolie en voeg toe aan de saus een beetje peper en andere kruiden naar eigen smaak.
Bereid de mayonaise met hun handen: een recept zonder eieren
Als u allergisch bent voor eieren zijn, met inbegripin de eidooiers, kan worden gebruikt als basis hier een werkwijze voor het bereiden van een heerlijke witte saus.Voor hem:
- 150 ml koude melk;
- 300 ml olie van elke groente;
- 1 eetl.l.mosterd en beet (citroensap);
- suiker naar smaak, zout en kruiden zoals knoflook, kruiden, enz.
eerste mixer of garde in een blender met melk en olie.Na voeg de azijn, mosterd en kruiden.Klop tot de saus de gewenste dikte niet krijgt.In dit geval, mayonaise hun handen voorbereiding op dezelfde wijze als in het voorgaande recept.Het enige nadeel: om echt de saus moet de melk erg koud zijn.Als u toe te voegen, bijvoorbeeld knoflook en Provençaalse kruiden, zult u een grote salade dressing hebben.En u kunt ook gebruikmaken van de onderstaande recept ...
Tasty avocado saus
Wanneer uw mayonaise klaar is, kunt u van te maken een geweldige aanvulling, bijvoorbeeld om de gerechten van groenten of vlees.Voor de saus, nemen:
- 1 rijpe avocado;
- 2 eetl.lepels zelfgemaakte mayonaise;
- sap van een limoen, of een paar theelepels citroen;
- kwart theelepel zout en een beetje witte peper.
Schil de avocado, verwijder de pit en snijd het vlees stukken.Doe ze in een blender, samen met andere ingrediënten en grondig klop gedurende 30 seconden.Na een heerlijke romige saus perfect klaar.Zoals u, mayonaise kunt zien - een relatief eenvoudig proces, en als resultaat dat u een geweldig product zonder conserveringsmiddelen, die kan worden opgeladen met een salade te krijgen, toe te voegen aan het vleesgerecht of een traditionele soep.
