«Monkey" brood - heerlijk gebak, die elke maaltijd zal versieren.
je nodig hebt:
Voor het deeg:.
1 eidooier (optioneel)
130 ml warm water (32-35 ° C)
1 ch L.
droge gist broodmeel 250 g (12% eiwit)
1 uur. L.Zout (naar smaak)
1 uur. L.suiker (naar smaak)
1 eetl.l.plantaardige olie (olijfolie EB)
voor pittige olie.
150 ml plantaardige olie (olijfolie EB)
½ uur liter.gemalen gerookte paprika
½ uur. liter.
zout snufje peper
1 l. L.knoflookpoeder (1 teentje knoflook)
1 l. l.gehakte peterselie
1 l. l.gehakte basilicum
Voorbereiding:
In een grote diepe kom, combineer de bloem, suiker en gist.Klop de eidooier met water.Delen van gieten water tot meel, kneed het deeg, zout en plantaardige olie aan het einde van de batch.Grondig kneed het deeg tot elastische consistentie (10 minuten).Doe het deeg in een ingevette diepe kom, dek af met folie en plaats in een warme plaats te benaderen voor 1 uur.
voorzichtig verhit de olie, voeg kruiden, zout.Dek af en laat 30 minuten.Olie de splitsing mal van 18-20 cm diameter.
komen Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak, obmyat.Rol het deeg uit tot een rechthoek (ovaal) met een dikte van 2,5 cm. Met een scherp mes snijd het deeg in kleine stukjes.
Dip elk stukje deeg in een pittige olie (schud overtollige), en op de bodem van de vorm.Plaatsen lagen van deegstukken, het proces tot het eind van het deeg.Dek af met plasticfolie en vormen geschikt op een warme plaats te zetten voor 30-40 minuten.
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
verwijder de folie uit de vorm en plaats in de oven op het middelste niveau.Bak 35-40 minuten goudbruin.Iets koele brood zonder het verwijderen uit de mal.Haal het brood uit de vorm te geven van de bars en afkoelen gedurende 10-15 minuten.Leg het brood op een plaat, verspreid met de rest van de boter, geserveerd met een dip saus op smaak.
Let op!
Met behulp van het basisrecept kunt u zoet brood koken.In dit geval is het gewenst om gesmolten boter gebruiken.Eventueel voeg de kardemom, kaneel, vanille, giet elke laag van deeg rozijnen, noten, papaver, etc.op basis van persoonlijke smaak.Die vast, kan het eigeel volledig worden uitgesloten van de ingrediënten.
Foto bron: carina-forum.com
artikelen Bron: carina-forum.com
