Khachapuri in de Imereti bereid een speciaal recept, die eeuwenlang doorgegeven in Georgië, van generatie op generatie.Echter, niet alleen de bewoners van deze zonnige land als een smakelijke oosterse schotel.Immers, de burgers van onze staat, ook, is niet vies van cheese cake eten.
Georgische khachapuri.Noodzakelijke ingrediënten voor het deeg: tarwebloem
- - een kilo;
- suiker - een hele grote lepel;
- warm drinkwater - vijfhonderd milliliter;
- droge granulaire gist - tien gram;
- zonnebloemolie - honderd milliliter;
- Cream margarine - vijftig gram;
- gejodeerd zout - een kleine lepel.
khachapuri in Imereti: het proces van het kneden van deeg
Om de fundamenten te bereiden moet een emaille schaal te nemen, giet achter een pint van warm drinkwater, voeg de suiker en voeg de droge granulaire gist.Meng de ingrediënten is niet nodig, want je moet wachten tot het product volledig is opgelost.Vervolgens wordt de verkregen schuim moet een kleine lepel gejodeerd zout toe te voegen.
verder in een aparte pan, smelt de vereiste crème margarine en meng het met zonnebloemolie.Enigszins podostyvshie vetten moet giet de gist en voeg toe aan het gewicht van het meel van tarwe.Dus een dikke deeg, die in de toekomst in een warme kamer moet worden gelegd en wacht ongeveer een uur, totdat deze volledig is gekomen.
khachapuri in Imereti.Noodzakelijke ingrediënten voor de vulling:
- Imereti kaas - een halve kilogram (één khachapuri, gebruiken ongeveer 350 gram product);
- kippeneieren - twee grote stukken;
- drinkwater - drie grote lepels;
- zonnebloemolie - twee grote lepels.
khachapuri in Imereti: de voorbereiding van de vulling
Het is vermeldenswaard dat als je Imereti kaas in nabijgelegen winkels niet te vinden, maar kan het gemakkelijk worden gebruikt Adygei vergelijkbaar product.In aanvulling daarop moeten worden toegevoegd aan het geknede boter en wat zout.
Zo zuivelingrediënten moet pureer met een vork in een kom, voeg een beetje opgeklopte eiwit van twee eieren en vervolgens goed te mengen.Eigeel dienen niet weggegooid, wordt aangeraden ze worden gemengd met water en zonnebloemolie in de toekomst worden gebruikt voor smeren khachapuri.
Vorming gerechten
Klaar gistdeeg te worden verdeeld in vier gelijke delen, die elk noodzakelijk is om de uitrol van de taart en zet het op het midden van de vulling is.Top met een stuk taart mix, sluit de basis en kneed zachtjes, zodat de kaas gelijkmatig wordt verdeeld.Naar analogie verwerkt alle resterende gistdeeg.
warmtebehandeling
Voordat khachapuri gebakken in de oven, moeten ze worden royaal ingevet bereid massa van het eigeel en zet dan de pan met een grote lepel plantaardige olie en stuur duhovochny kast voor verder bakken.
afgewerkte Georgische gerecht wordt aanbevolen op een vlakke houten kom te zetten en te dienen.
