Zoetwater vis karper is te vinden in onze rivieren en meren.Maar het is niet zo vaak te zien op de planken.Daarom doen veel huisvrouwen niet weten hoe om te koken karper.Maar het is - een nauwe verwant van de karper.Dezelfde grote, zag hij eruit als een sappige en dichte vlees, maar niet veel van de botten.Het enige verschil - karper en kon niet om te broeden in vijvers en viskwekerijen.Carp was meer "gedomesticeerd".Daarom, als je plotseling bummed karper, maak je geen zorgen.Alle recepten waarin wordt karpers, zijn geschikt voor deze "wilde" fish.
Maar hier geven wij u enkele recepten op hoe karper koken.Deze vis is goed voor het koken.U kunt het voor te bereiden voor een paar minuten, maar het vuur in bloem paneren.Het kan worden gevuld met vulmiddel karper als de belangrijkste decoratie van de feestelijke tafel.U kunt ook vermalen gehakt en bak heerlijke viskoekjes of pasteitjes.Maar eerst moet het karkas worden gereinigd van de schalen, verwijder de ingewanden en kieuwen.Het is ook wenselijk om het beitsen een kwart van een uur een mengsel van citroensap, plantaardige olie en zout.Rol dan de bloem van de stukken vis, en veilig te delen ze in hete zonnebloemolie.
Nu we hebben geleerd hoe karper koken in de pan snelste manier bemoeilijken de taak.Maak de vis schoon, snijd ze in stukken, opgedoken.Snijd de ui in boter passiruem, giet drie eetlepels droge witte wijn, kook vijf minuten.Drie tomaten gebroeid met kokend water, verwijder ze uit de huid, in stukken gesneden en in een pan met een paar plakjes gesneden champignons.Kook de saus voor 3-5 minuten, dan giet ze vis.
andere manier hoe voor te bereiden karper saus - zet het uit.Giet het mengsel in de pan plantaardige olie, zodat deze volledig bedekken de bodem verwarmt het.We verspreid licht gemarineerde vis stukjes en bak een kwart van een uur op middelhoog vuur.Giet het mengsel in de pan 100 gram cognac en ontbranden.Haal van het vuur, wacht tot de alcohol wordt verbrand.Nogmaals, keren we terug de pan naar de brander, voeg een beetje water en kook, afgedekt gedurende 10 minuten.Giet vervolgens de vis 300 g vet zure room, bestrooi met kruiden en laat gedurende een half uur op laag vuur.
de vraag hoe voor te bereiden karper mag niet worden verdisconteerd, en deze manier van koken is het bakken in de oven.De vis kan worden gebracht in de pan "solo", maar u kunt in het koor met groenten - aardappelen, bloemkool, erwten, uien, broccoli of wortelen.Om de karper uitdrogen in de oven te beschermen, kunt u het wikkel in aluminiumfolie of de "deken" van een saus te verbergen.De eenvoudigste van hen - Meng 150 g zure room (of mayonaise) met ei en een kwart kopje melk.
Hoe een karper op vakantie koken?Verwijder de kop, de huid en de ruggengraat, zet ze samen met groenten en kruiden voor soep koken.Uien en champignons kook gaar.Vervolgens gehakt paddestoelen, we gekookte het vlees van de vis en geweekt in melk broodje.Twee eieren broeden bouillon, kneed met gehakt en voeg een lepel van griesmeel.Dit mengsel karkas gevuld met karpers en koken in bouillon op laag vuur voor een uur.Van eetlepels gelatine, twee kopjes bouillon, twee eiwitten en citroen gelei kok.Vul ze gekoelde vis.
