chef Wolfgang Puck, die al 16 jaar verantwoordelijk voor de voorbereiding van het diner voor de deelnemers van de prijsuitreiking "Oscar" vertelde in de pers over wat te verwachten menu filmsterren.
«Na de ceremonie, zal alle deelnemers honger, omdat de meeste van hen hebben niet de hele dag gegeten," - zei de beroemde chef-kok, het uitleggen van de reden waarom de partij menu zo talrijk zullen zijn.
Exclusief bijzondere kippenpastei sterren wordt geserveerd aardappel koekjes met gerookte zalm, kreeft tempura, mini Kobe beef hamburgers en pizza met zwarte truffel en ricotta.Voor de bereiding van het menu met de beste ingrediënten ter wereld.
«We zullen er alles aan hebben - als iemand zegt:" Ik zou graag een zalm, "hij zal worden voorbereid zalm, als iemand alleen vegetarisch voedsel eet, bereiden een vegetarisch gerecht.In de praktijk, maar ook in ons restaurant "- zei de chef-kok.
«Het menu wordt beïnvloed Engels gerechten en truffels - de invloed van Frankrijk - zei Wolfgang Puck.- We kochten £ 15 van de zwarte truffels aan de prijs van $ 1.000 per pond, dus het is vrij duur, maar dan is dat groot feest ".
Dit jaar, de ceremonie werd bijgewoond door ongeveer 1.500 gasten.Om alle Wolfgang Puck keuken voeden leidt met 250 chef-koks en 900 obers die zal uitvoeren ongeveer 1.200 flessen champagne Moët Chandon.Lijst van snacks gemaakt van dit jaar in de Aziatische stijl:
Oscar party menu 2010
Snacks
- Tempura kreeft en garnalen
- Mini Kobe beef hamburgers met volwassen cheddar kaas en saus Remoulade
- krab schnitzelsvastgeroest met wasabi erwten, geserveerd met room en kaviaar en dille
- pizza met zwarte truffels en ricotta
- Chinese broodjes met groenten (loempia) met scherpe-zoete saus
- BBQ kip met ginger saus
Hotgerechten
- Seabiscuit aardappel met gerookte zalm
- Jonge groene groenten met verse room met warme brioche broodjes
- kip taart met aardappelrassen Yukon Gold, kleine groenten en thuistest
Desserts
- dessert genaamd «L'Etoilede Oscar »- meringue taart met ijs," Baked Alaska "met espresso
- 1200 50 000 Chocolade sorbet« Guittard L'Etoile du Nord »en geroosterde meringue
Ter voorbereiding van het feest werd gekocht £ 1000 van zee zalm, biologische kip £ pondjonge groenten, kreeft 1200, maar liefst 15 zheltoguzok, £ 150 tonijn Albakore 1200 Kumamoto oesters, mosselen £ 100, £ 150 van sint-jakobsschelpen, garnalen 7200, maar liefst 50 vissen snapper, krab klauwen 1000 en 4000 de traditionele mini chocolade Oscars.
artikelen Bron: zahav.kuking.net
