Hoeveel huisvrouwen in de keuken, zo veel recepten voor pannenkoeken.Gebruikt in de creatie van deze oude Slavische keuken de meest gangbare ingrediënten: eieren, melk, meel, suiker en zout.Echter, de manier van koken in te stellen.Laten we bespreken een aantal van hen in detail.
Hoe pannenkoeken met melk
koken Er zijn twee manieren.De eerste van deze omvat kneden met gist twee - met zuiveringszout of bakpoeder.Optie met gist neemt wat meer tijd, omdat de test zou moeten "dwalen."Twee glazen melk, meng met een theelepel droge gist, meng goed en laat staan onder het doek voor ongeveer 15 minuten Een ei zwaai samen olijfolie (slechts een eetlepel) werd toegevoegd aan het zout en de suiker een theelepel.Alle ingrediënten worden in elkaar gezet in een kom, waar Giet drie kopjes bloem.Nu is de test zal later in een warme plaats voor een uur komen.U kunt dan bak de pannenkoeken op een voorverwarmde pan.Hoe pannenkoeken met melk kook de tweede manier?Hier is een eenvoudige gist is vervangen door een halve theelepel bakpoeder, en het aantal eieren verdubbeld.Bijgevolg halve liter melk noodzakelijk om twee eieren nemen.
pannenkoeken zure melk
Als je al weet hoe je pannenkoeken koken met melk, dan koken ze in de gestremde yoghurt of geen moeite.Voor te bereiden heb je nodig:
- 500 ml yoghurt (yoghurt);
- een paar eieren;
- een kopje meel;
- suiker (1 eetlepel)
- een halve lepel (theelepel) zout;
- zoveel soda;
- olie om te bakken.
Eieren moet kloppen met suiker en zout.Giet zure melk.Pannenkoeken worden weelderige verkregen als soda toegevoegd direct voor voeg bloem.Alle grondig gemengd, en zorg ervoor dat klonten voorkomen.Bak pannenkoeken op elke plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Geheimen van het koken
Ondanks de verscheidenheid aan smaken van dit gerecht, wordt altijd als basis genomen voor de dikke korst.Dat is de sleutel tot heerlijke pannenkoeken en lucht.Misschien heb je niet weet hoe je pannenkoeken koken - melk, kefir of gist.Maar sommige van de trucs gebruikt in de keuken, zou moeten weten alle huisvrouwen.Dus de eerste geheim: het deeg moet dik.Bovendien bereiken de gewenste consistentie behoeft vsyp bloem in twee of drie doses.Langdurig roeren het deeg draait strak en pannenkoeken - als rubber.
Volgende: voeg een theelepel zure room om yoghurt, pannenkoeken vind je extra zachtheid en luchtigheid toe te voegen.En nog iets: gebruik geen voorgekookt deeg.Als de kwaliteit van de pannenkoeken van het deeg in de koelkast verouderen alleen verbetert vervolgens constant terwijl het deeg verliest de gewenste consistentie (het gewicht afwikkelt).
Wat serveren pannenkoeken
gewone pannenkoeken een feestelijke tafel kunt versieren, zelfs als het bestand correct.Ze perfect harmoniëren met kersen stroop, aardbei puree en honing.Bestrooi met poedersuiker en vanille, ze zien er erg smakelijk, gecombineerd met sappige bessen.U kunt ook voor te bereiden van een mengsel van de volgende vitamines: een glas cranberry en suiker malen, mengen met 2 theelepels citroenschil en gemalen noten.
