Wanneer gaat om de kwestie van de barbecue, is het eerst nodig om de marinade te bepalen.Het feit dat voor de bereiding van de schotel is er een groot aantal verschillende recepten.Sommigen suggereren het gebruik van droge mengsels, en andere gebruik van alcoholische dranken, enzovoort. D. Tegelijkertijd vragen over wat is de beste en eenvoudige marinade voor barbecue hebben vaak.Mineraalwater wordt gespeeld een heel grote rol.Dit vanwege het feit dat vrijwel alle soorten kruiden en specerijen worden gebruikt.Mineraalwater heeft een hoog gehalte aan kooldioxide, die in contact met het vlees verzacht de vezels en toestaat door te dringen in de specerijen.Daarom spiezen gemarineerd in mineraalwater, is erg populair en wordt vaak gebruikt in fast food.
Ingrediënten
nodig voor de bereiding:
- varkensvlees - 1 kg;
- mineraalwater - 1 liter;
- uien - 1 kg;
- zout;
- peper;
- mayonaise;
- suiker - 2 el.L.;
- rode wijn - 100 ml.
Voorbereiding van vlees
Gelieve wassen het varkensvlees.Daarna, snijd hem in gelijke stukken ter grootte van een luciferdoosje.Het is noodzakelijk de stroken en film gesneden.Dan is het vlees wordt gezouten, gepeperd en shift uien, snijd ze in ringen die.Als zodanig is het beter voor ongeveer dertig minuten op een warme plaats te staan, maar als je wilt dat je niet kunt doen.
marineren
spiesjes op mineraalwater is nodig om marineren in verschillende fasen.De eerste - een mengsel van zout en peper en uien.Het moet laat uw vlees sap.Daarna wordt het mineraal water toegevoegd.In deze vorm zou varkensvlees niet minder dan dertig minuten.Dit niet in een koele plaats en sluit het deksel.Daarna spiesjes op mineraalwater zal heel zacht en het vlees zal de vezels los te maken.Het was op dit punt is het mogelijk om het sap uitlekken en voeg de nodige componenten die een speciale smaak geeft.Dit recept maakt gebruik van een gewone mayonaise, hoewel sommige fijnproevers met hem gebruikt granaatappelsap, en zelfs honing.Daarna spiesjes mineraalwater wordt gelaten voor een uur.
Roasting
Wanneer het vlees wordt gemarineerd, het is op spiesjes, ongeveer vijf stukken te zetten.Het is echter mogelijk om koord uien en gehakte groenten.Broil spiesjes moet worden op de kolen, die begon te worden gedekt door een witte coating van as.Dit vlees wordt verkleind worden, comprimeren en loslaten in de marinade doorweekt.Op dit punt moet worden besproeid met een mengsel van wijn, suiker en water.Dus spiesjes op mineraalwater had een uitstekende zoete korst, die het sap binnen zal houden bij het frituren.Het is vermeldenswaard dat de zoete smaak van het vlees een pittige smaak geven, maar als u wijn wilt, kunt u kruiden toevoegen.
Feed
om de tafel een barbecue wordt geserveerd in een grote schotel op spiesjes.Daarom is het roosteren best bijzondere houten stokken gebruiken.Zij zullen mooier uitzien, terwijl ze bijna niet kan bezeren tijdens het eten.Het is ook mogelijk om toepassing op vlees saus of ketchup, hoewel de echte kenners liever barbecue cooking eten zonder extra kruiden.
